Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Spara riset
• Metod 2 av 3: Användning av överkokt ris i andra måltider
• Metod 3 av 3: Hur man kokar perfekt ris
• Varningar

Om ditt ris är för vattentätt, blött eller klibbigt, var inte orolig. Det är möjligt att ditt ris fortfarande kan sparas - till exempel kan du försöka avdunsta överflödigt vatten. Om riset inte torkar kan det användas för att förbereda andra läckra rätter. Men ibland måste riset tyvärr bara kokas igen. Att laga ris har sina egna hemligheter. Använd dem och riset blir alltid smuligt.

Steg

Metod 1 av 3: Spara riset

1. 1 Om det är för mycket vatten i grytan måste det förångas. Ta bort locket från formen så att överflödig vätska kan avdunsta. Sänk värmen och fortsätt tillaga riset i cirka fem minuter. I slutet av tillagningen ska överflödigt vatten koka bort.
2. 2 Överskott av vatten kan dräneras genom att kasta riset i en fin sil eller durkslag. Om det fortfarande finns mycket överflödig vätska i grytan med ris, lägg en finmaskig sil eller ett durkslag över diskbänken, vik riset på det och låt vattnet rinna ut. Det tar ungefär en minut. Du kan skaka silen lätt från sida till sida för att hjälpa till att tömma vattnet.
   • Vid denna tidpunkt kan riset fortfarande sparas.Om vattnet inte absorberas helt i riset behöver du inte göra något annat.
3. 3 Om riset är klibbigt kan det sköljas med kallt vatten. Om riset är för klibbigt och klumpigt har du överkokt det. När du har kastat bort riset och tömt bort överflödig vätska, skölj det under rinnande kallt vatten direkt i ett durkslag. Använd fingrarna för att försiktigt bryta isär riskornen.
4. 4 Ställ riset i ugnen i 5 minuter för att ta bort överflödigt vatten. Om riset fortfarande är för vattentätt eller blött kan överflödigt vatten förångas i ugnen. Ställ in temperaturregulatorn på 180 ° C. Fördela riset jämnt på en plåt eller bakform och ställ in i ugnen i 5 minuter.
5. 5 Koka en ny omgång ris. I vissa fall kan riset inte sparas. Om du har tid, koka riset igen och lägg det gamla, för vattniga riset i en plastbehållare, stäng locket och lägg det i kylen eller frysen. Den kan användas för att förbereda andra läckra rätter.
   • Kokt ris kan förvaras i kylskåp i 4-5 dagar och i frysen i upp till sex månader.

Metod 2 av 3: Användning av överkokt ris i andra måltider

1. 1 Vänd kokt ris till stekt. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek vitlök, lök och ingefära tills de är genomskinliga. Lägg till grönsaker som morötter eller ärtor och vid behov en matsked sojasås. Tillsätt ris gradvis till grönsakerna en sked i taget och rör om. Så snart allt ris är i pannan och ånga har gått, är rätten klar!
2. 2 Gör rispudding. Lägg riset på spisen och värm det på svag värme. Tillsätt 3 koppar (735 g) helmjölk, 1 kopp (245 g) grädde och 1/2 kopp (100 g) socker. Tillsätt hela vaniljstången. Höj värmen till medel och koka puddingen i cirka 35 minuter, rör om regelbundet. Ta av vaniljstången och ställ puddingen i kylskåp innan servering.
   • Innan du tillsätter vanilj till puddingen, skiva podden på längden och skeda ut fröna. Tillsätt fröna och baljan separat till puddingen, så vaniljsmaken infunderas jämnare i puddingen.
3. 3 Grädda riset till kex. Bred ut riset mycket tunt på bakplåten och krossa. Grädda riset i 2 timmar vid 100 ° C. Den färdiga risplattan ska brytas i små bitar och sedan friteras vid 200 ° C. När riskakarna har dykt upp tar du bort dem med en hålslev och sprider dem på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Crackers är redo!
4. 4 Förbered grönsaksbullar. Kombinera 1 kopp (175 g) rispuré med 2 koppar (200 g) kokta röda bönor, 1 kopp (175 g) majs, 3 klyftor finhackad vitlök, 1/3 kopp (20 g) finhackade soltorkade tomater. Tillsätt en nypa basilika, 1/2 tsk (3 g) kummin och 1 tsk (6 g) salt. Forma köttbullarna och fräs på medelvärme, 6 minuter på varje sida.

Metod 3 av 3: Hur man kokar perfekt ris

1. 1 Skölj riset med kallt vatten före tillagning. Häll ris i en sil eller kastrull och skölj med kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse. Detta förhindrar att riset fastnar och blir till gröt.
   • Om du sköljer riset i en kastrull, töm försiktigt på vattnet och tillsätt färskt vatten. Ris måste sköljas i flera vatten innan tillagning.
   • Om du sköljer ris i en sil eller durkslag, skaka försiktigt och rör om spannmålen så att vattnet rinner fritt.
2. 2 Observera proportionerna av spannmål och vatten. För varje glas ris, ta cirka 1 ½ - 1 ¾ glas vatten (350–400 ml). För runt ris måste du ta lite mindre vatten, och för brunt ris - lite mer. Försök att inte överflöda med vatten, annars riset kokar över.
3. 3 Koka ris på medelvärme. Slå inte på kokplattan med full effekt, eftersom riset inte kokas snabbare. Vid hög värme kokas riset ojämnt och kan till och med brinna. Koka upp riset långsamt.
4. 4 Lägg en kökshandduk mellan locket och grytan. Efter att riset kokat, vänta tills vattennivån sjunker strax under spannmålsnivån. När detta händer, lägg en ren kökshandduk mellan grytan och locket. Handduken absorberar kondens som bildas på lockets och sidorna av krukan. Överskott av kondens kommer också att göra riset vattnigt.
   • Se till att handdukens kanter inte vidrör spisen. Detta kan orsaka brand. Stick in handdukens hängande kanter under locket.
5. 5 Stäng av värmen 15 minuter efter kokning. Ta bort riset från spisen och håll det täckt i ytterligare 5 minuter. Ta sedan av locket och lossa riset med en gaffel. Riset är klart att servera.
   • Ris som lagras under locket efter kokning kommer inte att vara för blött i botten och för torrt upptill.
6. 6 Köp en riskokare. Riskokaren låter dig konsekvent laga perfekt ris, det viktigaste är att behålla rätt andel spannmål och vatten. Du kan köpa din riskokare i förbättringsbutiker, järnaffärer eller online.

Varningar

• Lämna aldrig ris utan uppsikt på spisen. Lämna inte köket medan riset kokar.