Innehåll

• Vad du behöver

• Smält ost på hög värme kan absorbera all fukt och fett i osten, vilket gör att den smälta osten klumpar sig eller blir klibbig.

Fortsätt värma i ytterligare 15-30 sekunder tills osten är helt smält. Efter de första 15 sekunderna kan du dra ut skålen och rör om osten väl. Skjut tillbaka skålen med ost i ugnen och fortsätt värmen i ytterligare 15 sekunder. Fortsätt på detta sätt tills den smälta osten har önskad konsistens.

• Ost kan vara lite tjock när den smälter. Koka för länge, ost kan bli hård och krispig.

annons

Metod 2 av 3: Smält cheddarosten på spisen

1. 

   
   
   Grillad med ost. Riv ost med en matberedare. Riv ost direkt från kylskåpet eftersom det är lättare att riva medan det fortfarande är kallt. Om du har problem kan du frysa cheddarost i 10-30 minuter för att frysa. Försök sedan purera osten igen.
   • Du kan också använda förriven cheddar. Osten kommer dock att smaka bättre om du har rivit den själv.

2. 

   Lägg riven ost i rumstemperatur i en non-stick-kruka. Efter rivning, låt cheddarosten ställa in på rumstemperatur innan den smälter. Smälta ostar kan vara mjukare och kräver mindre värme för att smälta om de lämnas vid rumstemperatur. Lägg osten i en stor non-stick-kruka så att du kan hålla all ost som smälter senare.

3. 

   
   
   Titta noga och rör om. Du bör övervaka ostkrukan under smältningen, eftersom osten kan brinna mycket snabbt. Rör om ostkrukan upprepade gånger så att osten inte fastnar. Detta säkerställer att osten smälter jämnt och inte brinner eller fastnar i pannan.

4. 

   Lägg ångkorgen i potten och lägg ostskålen ovanpå. Lägg ångkorgen direkt i grytan med kokande vatten. Lägg sedan skålarna med ost i den ångande korgen. Du bör simma i 5 minuter för att ånga osten. Kontrollera regelbundet för att undvika överdriven smältning av osten.
   • Se till att ostens värmebeständiga skål passar i ångkorgen innan du flyttar in osten.
   • Du kan lägga till några matskedar mjöl i ost om du vill att osten ska vara mjukare och har en mer såsliknande konsistens.

5. 

   
   
   Avsluta. annons

Vad du behöver

• Ostspån
• Tallrik
• Mikrovågsugn
• Spis
• Multifunktionspulver
• Land
• Pott
• Liten värmebeständig skål
• Ångad korg