Innehåll

• Tips

1 Det finns olika sorter av avokado. De skiljer sig åt i smak, färg, form.

• Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed eller Sharwil har en mer nötaktig smak. Den vanligaste Hass -sorten är rund med en ojämn ojämn yta.
• Andra sorter är lättare i smak, innehåller mindre olja och mindre kalorier.

2 Bestäm vad du ska köpa en avokado för. Om du kommer att använda det omedelbart eller för att göra guacamole, köp mogna och färdiga frukter. Men om du köper en avokado i förväg, köp en omogen frukt som mognar hemma.

3 Kontrollera avokado för följande egenskaper:

• Mognad: Lägg avokadon i din handflata. Pressa frukten lätt, men försiktigt, utan att lämna några bucklor från fingrarna. Den mogna frukten kommer att vara mjuk, springa tillbaka något under fingrarna, men inte mjuk. Om avokadon är för hård är den inte mogen. Men du kan köpa en omogen frukt, den kommer att mogna hemma.
• Utseende: Välj avokado med intakt hud. De blanka avokadoerna är inte mogna, men du kan köpa dem och de mognar hemma.
• Färg: Färgen på en mogen avokado beror på sorten. Till exempel blir Kaliforniens sort Hass mörkgrön eller lila svart när den är mogen.

4 Köp inte för mjuka avokado, frukten är övermogen. Använd inte frukt med fläckar, gropar eller bucklor.

Tips

• För att mogna dina avokado hemma, förvara dem i rumstemperatur. I genomsnitt kommer de att mogna på cirka 5 dagar. För att påskynda mognadsprocessen, lägg avokadon i en brun papperspåse med en apelsin eller banan. För att stoppa mognadsprocessen, lägg helt enkelt avokadon i kylskåpet.