Hur man lagar räkor stekt ris

Video: ALLA ÄLSKADE! TAS ALDRIG SÅ SMAKT ÄGPLANTAR NÅGONSIN!

Innehåll

Steg
Metod 1 av 6: Ingredienser till vanliga räkor stekt ris
Metod 2 av 6: Enkla räkor stekt ris
Metod 3 av 6: Ingredienser till ägg och räkor stekt ris
Metod 4 av 6: Stekt ris och ägg
Metod 5 av 6: Ingredienser för kryddiga thailändska räkor stekt ris
Metod 6 av 6: Kryddiga thailändska räkor stekt ris
Tips
Ytterligare artiklar

Stekt ris är en utsökt maträtt som vanligtvis är gjord av stekt ris med lök och olika grönsaker.Räkor ger en skaldjurssmak och denna traditionella maträtt kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör till andra kinesiska rätter. Om du vill lära dig att laga räkor stekt ris, läs vidare!

Steg

Metod 1 av 6: Ingredienser till vanliga räkor stekt ris

225 g skalade rå räkor (tarmven måste också tas bort)
2 msk. l. vegetabilisk olja
1/2 vitlök, hackad
4 dl kokt ris
1/2 dl hackade morötter
1/2 dl hackad grön paprika
1/2 dl hackad rödpeppar
1 msk. l. Soja sås
1 tsk sesamolja
Salt att smaka
Peppar efter smak

Metod 2 av 6: Enkla räkor stekt ris

1 Förbered 4 koppar vitt ris. Läs tillagningsinstruktionerna på förpackningen. Du kan laga riset direkt eller använda det som tillagades dagen innan.
2 Stek tärnad lök och paprika i en stekpanna över medelvärme i vegetabilisk olja. Hacka 1/2 vitlök, 1/2 kopp grönpeppar och 1/2 kopp rödpeppar och fräs dem med en matsked vegetabilisk olja. Fräs i minst två minuter tills löken är genomskinlig och lägg sedan stekpannan åt sidan.
3 Stek räkorna i vegetabilisk olja i en annan stekpanna över medelvärme. Använd en annan stekpanna, häll en matsked vegetabilisk olja i den, stek 225 g skalade råa räkor (utan tarmven). Stek i 3-4 minuter tills de inte längre är rosa.
4 Lägg räkor och ris i en stekpanna med grönsaker och koka på medelvärme. Tillsätt en matsked sojasås och en tesked sesamolja och rör om för att kombinera smakerna. Koka blandningen i ytterligare 3 minuter tills riset är lätt krispigt. Ta sedan bort det kokta riset från värmen.
5 Krydda det stekta riset. Krydda riset med salt och peppar efter smak.
6 Tjäna. Servera detta räkstekta ris direkt, garnera med en näve koriander.

Metod 3 av 6: Ingredienser till ägg och räkor stekt ris

6 msk. l. jordnötssmör
2 finhackade schalottenlök
1 (5 cm) bit skalad och riven ingefära
1/2 litet huvud av kinakål
2 vitlöksklyftor, finhackade
225 g medelstora räkor, skalade (tarmven måste också tas bort)
3 stora ägg, lätt vispade
4 koppar kokt långkornigt ris
1/2 kopp tinade frysta ärtor
3 msk. l. Soja sås
1/2 gäng hackad grön lök
1/2 dl hackade jordnötter

Metod 4 av 6: Stekt ris och ägg

1 Värm 2 msk. l. jordnötssmör i en stor stekpanna över medelvärme... Vänta en minut tills oljan värms upp.
2 Tillsätt schalottenlök och ingefära och fräs i en minut. Stek 2 finhackade schalottenlök och 1 (5 cm) bit skalad och riven ingefära i olja. Under denna tid bör de bli doftande.
3 Tillsätt kinakål och fräs i 8 minuter. Tillsätt 1/2 liten finhackad pekingkål, utan grop. Stek tills den är mjuk, krydda sedan med en nypa salt.
4 Överför grönsakerna till en tallrik och torka av woken med en torr pappershandduk.
5 Täck stekpannan med 2 msk jordnötssmör.
6 Fräs 2 vitlöksklyftor tills aromen släpps. Detta bör ta ytterligare 2-3 minuter.
7 Tillsätt 225 g skalade medellånga räkor och koka i 2-3 minuter. Stek tills de inte längre är rosa. Kom ihåg att rengöra räkorna och ta bort tarmvenen i förväg. Lägg de kokta räkorna på en tallrik med grönsaker.
8 Tillsätt ytterligare 2 matskedar jordnötssmör till woken. Vänta tills oljan värms upp.
9 Bryt 3 ägg i mitten av woken. Vispa lätt och låt koka i stora bitar.
10 Tillsätt 4 koppar kokt långkornigt ris. Rör om riset och ägget ordentligt.Du kan bryta upp risklumparna med kanten på din spatel.
11 Lägg grönsaker, räkor och 1/2 kopp frysta frysta ärtor i en stekpanna. Tillsätt 3 msk. l. sojasås och salt efter smak. Blanda ingredienserna i 1-2 minuter tills de är varma. Ta sedan bort stekt ris från värmen.
12 Dekorera. Garnera med ägg och räkor stekt ris med 1/2 gäng hackade gröna lök och 1/2 kopp hackade jordnötter.
13 Tjäna. Njut av denna läckra maträtt direkt.

Metod 5 av 6: Ingredienser för kryddiga thailändska räkor stekt ris

1 tsk sesamolja
2 ägg
1 msk. l. kokosolja
225 g medelstora räkor, skalade (tarmven måste också tas bort)
1 dl hackade gröna lökar
1 msk. l. hackad vitlök
1 thailändsk chili, hackad
3 dl kokt jasminris
1 1/2 koppar blancherad broccoli
2 tsk Soja sås
2 tsk fisksås
2 msk. l. hackad mynta
1 msk. l. hackad persilja
Salt att smaka

Metod 6 av 6: Kryddiga thailändska räkor stekt ris

1 Förbered 3 koppar jasminris. Lägg riset i kokande vatten och koka den tid som anges på förpackningen. Du kan också laga riset dagen innan eller två dagar i förväg.
2 Värm 1 tsk. l. sesamolja i en wok på medelvärme... Vänta en minut tills oljan värms upp något.
3 Tillsätt 2 ägg och koka i två minuter. Knäck äggen i en wok och stek i en minut på varje sida. Lägg kokta ägg på en skärbräda, hacka och lägg åt sidan.
4 Lägg 1 msk i pannan. l. kokosolja... Värm den på medelvärme.
5 Tillsätt 225 g skalade medelårfria räkor till oljan. Koka dem i 1-2 minuter på varje sida, tills båda sidorna är lättbruna.
6 Tillsätt grön lök, vitlök och paprika och rör om. Tillsätt 1 dl hackade gröna lökar, 1 msk. l. hackad vitlök och 1 hackad thailändsk chili och koka ytterligare en minut.
7 Tillsätt riset och koka ingredienserna i ytterligare 1-2 minuter. Rör inte.
8 Tillsätt broccoli, ägg, sojasås, fisksås, mynta och koriander och kasta. Tillsätt 1 1/2 koppar kokt broccoli, 2 tsk. sojasås, 2 tsk. fisksås, 2 msk. l. hackad mynta och 1 msk. l. finhackad persilja och kasta.
9 Tjäna. Krydda efter smak med heta thailändska räkor stekt ris och servera direkt.