Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 2: Ta bort saltet från skinkan
• Metod 2 av 2: Maskering överskott av salthalt

Mycket salt skinka kan förstöra dina planer för den perfekta middagen. Du kan ta bort saltet från skinkan innan du lagar mat genom att blötlägga köttet i färskt vatten och sedan skölja bort det återstående saltet. Du kan också prova att koka skinkan för att bli av med saltet, eller minska mängden skinka du använder.

Steg

Metod 1 av 2: Ta bort saltet från skinkan

1. 1 Salta skinkan före tillagning. Om möjligt är det bäst att avlägsna skinkan före tillagning. Om möjligt, försök att ta bort överflödigt salt från skinkan innan du bakar, rostar eller värmer igen. Denna metod tar bort så mycket salt som möjligt.
2. 2 Blötlägg skinkan i vatten. Om skinkan är för salt är avsaltning ett bra sätt att ta bort lite av den salta smaken.Ta en skinka och lägg den i en behållare med rent, kallt vatten. Täck behållaren med ett lock eller aluminiumfolie. Kyl sedan behållaren i kylen i minst 2-4 timmar. Detta hjälper till att minska salthalten i skinkan.
   • För att ta bort saltheten kan du blötlägga skinkan i upp till 72 timmar. Ju längre du dricker, desto mindre salt blir skinkan.
   • Om du dricker skinkan i mer än 4 timmar, kom ihåg att byta vatten regelbundet. Byt vatten varannan timme för att minska bakterietillväxten.
3. 3 Skölj skinkan efter blötläggning. När du har blött skinkan, skölj den med vatten. Se till att använda rent, kallt vatten för att skölja skinkan. Skölj skinkan noggrant. Detta hjälper till att ta bort överskott av salt från skinkans utsida. När skinkan har tvättats kan den tillagas.
4. 4 Prova att koka skinka. Om blötläggningen av skinkan inte tar bort överskottet av salt kan du prova att koka skinkan. Hacka skinkan i stora bitar och lägg köttet i en kastrull med kokande vatten. Koka skinkan i 10 minuter. Detta hjälper till att ta bort allt kvarvarande salt.
   • Smaka på skinkan efter 10 minuter. Om det fortfarande är salt, koka ytterligare 1-2 minuter.
   • Koka inte skinkan längre än nödvändigt för att bli av med överflödigt salt. Överkokt skinka blir hård, torr och smaklös.

Metod 2 av 2: Maskering överskott av salthalt

1. 1 Servera med mejeriprodukter. Om skinkan är för salt kan du minska köttets salthalt genom att servera den med mejeriprodukter som ost, gräddfil eller keso. Mejeriprodukter hjälper till att neutralisera skinkans salta smak.
   • Hacka skinkan och lägg den i potatisgratängen.
   • Lägg saltad skinka till en omelett med cheddarost och grönsaker för en snabb frukost eller lunch.
2. 2 Tillsätt lite citronsaft till den kokta skinkan. Syran kan hjälpa till att dölja skinkans salta smak. Om skinkan är för salt, försök pressa en liten citron över den för att dölja salthalten i skinkan. Se till att använda en liten mängd, högst en matsked juice, för hela skinkbiten. Gnid citronsaften över skinkan och låt den sitta i 15 minuter innan servering.
   • Du kan också använda vit vinäger för att dölja den salta smaken.
   • Prova skinkan efter 15 minuter. Om det fortfarande är för salt, låt ättika eller citronsaft dra i ytterligare 10-15 minuter.
3. 3 Använd mindre skinka än receptet säger. Om du har saltad skinka kvar kan du fortfarande använda den, men i mindre mängd än vad som anges i receptet. Till exempel, om du lägger till skinka i soppa eller grytan, använd 2/3 av receptet. Detta kommer att bidra till att minska saltheten samtidigt som den kvarvarande skinkan kan användas.