Innehåll
Mahi-mahi är en doftande, tät, hård fisk som finns i form av filéer eller biffar. I vissa delar av världen kallas denna fisk för en delfin, även om den inte tillhör delfinfamiljen, som är däggdjur. För att rensa upp eventuell förvirring är denna fisk känd för sitt hawaiiska namn mahi-mahi, vilket betyder "stark". I andra delar av världen är denna fisk känd som dorado, som är det egentliga vetenskapliga namnet. Mahi-mahi är välsmakande fisk, låg på kolhydrater och fetter, så det är ett hälsosamt val för nästan vilken kost som helst. Dessutom smakar mahi mahi alldeles utmärkt, med örter och kryddor eller såser, marinader och mexikansk salsa. Eftersom fisken har en så behaglig doft och filéerna eller biffarna är lätta att laga, är det lätt att lära sig att grilla dem.
Steg
1 Köp en mahi mahi -biff eller filé från din lokala livsmedelsbutik eller skaldjursmarknad.- När du väljer en mahi mahi, leta efter biffar eller filéer som inte flagnar eller har en matt färg eller fiskaktig lukt. Dessa egenskaper kan tyda på att fisken inte är färsk.
2 Använd vegetabilisk olja eller spraya på grillen för att förhindra att fisk fastnar.
3 Förvärm din grill till medelhög till hög värme.- Om du bestämmer dig för att laga mahi mahi på en mycket varm grill, titta noga på den och vänd den efter behov för att förhindra att den brinner.
4 Grilla mahi mahi i 5-10 minuter på varje sida, vänd biffarna eller filéerna när de börjar bli vita.
5 Om du använder en marinad eller sås, marinera mahi mahi när du vänder på den.- Detta hjälper till att behålla fukt och förhindrar uttorkning medan fisken grillar.
6 Kontrollera att mahi-mahi är redo genom att skala bort den med en gaffel.
7 Fortsätt grilla mahi mahi såvida den inte flagnar lätt genom att vända den från ena sidan till den andra tills flingning uppstår.
8 När det är dags att ta bort fisken från grillen, krydda den.
9 Servera grillad mahi mahi med salsa, sås eller för sig själv och njut.
10 Sätt den kvarvarande mahi mahi i kylskåpet och smaka av den i en sallad dagen efter.
Tips
- Lite olivolja, salt och peppar är all marinad du behöver för mahi mahi. Detta är inte en "skräp" fisk, laga den på rätt sätt.
- Om du inte vill placera biffar eller fiskfiléer direkt på grillens yta, täck det först med aluminiumfolie. Innan du grillar mahi mahi, var noga med att smörja folien med vegetabilisk olja eller spray.
- Prova att grilla mahi mahi med bara lite salt och njut av fiskens naturliga smak.
- Italiensk sallad eller vinaigrette sås är en utmärkt marinad när du grillar mahi mahi.
- När du lär dig att grilla mahi mahi, prova din favoritmarinad. Blötlägg mahi mahi -biffarna i marinaden några timmar innan du grillar dem. Använd marinaden när du grillar för extra smak och saftighet.
- För en annan smak, prova att ringla mahi mahi med grillsås medan du grillar. Vattna varje sida när du svänger. När mahi mahi är klar, tillsätt mer grillsås för extra smak.
Varningar
- Koka inte mahi mahi. Detta kommer att göra strukturen på biffarna eller filéerna tuffa.
- Servera aldrig en ofullständigt kokad mahi mahi. Om du inte är säker på om fisken är klar, grilla den lite längre för att vara säker.
- Lämna inte mahi mahi för länge.
Vad behöver du
- Mahi-mahi biffar eller filéer
- Vegetabilisk olja eller spray
- Valfri marinad (valfritt)
- Örter och kryddor efter eget val (valfritt)
