Innehåll

• Metod 2 av 3: Red Lentil Curry
• Metod 3 av 3: Red Lentil Dal

1 Lägg de röda hackade linserna i en sil eller durkslag med fina och perforerade hål. Dessa linser är kända för att ha mycket skräp i sig, så rengör dem noggrant. Skölj under rinnande vatten och ta bort alla synliga stora skräp.

2 Överför de tvättade röda hackade linserna till en kastrull. Häll i vatten.

3 Koka upp vatten.

4 Sänk värmen när vattnet börjar koka och låt sjuda på svag värme. Rör om linserna ibland så att de inte fastnar i grytan.

5 Avlägsna från värme. De röda linserna tar cirka 25 minuter att tillaga. När linserna är kokta blir de till gröt eller tjock puré.

6 Smaksätt med salt och peppar efter smak.

7 Du kan lägga till röda delade linser till andra rätter eller konsumera som sådan. Prova följande idéer:

• lägg till soppor och grytor;
• lägg till grönsaker eller curryrätter;
• gör en jacka av den.

Metod 2 av 3: Red Lentil Curry

1. 1 Tvätta linserna. Lägg den i en sil och skölj noggrant.
2. 2 Hetta upp olja i en stor kastrull. Sätt den på medelvärme och låt oljan värmas helt.
3. 3 Tillsätt ingefära och vitlök. Koka i cirka två minuter, tills de är mjuka.
4. 4 Tillsätt currypulver.
5. 5 Tillsätt potatis och morötter. Fortsätt laga mat i ytterligare 5 minuter.
6. 6 Tillsätt linser, buljong, salt och peppar och rör om.
7. 7 Koka upp blandningen, sänk sedan värmen för att sjuda. Rör om då och då.
8. 8 Koka curry i 20 minuter. Skålen är klar när linserna och grönsakerna är mjuka.
9. 9 Servera curry. Det passar bra med bitar av lime, naan eller ris.

Metod 3 av 3: Red Lentil Dal

1. 1 Tvätta linserna. Lägg den i en sil och tvätta den under rinnande vatten i 1-2 minuter.
2. 2 Koka linser. Lägg den i en kastrull efter att ha lagt 3 koppar vatten i den. Koka upp vatten och sänk sedan värmen för att sjuda. Koka linserna tills de är mjuka, vilket tar cirka 12 minuter.
3. 3 Skala tomaterna. Gör ett korsformat snitt ovanpå. Koka upp en separat kastrull med vatten, lägg tomaterna i den i 30 sekunder och ta sedan bort den.När de har svalnat något, ta tag i den skurna huden med fingrarna och skala bort den.
4. 4 Hacka de skalade tomaterna.
5. 5 Hetta upp olja i en stor kastrull. Sätt den på medelvärme och låt oljan värmas helt.
6. 6 Förbered löken. Låt sjuda i ca 5 minuter tills den är genomskinlig.
7. 7 Tillsätt vitlök. Fortsätt laga mat i ytterligare en minut.
8. 8 Tillsätt fem bengaliska kryddor och gurkmeja och rör om för att kombinera.
9. 9 Tillsätt kokta linser. Häll det direkt med vatten. Koka i ytterligare 10 minuter.
10. 10 Tillsätt tomater och rör om.
11. 11 Smaka av soppan och tillsätt kryddor efter behov.
12. 12 Servera soppan med naan- och limeskivor.