Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips

Om du gillar hemlagade desserter bör du prova att göra din egen citronmarängskaka ... du behöver bara göra citrondelen.

Ingredienser

• 1 kopp socker
• 1 msk majsstärkelse
• 1/4 tsk salt
• 2 glas vatten
• 3 ägg, delade
• 2 msk smör
• 2 tsk riven citronskal
• 1/3 dl citronsaft
• 6 matskedar socker
• Bakad pajbas

Steg

1. 1 Blanda ihop socker, majsstärkelse och salt. Tillsätt lite vatten, rör om tills det är slätt och tillsätt resten av vattnet. Sjud på måttlig värme, rör hela tiden med en visp eller träsked tills blandningen kokar.
2. 2 Sänk värmen och fortsätt sjuda i cirka 1 minut under konstant omrörning.
3. 3 Vispa äggulorna. Tillsätt en liten mängd av den heta blandningen till äggulorna. Blanda blandningen väl och häll i en kastrull till resten av massan.
4. 4 Koka på svag värme tills det tjocknat, cirka 2 minuter, under konstant omrörning. Tillsätt smör. Blanda allt väl, ställ sedan i kylen.
5. 5 Tillsätt citronskal och saft och rör om väl. Täck över och svalna till rumstemperatur.
6. 6 Förvärm ugnen till 325 ° C.
7. 7 Gör en maräng: Vispa 3 äggvitor med en nypa salt tills de är skummande. Fortsätt vispa och tillsätt 6 matskedar socker, en i taget. Marängen görs när blandningen på topparna är stel.
8. 8 Lägg citronkräm i tårtbotten. Fördela marängen med en sked över hela ytan av botten.
9. 9 Låt den stå i 15 minuter.
10. 10 Låt stå i kyl innan servering.

Tips

• Använd sockerrör för bästa smak.