Hur man lagar snökrabba ben

Innehåll

Metod 2 av 3: Steaming Snow Crab Legs
Metod 3 av 3: Bakade snökrabba ben
Vad behöver du

1 När du köper krabba, tänk på att du behöver en mycket stor kastrull för matlagning. De böjer sig bara vid lederna, och du måste placera dem helt i pannan.

2 Tina krabbbenen ordentligt. Ställ in dem i kylen över natten och täck över.

Oftast säljs krabbben förkokta, så du behöver inte laga dem särskilt länge. Men de säljs också oftast frysta för att hålla dem färska.
Om dina fötter fortfarande är färska efter en natt i kylskåpet, lägg dem i en stor skål. Lägg skålen i diskbänken och slå på kallt vatten. Vattna fötterna med vatten tills de är helt avfrosta.

3 Fyll den största grytan med kallt vatten. Den ska vara 2/3 full.

4 Tillsätt ca 1 tsk i vattnet. l. (6 g) salt.

5 Slå på en stark eld. Koka upp vatten.

6 Sätt på fötterna. Lägg fötterna i kokande vatten. Var försiktig så att du inte bränner dig med varmt vatten.

Om vattnet har slutat koka. Koka upp det igen så fort du lägger alla krabbben i grytan.

7 Koka benen i 4-5 minuter.

8 Ta bort benen på krabban med en lång metalltång. Lägg dem i en skål för att torka.

9 Använd köksax för att klippa varje ben på krabban. Servera ett ben för varje gäst.

Det är nödvändigt för varje gäst att servera skaldjursgafflar så att de kan få ut köttet ur skalet.

10 Smält 1 msk för varje gäst.l. (15 ml) smör... Servera också några skivor citron så att gästerna kan krydda krabbköttet efter eget tycke.

Du kanske vill servera raffinerat smör till rätten. När du har smält smöret, låt det sitta i 4 minuter. Sila den genom ostduken för att ta bort skräp. Servera klarat smör till gästerna.

Metod 2 av 3: Steaming Snow Crab Legs

1 Hitta en stor kastrull med ångkorg och lock. Det blir svårt för dig att laga alla benen på en gång om du har en liten korg.
2 Tina krabbbenen. Skölj ur dem.
3 Fyll kastrullen ungefär halvvägs med kallt vatten. Salta vattnet. Täck grytan med ett lock.
4 Använd hög värme för att koka upp vattnet.
5 Så fort vattnet kokar tar du av locket. Böj krabbans ben vid lederna och lägg dem i ångkorgen.
6 Lägg tillbaka locket på grytan. Ånga fötterna i 6 minuter.
7 Ta ut ur korgen och servera direkt. Servera med citronbitar och ghee.

Metod 3 av 3: Bakade snökrabba ben

1 Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Placera bakplåten i mitten av ugnen.
2 Skölj tinade krabba ben.
3 Använd köksax för att klippa krabbabenen. Skär dem i längd så att gästerna kan använda skaldjursgafflarna för att nå köttet.
4 Lägg krabbbenen på ett stort bakplåt.
5 Pensla fötterna med smält smör eller olivolja.
6 Häll citronsaft över dem. Krydda med salt och peppar och tillsätt eventuella andra kryddor.
7 Ställ in dem i ugnen i ca 8-9 minuter.
8 Ta bort och servera direkt. Du kan servera dem med citronskivor och ghee, men eftersom du har kryddat dem tidigare är det inte nödvändigt.