Hur man blir en bättre servitör

Innehåll

Steg
Tips
Varningar
Liknande artiklar

I den här artikeln lär du dig hur du blir den bästa servitören på en restaurang. Du kan bli bättre än andra servitörer och servitriser. Du kommer att vara den du skulle vilja se i din restaurang under de mest trafikerade kvällarna. När du blir ombedd att arbeta för Thanksgiving kommer du att uppnå ditt mål.

Steg

1 Memorera borden och de som sitter vid dem. Om du får höra "rengör bordet 24" eller "ta detta till kvinnan med glasögonen", är det bättre om du vet vart du behöver gå snarare än att se dig omkring.
2 Titta på dörren. Detta hjälper dig att veta när nya kunder kommer och du kan genast hälla vatten och bröd till dem. Sedan kan du också gå till köket och säga "två!" (Detta betyder två personer vid bordet; om det finns fyra, ska du säga "fyra"). Kockar älskar att hålla reda på hur många människor de behöver för att laga maten, och det hjälper dem i deras köksarbete.
3 Få vänner med kockarna, eftersom de är de viktigaste deltagarna i hela processen. De lagar mat. Kockarna kan skämta med dig och du kan skämta tillbaka också. Och blinka sedan. Du kommer att bli din. Det är väldigt viktigt. Om du inte har den lusten, åtminstone skratta när de skojar och pratar.
4 Gör ditt smutsiga arbete. På din första dag på jobbet, ta itu med att städa upp smutsiga diskar. Försök att börja göra detta så snart som möjligt. Gör det snabbt (där disken tvättas i köket) och bär sedan disken tillbaka (där servitörerna arbetar). Speciellt om du är en tjej, imponera på de manliga diskmaskinerna med ett trick som detta. Du kommer att känna dig mer självsäker.
5 Förnedras inte, men fortsätt göra ditt jobb som servitör. Det är mycket viktigt att fråga var tionde minut om dina besökare behöver något. Men distrahera inte andra servitörer. Läs för ögonkontakt och fråga om du behöver ta med drycker, till exempel. Även om de inte behöver det kommer de att vara glada att du ens föreslog.
6 Var uppmärksam och gå runt bord. Om folk sitter framför tomma tallrikar måste tallrikarna tas med till köket. Om människor behöver mer vatten, ge dem mer vatten. Undersök rummet och titta på ansiktena, för någon kan behöva något. Ofta frågar besökarna servitörerna om de har glömt något, så var beredd.
7 Gör sekundärt arbete. Rengör disken, ta med servetter och glas och fyll maskinen med is. Varje restaurang har en mängd olika saker att göra när det går långsamt. så gör det sekundära arbetet och få det till perfektion. Om du inte har tid över kan du se till att allt är gjort innan ditt skift börjar, eller i slutet om det går långsamt. Ge inte någon anledning att klaga på dig.
8 Slutligen förtjänar du att vila. Efter allt hårt arbete du har gjort, ta en paus. När alla har kul i köket och skojar, hoppa in i det roliga. Var en del av laget, även om du måste förtjäna det.

Tips

Resonera förnuftigt. Hur skulle du vilja att servitören skulle bete sig om du var en besökare?
Få vänner med servitören / servitrisen. Kanske kommer de att tycka om dig och de kommer att hjälpa dig i ditt arbete.
Tillsätt vatten till glasögonen så ofta som möjligt. Det finns inget värre än bristen på vatten i glasen för besökare.
Om kunderna sitter framför rena tallrikar och en av dem börjar skämta, skratta som om du aldrig har hört ett sådant skämt. Du får fler tips.

Varningar

Om det finns ett glas som är omöjligt att nå ... RÄCK INTE DET! Be artigt någon att fylla i det åt dig.
Glöm inte tallrikarna, för det finns inget värre än att se en servitör eller servitris lämna köket med tallriken du skulle bära. Om detta händer ber du om ursäkt, men var inte avskräckt eftersom du får din nästa beställning.