Hur man ångar ris

Video: Camilo & Pedro Capó - Tutu (Lyrics/Letra)

Innehåll

Del 2 av 2: Gör det bättre
Tips
Varningar
Vad behöver du

1 Ta rätt mängd vatten. Kom ihåg att förhållandet för tillagning av ris är "två delar vatten till en del ris". Därför, om du tog ett glas torrt vitt ris, behöver du två glas vätska. Ett glas ris räcker för att göra två portioner. Om du behöver mata fler människor, öka mängden ris och vatten därefter. Se till att kastrullen är tillräckligt stor för att rymma mängden ris och vätska som används.

Även om krukans form inte är särskilt viktig, bör du välja en kruka med ett tättslutande lock.

2 Tillsätt lite olja. Lägg en matsked oliv, nöt eller annan olja i en kastrull. Lägg till mer om du lagar stora mängder ris.

3 Tillsätt ris. Slå på brännaren till medeleffekt och värm lite olja, tillsätt sedan riset i pannan. Rör tills allt ris är täckt med olja. Efter det blir riset genomskinligt.

Om du vill att riset ska bli torrare och skarpare, stek det lite mer i olja.

4 Fortsätt att röra om riset när det värms upp. Efter ungefär en minut blir den från genomskinlig till vit.

5 Tillsätt vatten och koka upp. Tillsätt vatten och rör om lätt tills allt ris är täckt med vatten. Efter att vattnet kokat, rör om då och då.

6 Sänk värmen. Flytta brännaren till det svagaste läget så snart riset kokar. Handtaget måste ställas in på gasbrännarens lägsta inställning och täck sedan riset med ett lock.

7 Långsam matlagning. Låt riset koka långsamt i 10-15 minuter, täckt. Förvara inte riset på elden längre, annars brinner det. Ta inte bort locket! Detta är mycket viktigt för långsam matlagning.

8 Ta bort ris från värmen. Stäng av brännaren helt efter att vätskan kokat bort. Ställ grytan åt sidan utan att ta av locket. Du kan behålla riset så här tills du behöver det, men låt det sitta i minst 30 minuter.

9 Redo. Njut av ditt kokta ris!

Del 2 av 2: Gör det bättre

1 Använd en riskokare. Riskokaren producerar alltid utmärkt kokt ris. Köp den om du planerar att laga ris ofta. Detta kommer att förenkla ditt liv avsevärt.
2 Var försiktig när du väljer ditt ris. Olika ris går olika med olika rätter. Beroende på vad riset ska användas till kanske du vill köpa en annan sort. Ris kan vara torrare eller klibbigare, ha olika smaker eller innehålla mer eller mindre näringsämnen.
- Till exempel producerar basmati en torrare slutprodukt, medan jasmin är klibbigare.
3 Skölj riset. Skölj riset före tillagning om du inte vill att det ska bli för klibbigt. Detta kommer att ta bort överskott av stärkelse och förbättra den slutliga konsistensen.
4 Blötlägg ris innan du lagar mat. Blötläggning av ris i varmt vatten före tillagning förbättrar konsistensen av slutprodukten kraftigt. Täck riset med varmt vatten och låt det ligga där ett tag.
5 Korrigera mängden vatten. Långkornigt ris kräver cirka ett och ett halvt glas vatten per glas ris. Brunt ris behöver minst 2 koppar vatten eller mer, och ris med kort korn kräver mindre vatten än standardmängden för att tillaga perfekt första gången. Du bör alltid justera mängden vatten beroende på hur varje typ av ris tillagas.
6 Koka med kryddor. Innan du stänger locket för att tillaga riset, tillsätt lite kryddor för att ge smak och rör om lite. Till kryddor är det bra att använda lite sellerisalt, torkad vitlök, curry eller furikake.

Tips

Vilken vätska som helst kan användas i samma proportioner. Du kan välja kycklingbuljong. Om du vill kan du tillsätta lite vitt vin till vätskan.
Det fina med matlagning är att du kan lägga till eller subtrahera alla ingredienser som passar din smak. Smaksatt olja, rostad sesamolja är en bra, mycket aromatisk tillsats. Du kan också tillsätta vitlök, lök och andra kryddor om du vill. Det viktigaste att komma ihåg är att de måste tillsättas i början, direkt efter att du har fyllt riset med vatten.

Varningar

När du steker ris i olja måste du titta noga på det. Det är lätt att bränna sig under detta. Om riset har börjat bli brunt är det enklaste sättet att sluta tillaga att lyfta pannan över brännaren. Det är mycket effektivt och lätt att komma ihåg.