Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 4: Gör fyrkantiga kokosgodis
• Metod 2 av 4: Att göra chokladkokosgodis
• Metod 3 av 4: Gör Jamaican Coconut Drops
• Metod 4 av 4: Att göra nigerianska kokosgodis
• Tips
• Vad behöver du

På grund av sin söta, tropiska doft har kokosnöt framgångsrikt använts i en mängd olika recept. Upptäck recept för att göra världens godaste kokosnötter efter ett glädjande hopp.

Steg

Metod 1 av 4: Gör fyrkantiga kokosgodis

1. 1 Förbered dina ingredienser. För att göra läckra fyrkantiga kokosgodisar behöver du:
   • 1 1/2 koppar strimlad kokos
   • 2 dl vitt socker
   • 1/2 dl lätt majssirap
   • 1/2 glas vatten
   • 2 msk smör
   • 1/4 tsk salt
   • 1/8 tsk bakpulver
2. 2 Förbered en ugnsform på 23 x 33 cm. Täck formen med aluminiumfolie innan du börjar och spraya den med non-stick spray. Lägg formen åt sidan en stund och börja förbereda godisblandningen.
3. 3 Blanda socker, vatten och majssirap i en kastrull. Lägg en kastrull på medelvärme och rör om hela tiden tills sockret löser sig.
4. 4 Koka upp innehållet i kastrullen. Kontrollera blandningens temperatur med en godistermometer - den ska värma upp till 60 grader Celsius.
5. 5 Tillsätt smör och fortsätt tillagningen. När blandningen når 60 grader Celsius, tillsätt smöret och rör om tills det löser sig i blandningen. Låt sjuda (utan omrörning) tills blandningen värms upp till 127 grader Celsius.
6. 6 Ta bort från värmen och tillsätt resterande ingredienser. När blandningen når 127 grader Celsius, ta av pannan från värmen och tillsätt den hackade kokosnöt, bakpulver och salt och blanda väl. Blandningen kan skumma något.
7. 7 Häll kokosblandningen i den förberedda ugnsformen. Använd en spatel för att jämna ut blandningen jämnt och låt sedan stå i några timmar vid rumstemperatur. När den stelnat, skär den i små rutor och njut!

Metod 2 av 4: Att göra chokladkokosgodis

1. 1 Förbered dina ingredienser. För att göra dessa chokladkokoschoklad behöver du:
   • 1 3/4 koppar konfektsocker
   • 1 3/4 koppar strimlad kokos
   • 1 dl hackade mandlar
   • 1/2 dl kondenserad mjölk
   • 2 dl halvsöta chokladflis
2. 2 Kombinera kokos, mandel, socker och mjölk. Kombinera dessa ingredienser i en stor skål tills de bildar en klibbig blandning.
   • Forma blandningen till 1-tums bollar, lägg sedan på en smord bakplåt och kyl i cirka 20 minuter.
3. 3 Smält chokladflisarna. Medan kokosgodisarna svalnar lägger du chokladflisen i en mikrovågssäker skål och värmer högt i en minut. Rör om chokladen och fortsätt sedan med att värma i 10-20 sekunder tills chokladen är helt smält.
4. 4 Doppa kokosgodis i choklad. När kokosgodisarna har stelnat doppar du dem i den smälta chokladen och låter sedan överflödet rinna av. Lägg de chokladglaserade godisarna på en bakplåt klädd med vaxpapper. Om du vill kan du strö över lite krossad kokos eller mandel ovanpå som garnering. Låt chokladen stelna före användning!

Metod 3 av 4: Gör Jamaican Coconut Drops

1. 1 Samla dina produkter. För denna traditionella jamaicanska godbit behöver du bara några enkla ingredienser:
   • 2 bruna kokosnötter
   • 1 dl färsk ingefära, tärnad
   • 2 dl gyllenbrunt socker, förpackat
   • 3 koppar vatten
2. 2 Förbered färsk kokos. Ta din färska bruna kokosnöt och använd en skruvmejsel för att slå hål i mutterens ögon. Låt vätskan rinna ut ur kokosnöten - använd den eller häll ut den, vad du vill!
   • Använd en hammare för att knäcka upp kokosnötterna och en smörkniv för att bända kokosbotten från skalet. Använd en grönsakskniv för att separera det bruna ytterskiktet från fruktköttet, och hacka sedan kokosen med en kniv.
   • Råd: Du kan göra det lättare att skilja kokosnötköttet från skalet genom att baka den torkade kokosen i ugnen vid 205 grader i 10 minuter. Låt kokosnöt svalna innan den sprack med en hammare.
3. 3 Blanda alla ingredienser i en kastrull. Kombinera kokosbitar, hackad ingefära, socker och vatten i en kastrull med hög botten på medelvärme.
4. 4 Koka upp. Rör om hela tiden med en stor sked tills det kokar och sockret börjar karamellisera. Rör om hela tiden tills det tjocknar för att förhindra att sockret fastnar i grytans botten och sidor. Använd en godistermometer för att kontrollera önskad temperatur - helst upp till 145 grader Celsius.
5. 5 Lägg blandningen på en plåt. När sockret har karamelliserats väl och blandningen blir svår att röra, sänk värmen till låg. Sked snabbt i droppar av blandningen på en bakplåt klädd med vaxpapper, använd cirka två matskedar av blandningen per droppe kokos. Låt dropparna svalna och stelna före användning.

Metod 4 av 4: Att göra nigerianska kokosgodis

1. 1 Förbered ingredienserna för denna traditionella nigerianska dessert, du behöver:
   • En färsk brun kokosnöt
   • 200 g konfektsocker (ca 1 3/4 koppar)
2. 2 Förbered kokosnöten. Använd en skruvmejsel för att slå hål i muttrarnas ögon och töm kokosvattnet genom att luta det åt sidan.
   • Använd en hammare för att knäcka upp kokosen och använd sedan en smörkniv för att separera köttet från skalet. Gnid kokosmassan till långa, tunna remsor på ett rivjärn. Se till att bladen är längs massan, inte tvärs över.
   • Råd: Du kan göra det lättare att skilja kokosnötköttet från skalet genom att baka den torkade kokosen i ugnen vid 205 grader i 10 minuter. Låt kokosnöt svalna innan den sprack med en hammare.
3. 3 Blanda ingredienserna i en kastrull och täck med vatten. Häll i kokosvatten, tillsätt strimlad kokos och konfektsocker i en kastrull och rör om. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka kokosblandningen, lägg sedan ett lock på kastrullen och värm över hög värme.
4. 4 Koka upp blandningen. När kokosblandningen har kokat, ta av locket och rör om hela tiden tills det mesta av vattnet har avdunstat.Sätt spisen på låg värme och fortsätt omrörningen tills sockret börjar karamellisera.
5. 5 Rör hela tiden tills kokosbitarna är bruna. När sockret karamelliseras kommer kokosblandningen att tjockna och kokospartiklarna blir bruna.
   • När detta händer, ta kastrullen, ta bort från värmen och lägg kokosblandningen på en tallrik. Var försiktig så att du inte rör vid godiset eftersom det blir väldigt varmt!
   • Efter att kokosen har svalnat kan du servera den till efterrätt eller spara den som en smaskig godbit.

Tips

• Om du känner att du inte kan hugga en kokos själv, fråga din lokala frukt- och grönsaksaffär.
• Förvara alla typer av kokosgodis i lufttäta behållare.

Vad behöver du

• En skål
• Kraftig bottengryta
• Omrörningsenhet
• Fodrad (bakpapper) eller smord bakplåt
• Kniv
• Försluten förvaringsbehållare
• Polyetenfilm