Innehåll

• Metod 2 av 2: Rostad skalad majs
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

1 Välj ett nytt öra som inte har skalats. På sommaren kan denna majs hittas i mataffären, gårdsbutiken eller marknaden. Du kan också odla majs själv om du älskar trädgårdsarbete. Det spelar ingen roll var du hittar majskolven, det är viktigt att den är mogen och skalad. Så här bestämmer du majsens mognad:

• Kontrollera majssilket (håren som omsluter majsen), de ska vara bruna och klibbiga, inte torra och gula. Bruna, klibbiga stigmas indikerar att majsen är mogen.
• Skjut försiktigt tillbaka skalet och tryck ner majskornen. Det ska hällas och fast, men inte hårt som småsten.
• Försök att inte köpa majs i reserv, köp så mycket du kan äta på några dagar och förvara majsen i kylskåpet så att majssockret inte gör majsen för stärkelsefull. Om du har för mycket majs kan du alltid frysa den.

2 Beskär majsen. Ta inte bort skalet alls, klipp bara av skalets ändar så att örat passar i mikrovågsugnen. Ta bort torra och tråkiga löv. Smuts på öronen kan tas bort med en fuktig handduk.

3 Placera öronen i mikrovågsugnen. De flesta mikrovågor håller 3 majs i taget. Om du har en stor mikrovågsugn kan den hålla fler öron. Men för att majsen ska laga jämnt bör öronen ligga löst, närmare mitten, utan att röra varandra.

• För att säkerställa att mikrovågorna värmer varje öra jämnt, ordna dem i en triangel om du har tre öron, eller i en rektangel om du har fyra öron.
• Öronen ska inte vidröra varandra. Stapla dem inte, annars gräddas de inte ordentligt.

4 Mikrovågsugn majsen. Slå på mikrovågsugnen med full effekt i 3-5 minuter, beroende på antalet öron. Om du bara har ett majsörör bör tre minuter vara tillräckligt. Fyra öron är klara på 5 minuter.

• Om du lagar flera öron samtidigt kan du stoppa mikrovågsugnen mitt under tillagningen, vända på öronen och sedan laga dem tills de är jämna.
• Beroende på öratets storlek kan det ta 2-4 minuter vardera.

5 Ta bort örat från mikrovågsugnen och låt det stå. Skala inte av skalet ytterligare en minut, låt värmen fördela om. Tillagningsprocessen fortsätter eftersom det finns vatten i kolven.

• Det finns lite vatten i själva skalet, så det blir relativt svalt.
• Vattnet i själva majsen blir varmt och kan bränna dig. Var försiktig - sätt på ugnsvantar och tång vid hantering av het majs.
• Kontrollera att majsen är klar, dra tillbaka skalet och knapra på säden för att kontrollera dess temperatur och fasthet. Om majsen inte är kokt, lägg den i mikrovågsugnen lite mer, om det behövs.
• Om majsen är bränd eller mjukad betyder det att du har lagat den för länge, nästa gång tar det mindre tid att laga mat.

6 Ta bort skal och majssilke. Var försiktig, alla delar av kolven blir varma. Ta försiktigt bort skalet, bränn dig inte. Skrov och majssilke lossnar lätt.

7 Krydda majsen. Pensla med smör, om så önskas, och krydda med salt och peppar. Låt majsen svalna innan du äter den.

• Mikrovågsad majs är färsk och välsmakande och kan ätas antingen med händerna eller med en majshållare.
• Du kan separera kornen och servera dem som tillbehör eller använda i ett annat recept. Lägg örat på örats ände och använd en kniv för att separera kärnorna.

Metod 2 av 2: Rostad skalad majs

1. 1 Skala ett öron av majs. Ta bort alla blad på en gång, precis som om du skalar en banan, inte en lök. Bladen faller inte sönder och blir lättare att slänga. Ta bort de återstående individuella hårstrån (majssilke).
   • Kasta inte majsblad och stigmas i en vanlig papperskorg, de är för fibrösa, släng dem i komposten.
   • Lämna stången för att sedan sätta in hållaren i den eller ta bort den.
   • Du kan också göra en docka av en majsstång.
2. 2 Täck majsen. Täck majsen med en fuktig pappershandduk eller lägg den i en mikrovågssäker skål med lock.
   • Tillsätt en tesked vatten i skålen så att majsen inte torkar ut under tillagningen.
   • I detta skede kan du lägga till kryddor eller pålägg till majsen. Prova riven ost, citron eller limejuice eller en mängd olika kryddor.
   • Du kan dra en pappershandduk med citron- eller limejuice för att smidigt överföra smaken till majsen.
3. 3 Mikrovågsugn majsen. Ordna kolvarna i ett lager, lämna ett avstånd mellan dem för jämn bakning. Slå på mikrovågsugnen med full effekt och koka majsen i 5 minuter, beroende på antalet öron. Varje öra tar 2-4 minuter att laga, så optimera tillagningstiden i förhållande till antalet öron.
4. 4 Ta ut majs från mikrovågsugnen och låt svalna. Detta tar vanligtvis 5-10 minuter.
5. 5 Krydda majsen med smör, salt och peppar: så de älskar att äta det i USA och Kanada. Ett annat alternativ är att strö över riven cheddarost eller vad du vill. Majs är också utsökt med gräddsås och en nypa rödpeppar.

Tips

• Använd ugnshandskar eller vatten- och smutsavvisande silikonhandskar när du skalar varm majs.
• Vik ut slutet av smörstången och använd den som en penna och smörj majskärnorna. Smörj majsen med olja på ena sidan och oljan kommer att sippra in i alla sprickor.
• Om majsen inte var helt skalad när du köpte den, skala och tvätta majsen.
• För att enkelt separera majssilket, gör följande: Koka majsen tills den är mjuk, gör ett cirkulärt snitt runt kolven nära basen. Dra i toppen av skalet för att ta bort både skalet och stigmatiseringen.
• Om du gillar att spara majsen till senare, linda den i en ren kökshandduk precis med skalet. Detta kommer att hålla majsen varm och saftig tills du vill äta den.

Varningar

• När du tar majsen ur mikrovågsugnen kan den bli väldigt varm. Var försiktig så att du inte biter i majsen direkt!
• Om du använder tillbehör som små majshållare som passar in i örat för att undvika skållning av fingrarna, lägg dem inte i mikrovågsugnen.

Vad behöver du

• Mikrovågsugn
• Tallrik
• Pappershandduk (tillval)
• Kniv och skärbräda