Hur man torkar bönor

Video: Переварка порога, ремонт дверной петли без вложений. Стоимость переварки и покраски одного порога.

Innehåll

Steg
Metod 1 av 5: Ångkokning
Metod 2 av 5: I ugnen # 1
Metod 3 av 5: Ugn # 2
Metod 4 av 5: Tråd och lufttorka
Metod 5 av 5: Solsken
Tips
Varningar
Vad behöver du

Om du odlar bönor eller köper dem i bulk kan du torka dem så att de kan bevaras för framtida bruk. Nedan följer några sätt att torka bönorna för dig själv.

Steg

Metod 1 av 5: Ångkokning

1 (Ångmetod) Bestäm vilken typ av bönor du vill torka. Torkningsförhållandena för till exempel gröna bönor skiljer sig från dem för limabönor.
2 Välj utrustning och metod för att torka bönor. Du kan torka bönor inomhus eller utomhus, beroende på din budget och till och med din geografiska plats, så det kan finnas flera sätt att torka bönor.Genom att använda en avfuktare som köps i affären, i köksugnen eller i solens värme är alla metoder för att torka bönor.
3 Förbered bönorna efter behov och ånga dem innan de torkas.
- Ta bort baljor från gröna bönor, gröna bönor eller dvärgbönor. För större bönsorter, separera baljorna på längden för att säkerställa snabb torkning.
- Skalmogna limabönor, ärtor eller andra bönskal. “Mogna” betyder att det är dags att plocka dessa bönor för att äta, konservera eller bevara, men innan baljorna torkar ut.
- Ånga gröna, gröna eller dvärgbönor som inte är större än 5,1 cm i ett galler eller en korg över en kastrull (eller vattenkokare) kokande vatten i 15-20 minuter.
- Ånga tunna lager lima eller vanliga bönor på samma sätt i 10 minuter.
- Ta bort bönor från ett galler eller en korg och lägg dem på pappershanddukar eller en ren trasa för att absorbera ytterligare fukt. Täck de ångade bönorna med handdukar medan de väntar på att överföras till torkbrickorna.
4 Ordna de ångade bönorna på torkbrickor som är nätade, perforerade eller flätade längst ner. Dessa hål låter luft cirkulera och avlägsnar fuktånga när bönorna torkar.
- Beroende på deras storlek ska gröna bönor, strängbönor eller dvärgbönor spridas i ett enda lager eller 1,25 cm djupt per bricka. Limabönor eller andra klyftbönor ska spridas löst på brickorna.

Metod 2 av 5: I ugnen # 1

1 Torka 1 eller 2 brickor med hela gröna bönor, gröna bönor eller dvärgbönor vid 49 ° C i 1 timme. Höj temperaturen till 66 ° C tills bönorna är nästan torra, sänk sedan värmen till 54 ° C.
2 Torka gröna bönor, gröna bönor eller dvärgbönor vid 54 ° C i 1 timme. Höj temperaturen till 66 ° C och återställ sedan temperaturen till 54 ° C när bönorna är nästan torra.
3 Torka limabönor eller andra klyftbönor vid 60 ° C i 1 timme. Öka värmen gradvis till 71 ° C tills bönorna är nästan torra, sänk sedan temperaturen till 54 ° C.

Metod 3 av 5: Ugn # 2

1 Försök att hålla ugnen på 60 ° C eller för skalade eller långa bönor medan bönorna torkar. Du kan behöva ställa in ugnen på en "varm" eller låg temperatur och sedan lämna ugnsluckan på glänt. Du kan också placera det lägsta brickan minst 20 cm från ugnens nedre värmekälla.
2 Övervaka temperaturen med en mattermometer, om det behövs.
3 Sänk temperaturen 5,6 ° C eller stäng av ugnen kort efter behov för att förhindra att bönorna brinner, kokar eller karamelliseras.

Metod 4 av 5: Tråd och lufttorka

1 Hela bönor som strängs på en sträng ska vara 1,25 cm från varandra. isär. De är uppspända med en nål för att genomborra bönorna i den övre tredjedelen.
2 Häng bönsträngen i ett mörkt rum som är väl ventilerat, varmt och torrt. Bönorna torkar på detta sätt om 1 eller 2 veckor.

Metod 5 av 5: Solsken

1 Ordna de ångade bönorna på brickor, som för torkning inomhus.
2 Täck bönorna med ett tygnät som inte är större än 1,25 cm. Detta skyddar dem från insekter och luftburna skräp.
3 Placera bönfacken i direkt solljus, ovanpå en plan yta eller annan anordning, till exempel tegelstenar på avstånd som gör att luft kan cirkulera under brickorna.
4 Rör om bönorna försiktigt med fingrarna flera gånger om dagen för att torka dem jämnt.
5 Stapla bönans torkbrickor under baldakinen och täck dem med kartong eller ett rent ark för att skydda bönorna från dagg på natten. Alternativt kan du överväga att föra brickorna inomhus på natten. Om du vet att nattluften kommer att vara mycket torr, behöver du inte täcka utomhusbrickor.
6 Placera brickorna för att torka i solen dagen efter att du öppnat dem, om det behövs.
7 Försök efter torrhet efter att bönorna har torkat från den andra torkningsdagen. Gröna bönor, strängbönor eller dvärgbönor är torra nog när de ser ut och känns sköra. Limabönor eller bönor är tillräckligt torra när de ser ut och känns hårda, spröda och bryts försiktigt isär när de hackas.

Tips

Nylonnät rekommenderas som val för ark eftersom de är lätta att rengöra.
Efter att ha torkat bönorna är det oftast en bra idé att kontrollera deras skick och pastörisera dem innan de lagras.
Vrid brickorna var 30: e minut för att hjälpa bönorna att torka jämnt om de använder torkmetoden inomhus.
Ett tunt rep som till exempel garn kan användas för att snöra bönorna för torkning inomhus.

Varningar

Utsätt inte bönorna för full sol hela dagen om du torkar dem utomhus. Detta kan få dem att "cementera" eller bilda en skorpa på utsidan, vilket hindrar bönorna från att torka ordentligt på insidan.
Använd inte ugnshuvudet om du torkar bönor i ugnen. Undvik all värme som kommer från toppen av ugnen genom att placera bakplåten på galler på den högsta hyllan.
Använd aldrig aluminium, koppar, galvaniserad metall eller plastfack för att torka mat.