Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 5: Ånga grönsaker för att mjuka dem innan potatismos
• Metod 2 av 5: Koka grönsaker för att mjuka dem innan potatismos
• Metod 3 av 5: Puré grönsaker i en matberedare eller mixer
• Metod 4 av 5: Puré grönsaker med en handhackare
• Metod 5 av 5: Puréing grönsaker med en stavmixer
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Grönsakspuré kan utgöra grunden för många soppor, till exempel pumpaspuré, det är också en näringskomponent i pastasåser. Grönsakspuré är en integrerad del av barnets kost. För potatismos är mestadels icke-vattniga rotfrukter, som har ett hårt kött, lämpliga.

Steg

Metod 1 av 5: Ånga grönsaker för att mjuka dem innan potatismos

Ångkokning av grönsaker är det bästa sättet att bevara deras näringsvärde. Under normal tillagning behålls vissa vitaminer inte.

1. 1 Koka 2-4 koppar (0,5-1 L) vatten i en stor kastrull eller plåster.
2. 2Skala grönsakerna med en kniv eller skalare.
3. 3Skär av grönsakernas ändar med en kniv.
4. 4 Skär grönsaker i skivor. Skivade grönsaker kokar snabbare än skivade grönsaker och behåller sin konsistens bättre.
5. 5 Lägg ångkorgen i grytan och täck över. Ånga grönsakerna i 15-20 minuter tills de är mjuka. Lägg inte för många grönsaker i ångkokaren.
6. 6 Använd en hålslev eller sil för att ta bort grönsakerna från ångkokaren.
7. 7 Lägg kokta grönsaker i en stor skål.
8. 8Fortsätt tillaga grönsaker i portioner tills alla grönsaker du behöver purera är mjuka.

Metod 2 av 5: Koka grönsaker för att mjuka dem innan potatismos

Om du inte har en ångkorg, koka helt enkelt grönsakerna för att bli mjuka.

1. 1 Koka 2-4 koppar (0,5-1 L) vatten i en stor kastrull eller plåster.
2. 2Skala grönsakerna och skär av ändarna.
3. 3 Skär grönsakerna i tunna skivor.
4. 4 Lägg de hackade grönsakerna i kokande vatten. Koka dem i 15 minuter, eller tills de är mjuka när de genomborras med en gaffel. Överbelasta inte grytan.
5. 5Fortsätt tillaga grönsakerna i portioner tills alla grönsaker du behöver purera är mjuka.

Metod 3 av 5: Puré grönsaker i en matberedare eller mixer

1. 1Sätt ihop din mixer eller matberedare och anslut den.
2. 2 Ta cirka 1 kopp (240 gram) grönsaker från en skål och lägg dem i skålen i en mixer eller matberedare.
3. 3 Koka grönsaker från grönsaker i portioner. För bästa resultat, hacka inte mer än 1 kopp grönsaker.
4. 4 Överför grönsakspurén från en mixer eller matberedare till en separat behållare. Förvara purén för framtida bruk eller användning enligt anvisningarna.

Metod 4 av 5: Puré grönsaker med en handhackare

Handhackaren är en stor perforerad metallskål med knivfäste. Du vrider handtaget, mjuka grönsaker mals och hackas, passerar genom skålens hål och får en puréliknande konsistens.

1. 1 Lägg en stor skål på bordet. Den beredda purén från den manuella hackaren samlas i skålen.
2. 2 Lägg 1 kopp (240 gram) mjuka grönsaker i hackaren. Du behöver inte skala grönsaker om du använder den här metoden. Den manuella hackaren kommer naturligtvis att separera fruktköttet från huden. Du kan senare kasta de skalade skalen och fröna.
3. 3 Vrid handtaget medurs med din dominerande hand, håll chopperskålen med din icke-dominerande hand. Purén passerar genom silen och samlas i en skål.
4. 4Kassera frön och skalen som har samlats på hackarsilen.
5. 5 Upprepa processen tills alla grönsaker är rena.

Metod 5 av 5: Puréing grönsaker med en stavmixer

En stavmixer, eller stavmixer, kan användas för att purera grönsaker direkt i skålen eller kastrullen där grönsakerna tillagades.

1. 1 Lägg stavmixern i grönsakskålen 1 tum under grönsakens yta. Om mixern är nedsänkt till en högre nivå, kommer bladet att spraya grönsakerna runt när hastigheten slås på.
2. 2 Slå på mixern och kör den genom grönsakerna i en cirkelrörelse. Fortsätt tills alla grönsaker är mosade.
3. 3 Stäng av mixern medan den fortfarande är nedsänkt i purén för att förhindra stänk. När bladet slutar rotera, ta bort mixern från moset och lägg den åt sidan.

Tips

• Mosa inte potatis och andra stärkelsehaltiga grönsaker med en mixer eller matberedare. Potatismosen blir kladdig och kladdig. Mosa den med en pusher eller mixer.

Varningar

• Varma grönsaker släpper ut mycket ånga när de hackas. Om du använder en mixer, kyla grönsakerna lite innan du gör dem puré. Annars kan trycket från ångan öppna mixerns lock.
• När du gör mos till barnmat, använd ekologiska grönsaker som är fria från bekämpningsmedel. Håll dina händer och köksredskap rena för att undvika matförgiftning.

Vad behöver du

• Grönsaker till puré
• Stor kastrull eller lapp
• Skärbräda
• Skalare
• Ångkorg om du vill
• 2 stora skålar (1 skål för lagring av kokta grönsaker, 1 skål för förvaring av potatismos)
• Mixer eller matberedare
• Manuell hackare
• Stavmixer