Innehåll

• Del 2 av 2: Bakningskakor

1 Förvärm ugnen till 425 º F (220 º C).

2 Spraya fyra bakkoppar med bakspray. Sprayen gör det lättare att ta bort kakorna från kopparna när de bakas. Du kan också använda formar eller portionspannor för hobbyister. Strö lätt på insidan av formarna med vitt socker. Dessa koppar kommer inte att användas för att servera efterrätten, så det spelar ingen roll om de ser oattraktiva ut. Eller använd lite smör istället för en spray.

3 Lägg kopparna på en plåt. Du kan klä bakplåten med aluminiumfolie för att fånga alla chokladbitar som kan falla av.

4 Smält smör och choklad i mikrovågsugnen i 1 minut. Lägg smör och choklad i en stor skål och värm över hög värme tills smöret är helt smält. Du kan använda halvsöt eller mörk choklad, och till och med en blandning av de två för en unik smak. Det är dock bäst att bara använda halvsöt eller halv och hälften av blandningen. När smöret är smält rör du om blandningen tills chokladen smälter också.

• Du kan smälta smör och choklad i en dubbelpanna i långsamt kokande vatten. En medelstor kastrull kommer också att göra jobbet.

5 Tillsätt resterande ingredienser. Rör nu florsockret tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan äggen och vispa i blandningen. (Du kan vispa äggvitorna i en separat skål först om du vill.) Tillsätt sedan vanilj och mjöl. (Se bara till att det inte är självhäftande mjöl.) Rör ihop alla ingredienser tills du har en fin, krämig blandning.

6 Dela blandningen i fyra koppar. Du behöver inte dela allt perfekt. Fyll bara ¾ i varje kopp tills alla formarna är fulla. Du måste lämna lite utrymme i dem, eftersom kakorna kommer att stiga.

Del 2 av 2: Bakningskakor

1. 1 Grädda kakorna i cirka 13 minuter. Bakning tar cirka 11-15 minuter. Du vet att kakorna är färdiga när sidorna är hårda och mitten fin och mjuk. Om du skriver över dem för mycket kommer din lava inte att flöda. Mitten ska inte vara helt flytande, men de ska förbli mjuka. Topparna ska vara svullna och något spruckna.
2. 2 Låt dem stå i 1 minut. När du tar ut kakorna ur ugnen, låt dem stå en minut för att svalna och stelna lite. Försök att motstå frestelsen att äta dem direkt.
3. 3 Lägg kakorna på ett fat. Ta nu en kniv eller spatel och för försiktigt den längs sidorna av koppen för att lossa kakorna lite. Lägg sedan en tallrik ovanpå varje kopp och vänd den så att plåten ligger under kakan. Kakan kommer att falla ur koppen på tallriken. Och nu kan du äta det. För bästa resultat, förvara varje kopp på en tallrik i cirka 10 sekunder innan kakan lossas.
4. 4 Skicka in. Dessa läckra kakor måste serveras varma eftersom deras "lava" är den godaste delen. De kan ätas precis så, men de är godare när de serveras med vaniljglass och / eller en hälsosam dos vispad grädde. Du kan också prova kaffe glass tårta. För en extra touch, strö kakan med strösocker och servera varje portion med hallon eller kumquat.
   • Om du vill förbereda degen i förväg kan du förvara de fyllda kopparna i kylskåpet i flera timmar efter att du täckt dem med plastfolie. Vänta bara en timme på att de värms upp till rumstemperatur innan du börjar baka kakorna.