Innehåll

• Metod 2 av 3: Del två: Gnidning med kryddor
• Metod 3 av 3: Del tre: Saltning

1 Förbered en örtblandning för marinering av kyckling. Lägg följande ingredienser i en återförslutningsbar plastbehållare: 1 msk vinäger (äppelcider, balsamico eller rödvinsvinäger), 2-3 msk torkade örter (timjan, oregano, rosmarin eller lagerblad), 1 till 2 msk vitlök eller lök pulver, 1/4 kopp olivolja och 1 till 2 matskedar senap.

• Stäng behållaren för att blanda ingredienserna, tillsätt kycklingfilén till den och stäng den sedan ordentligt igen. Låt kycklingen marinera några timmar, eller frys den i upp till 2 veckor.
• Kyckling kan grillas eller ugnsbakas.

2 Hur man gör en citrusmarinad. Kombinera 1/2 kopp apelsinjuice, 1/2 kopp citronsaft, 1/4 tsk hackad salvia, 1,5 tum riven ingefära, 1 msk sojasås, 3 klyftor vitlöksklyftor och 1/4 tsk sås.

• Häll blandningen i en återförslutningsbar plastbehållare, tillsätt kycklingen och låt den marinera i några timmar eller låt stå över natten.
• Grilla kycklingen tills den är mjuk.

3 Prova teriyaki marinad. Du behöver 1 dl sojasås, 1 dl vatten, 3/4 dl vitsocker, 1/4 dl Worcestershire sås, 3 msk destillerad vit vinäger, 3 msk vegetabilisk olja, 2 tsk vitlökspulver och 1 tsk riven färsk ingefära. .

• Blanda ingredienserna i en kastrull. Rör om tills sockret löser sig och häll sedan blandningen i en återförslutbar plastbehållare. Lägg kycklingen i marinaden och marinera den några timmar eller låt stå över natten.
• Marinerad kyckling kan grillas eller bakas i ugnen.

Metod 2 av 3: Del två: Gnidning med kryddor

1. 1 Förbered en örtblandning för marinering av kyckling. Du måste ta 1 msk färsk timjan, 1 msk färsk salvia, 1 msk färsk rosmarin, 1 tsk svartpeppar, 1 tsk salt, 1/2 tsk krossad rödpeppar och 2 klyftor vitlöksklyftor.
   • Blanda ingredienserna i en kastrull. Fördela blandningen jämnt över kycklingen före bakning eller grillning.
   • Detta recept är för cirka 3 kilo kyckling.
2. 2 Prova en smakrik grillmarinad. Kombinera 2 msk farinsocker, 1 msk kryddpeppar, 1 msk mald ingefära, 1 tsk salt, 1 tsk mald spiskummin, 1 tsk rödpeppar och 1 tsk mald svartpeppar.
   • Blandningen kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 6 månader.
   • Fördela blandningen jämnt innan kycklingen grillas.

Metod 3 av 3: Del tre: Saltning

1. 1 Marinera kycklingen i honungs-, citron- och salviablandningen. Kombinera 4 uns honung, 4 uns salt, 1 liter vatten, 2 klyftor hackad vitlök och 2 uns olivolja tillsammans.
   • Flytta tillbaka kycklingens skinn och lägg 6 salviablad och 6 tunt skivade citronbitar under.
   • Låt kycklingen marinera i kylen i 12 timmar.
   • Applicera olivolja på kycklingens yta.
2. 2 Prova marinaden, som ger kycklingen saftighet och smak. Blanda ihop 4,5 liter varmt vatten, 3/4 dl salt, 2/3 dl socker, 3/4 dl sojasås och 1/4 dl olivolja. Rör om tills sockret och saltet är upplöst och kyl sedan marinaden till rumstemperatur.
   • Lägg kycklingen i marinaden, täck över och ställ sedan i kylen i två till fyra timmar.
   • Skölj kycklingen och klappa torrt före bakning.
3. 3 Skålen är klar.