Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Del 1 av 3: Fett och krydda brysselkål
• Del 2 av 3: Grädda kålen
• Del 3 av 3: Olika variationer eller ändringar i receptet
• Tips

Brysselkål är en näringsrik och hälsosam grönsak. För många väcker det negativa associationer, eftersom kokta eller ångade brysselkål kan smaka ganska intetsägande. Grädda kålen i ugnen för att ge smak och konsistens. Om du har bråttom, skär huvudena på mitten innan du lagar mat. Om du vill ge kålen ännu mer smak, ringla balsamvinäger på gafflarna innan du lagar mat.

Ingredienser

• 1 paket frysta brysselkål
• 1/4 kopp (60 ml) eller 1/2 kopp (120 ml) olivolja
• 1-3 teskedar (5-15 g) salt

Steg

Del 1 av 3: Fett och krydda brysselkål

1. 1 Förvärm ugnen. Förvärm ugnen till 200 ° C och förbered bakgafflarna medan den värms upp.
2. 2 Häll olivolja på en plåt. Den oljade bakplåten kan värmas upp innan brysselkålen tas ur frysen. Täck ytan på ett stort bakplåt med ett tunt lager olivolja och lägg in i ugnen - när ugnen värms upp, så gör bakplåten.
   • Detta görs för att förkorta tillagningstiden för brysselkålen.
3. 3 Överför den frysta kålen till en skål. Ta bort rosenkålen från frysen och öppna påsen. Ta en stor skål och tillsätt all kål till den.
   • Om du inte kan bryta kålpåsen, klipp den med sax.
4. 4 Häll olivolja över kålen. För att frysta grönsaker ska baka ordentligt måste de smörjas väl med olja. Applicera 60 ml eller 120 ml olja på brysselkål.
5. 5 Strö de oljade kålhuvudena med salt. Efter oljning av gafflarna, strö 1-3 teskedar (5-15 g) salt på gafflarna. Saltmängden kan variera beroende på hur salt du vill att den kokta kålen ska vara.
   • Eftersom alla typer av salt fungerar, välj ett som passar din smak. Även om det vanligtvis används för detta, bord eller grovt havssalt.
6. 6 Mätt kålhuvudena med olja och salt. Rulla brysselkålen med händerna i oliv- och saltblandningen. Se till att saltet inte klumpas ihop utan fördelas jämnt över huvuden.
   • Varje gaffel ska vara jämnt belagd med olivolja och salt.

Del 2 av 3: Grädda kålen

1. 1 Bred brysselkålen på en bakplåt. Lägg de oljade och saltade brysselkålen på en smord bakplåt. Dela kålhuvudena så att de inte vidrör varandra. Fördela gafflarna jämnt över bakplåten så att de inte vidrör eller ligger ovanpå varandra.
   • Eftersom bakplåten var uppvärmd i ugnen, var noga med att ta ugnsvanten när du drar ut den ur ugnen för att undvika skållning av händerna!
2. 2 Grädda kålhuvudena i 40–45 minuter. Återför bakplåten försiktigt till ugnen. Grädda kålen i 40–45 minuter. Kontrollera dess beredskap regelbundet genom att tända lampan i ugnen. De färdiga huvuden blir gyllenbruna med en mörk, krispig skorpa.
   • När kålen börjar brinna blir kanterna svarta.
3. 3 Ta bort huvuden från ugnen och servera omedelbart. När grönkålen är klar, lägg den i en serveringsform eller skål och servera till lunch eller som ett hälsosamt mellanmål. De bakade kålhuvudena som lämnas efter att ha ätits kan förvaras i kylskåp i en lufttät plastbehållare i 3-4 dagar.
   • Om du serverar grönkål till barn, servera den tillsammans med salladsdressingen.
   • Ta dig tid att äta kålen för att inte bränna munnen.

Del 3 av 3: Olika variationer eller ändringar i receptet

1. 1 Byt ut olivolja mot kokosolja. Om du inte gillar olivolja eller helt enkelt inte har det, ersätt det med samma mängd av en annan vegetabilisk olja. Oljan påverkar inte signifikant smaken av brysselkål och hindrar dem från att fastna på bakplåten.
   • Kokosolja kan något förändra huvudets smak. Det kan ge dem en liten kokossmak och även göra dem sötare.
   • Du kan också använda följande typer av vegetabilisk olja för detta: safflor, solros, jordnöt och sesamolja.
2. 2 Skär groddarna på mitten och grädda dem på halva tiden. Om du vill tillaga dina bakade brysselkål snabbare, skär kålen på mitten innan du blandar dem med olivolja och salt. Baka dem sedan inte i 40–45 minuter, utan i 20–23.
   • Håll ugnstemperaturen på 200 ° C. Ändra inte temperaturen medan du bakar.
   • Skär de frysta brysselkålen med en vass kniv. Även om kålhuvudet kommer att vara något hårdare än de tinade, bör du inte ha några problem att skära dem.
3. 3 Tillsätt balsamvinäger till olivolja. Om du vill tillsätta krydda till brysselkålen, använd en syrlig, söt balsamvinäger innan du behandlar kålen med vegetabilisk olja. Blanda 3 msk (44 ml) balsamvinäger med 1/2 kopp (120 ml) olivolja. Ringla vinäger-oljeblandningen över kålen och krydda med salt.
   • Du kan köpa balsamvinäger i vilken mataffär eller stormarknad som helst.

Tips

• Du kan köpa frysta brysselkål i mataffären eller stormarknaden. Om du föredrar färsk, ekologisk mat, köp brysselkål från en hälsokostaffär eller från din lokala böndermarknad.