Innehåll

• Metod 2 av 4: Del två: Bakning av köttbullarna i ugnen
• Metod 3 av 4: Del tre: Tillagning av köttbullarna på spisen
• Metod 4 av 4: Del fyra: Andra sätt att förbereda och servera köttbullar
• Vad behöver du
• Baka i ugnen
• Stek i en kastrull

1 Täck din arbetsyta med bakplåtspapper. Riv av en ca 50 cm lång bakplåtspapper och kläd köksbordet med den.

• Bakplåtspappret ger dig en ren, non-stick yta att lägga de formade köttbullarna på innan du lagar dem.
• Observera att du också kan använda vaxpapper istället för bakplåtspapper.
• Om du planerar att baka köttbullarna i ugnen, klä bakplåten med bakplåtspapper istället för disken. Du kan också bara smörja bakplåten.

2 Kombinera köttfärs, brödsmulor, ägg och kryddor i en stor skål. Blanda ingredienserna noggrant med händerna eller en träsked.

• Nötkött är det enklaste alternativet du kan använda, men köttbullar kan också göras med blandat kött, till exempel nötkött med fläsk, nötkött och korv, nötkött. För en hälsosammare måltid kan du ersätta nötköttet med malet kalkon.
• Du kan använda osmakade brödsmulor. Torra brödsmulor är bäst, men du kan mala färskt bröd också.
• Vispa ägget lätt med en visp eller gaffel innan du tillsätter det i blandningen. Annars kommer det inte att binda köttet ordentligt.
• Salt och peppar är de viktigaste kryddorna för köttbullar, men du kan också lägga till hackad lök och persilja för att förbättra smaken. Förutom persilja kan du använda andra örter som oregano och koriander.

3 Forma till bollar som är cirka 2,5 cm långa. Rulla bollarna med händerna. Lägg köttbullarna på bakplåtspapper.

• Om du har en melonskopa eller en liten glassskopa kan du använda den för att skulptera köttbullar. Du kan också skilja ut den erforderliga mängden kött med en tesked.

Metod 2 av 4: Del två: Bakning av köttbullarna i ugnen

1. 1 Förvärm ugnen till 175 grader Celsius. Om du inte redan har gjort det, smörj ett bakplåt (23 x 33 cm) med olivolja. Placera bakplåten i en förvärmningsugn för att värma den och oljan.
   • Använd inte mycket olja. Om det finns pölar med olivolja på bakplåten, torka dem med hushållspapper eller bred ut dem över bakplåten.
   • Matfett (spray) kan användas istället för vegetabilisk olja.
2. 2 Lägg köttbullarna på den förberedda bakplåten. Ta bort den förvärmda bakplåten från ugnen. Lägg köttbullarna ovanpå det, cirka 2,5 cm från varandra.
   • Köttbullarna ska läggas ut i ett lager och inte vidröra varandra under tillagningen. Om de vidrör kommer de så småningom att hålla ihop.
   • Tryck försiktigt ner varje köttbull när den läggs ut så att den plattar något under. På så sätt minskar du risken för att köttbullarna välter och rör vid andra köttbullar i ugnen.
3. 3 Grädda i 15 minuter. Lägg bakplåten med köttbullar i den förvärmda ugnen. Koka i 15 minuter, eller tills toppen är brun.
4. 4 Vänd och grädda i ytterligare 5 minuter. Använd en tång för att vända köttbullarna till andra sidan, sätt tillbaka dem i ugnen och grädda i ytterligare 5 minuter.
   • Färdiga köttbullar ska vara något krispiga på utsidan, men inte brända.
5. 5 Servera som du vill. Ta bort köttbullarna och låt stå i 3-5 minuter innan servering. Köttbullar kan ätas utan tillsatser, till pasta eller till andra rätter.

Metod 3 av 4: Del tre: Tillagning av köttbullarna på spisen

1. 1 Värm olja i en stor stekpanna. Häll 2 msk (30 ml) olivolja i en 1-tums stekpanna och värm över medelhög värme.
   • Värm oljan i 1 till 2 minuter för att säkerställa att den når rätt temperatur.
   • Om du inte har olivolja kan vanlig vegetabilisk olja användas.
2. 2 Fräs köttbullarna i 5 minuter. Lägg köttbullarna i het olja och koka på medelhög värme i 2-5 minuter, omrör ofta, tills de fått färg på alla sidor.
   • Stapla inte köttbullarna ordentligt. Om alla köttbullar inte ryms fritt i pannan, fräs dem i omgångar.
3. 3 Sänk värmen och fortsätt tillagningen. När köttbullarna är brynta, sänk temperaturen till medel-låg och fortsätt tillagningen i 5-7 minuter.
   • Köttbullarna är klara om saften är klar och insidan inte är rosa.
4. 4 Servera som du vill. Ta ut köttbullarna ur formen och låt stå i 5 minuter innan servering. Köttbullar kan ätas utan tillsatser, till pasta eller till andra rätter.

Metod 4 av 4: Del fyra: Andra sätt att förbereda och servera köttbullar

1. 1 Prova ett annat enkelt köttbullsrecept. Du kan enkelt göra läckra köttbullar genom att blanda köttfärs, ägg, brödsmulor, riven parmesanost och en torr löksoppsblandning.
2. 2 Förbered dina köttbullar på det italienska sättet. En blandning av nötkött med klassiska italienska ingredienser (vitlök, romanoost och oregano) kompletterar perfekt spaghetti och andra italienska rätter.
3. 3 Gör albondigas köttbullar. Dessa köttbullar i spansk stil är gjorda på nötkött, fläsk, lök, vitlök, oregano och kummin.
   • Albondigas köttbullar kan ätas utan tillsatser eller användas i en mängd olika spanska rätter. Lägg dem i soppor eller servera med tomatsås som förrätt.
4. 4 Baka igelkottens köttbullar. De heter så på grund av deras "taggiga" utseende, som erhålls genom att lägga till vitt ris till köttfärsen. Ris måste tillsättas innan köttbullarna bildas.
5. 5 Gör sötsyrliga köttbullar. Använd ett enkelt recept på köttbullarna och kombinera med het vinäger, farinsocker och sojasås.
   • Servera dessa köttbullar vanligt, med ris eller nudlar.
6. 6 Gör svenska köttbullar. Svenska köttbullar serveras i en sås och tillagas med varma kryddor som muskotnöt och kryddpeppar. Servera som förrätt eller huvudrätt.
   • För att få rätten att sticka ut kan du förbereda svenska köttbullar i sötsur. Förbered köttbullarna enligt ditt vanliga recept, men servera i en varm sås istället för den traditionella.
7. 7 Förbered köttbullar utan kött. Om du är vegetarian kan du ersätta kött med nötkött, fläsk och kalkon med texturerat vegetabiliskt protein.
   • Servera dessa köttbullar på samma sätt som vanliga. Till exempel kan du äta dem utan tillsatser, lägga dem i en soppa eller på en smörgås.
8. 8 Tänk på olika sätt att servera köttbullarna på. De flesta varianter av köttbullar kan ätas utan tillsatser, men köttbullar kan förbättra smak och arom av andra livsmedel.
   • Italiensk spaghetti med köttbullar är kanske det vanligaste exemplet på en maträtt som använder köttbullar.
   • Köttbullsoppa är också en populär maträtt. För att göra processen enklare och spara pengar, gör en soppa med köttbullar och ramenudlar.
   • Köttbullsmörgåsar är också ett ganska enkelt sätt att njuta av köttbullar i sås.
9. 9 Frys köttbullarna för senare användning. Om du inte kan laga mat och använda köttbullarna för tillfället, men vill ha dem till hands, kan du frysa de formade köttbullarna tills det används ytterligare.

Vad behöver du

• Pergament eller vaxpapper
• Stor skål
• Metallsked, melonskopa eller liten glassskopa (valfritt)
• Gaffel eller visp

Baka i ugnen

• Bakplåt
• Tång
• Rengör pappershanddukar

Stek i en kastrull

• Stor stekpanna
• Tångar eller värmebeständig platt spatel