Innehåll

• Steg
• Del 1 av 3: Hur man hittar Collard greener
• Del 2 av 3: Hur man utvärderar kvaliteten på en grönsak
• Del 3 av 3: Hur man lagrar och lagar grönkål korrekt

Collard greener, som kål, broccoli, blomkål och grönkål, är mycket näringsrika grönsaker. Det har ätits i hundratals år, och kål finns oftast i det ryska köket. Denna grönsak finns i de flesta butiker, men i de norra delarna av landet kan det vara svårt att hitta den. Nyckeln till ett framgångsrikt sökande efter grönkål kommer att vara korrekt information om hur det ser ut och var det är bäst att leta efter det, och möjligheten att identifiera en högkvalitativ och färsk produkt.

Steg

Del 1 av 3: Hur man hittar Collard greener

1. 1 Hitta en kål. Du kommer inte att kunna hitta en grönsak om du inte vet vad du ska leta efter. Bladen är stora, minst 25-30 centimeter långa och är ovala och platta. Jämfört med grönkål är bladen bredare och stjälkarna tjockare.
   • Undersök prislappar eller taggar som håller ihop paketen om du inte är bekant med utbudet av varor som finns till försäljning i din valda butik. Du kan också kontrollera nödvändig information med säljarna.
2. 2 Undersök noga den specialiserade avdelningen i butiken. De flesta livsmedelsbutiker säljer gröna hela tiden, tillsammans med andra grönsaker som grönkål och rödbetor. Dessa livsmedel hålls svala för att hålla dem färska.
   • De färskaste grönsakerna finns på vintern och våren. Priset kommer att vara det lägsta vid denna tid på året.
3. 3 Gå till en specialaffär. Om greener inte finns i en vanlig mataffär måste du gå till en specialiserad. I grönsaksaffärer kan du garanterat köpa grönsaker, eftersom det intar en viktig plats i matkulturen för invånarna i vårt land.
   • Collard greener finns också i andra grödor. Det läggs till rätter över hela världen, från Etiopien till Portugal, så du kan hitta denna grönsak i många specialaffärer.

Del 2 av 3: Hur man utvärderar kvaliteten på en grönsak

1. 1 Leta efter mörkgröna blad. Lövverket ska vara mycket mörkgrönt. Samtidigt är bladstammen och venerna färgade inte så tydligt.
   • Bladen kan ha ett vaxliknande lager som naturligt stöter bort insekter.
2. 2 Leta efter greener som håller formen bra. Färska örter är krispiga och fasta vid beröring. I det här fallet anses grönsaken vara relativt färsk och lagras ordentligt i butiken och under transport.
   • Ta gröna i dina händer och pressa lätt. Den ska förbli fast och krispig.
3. 3 Leta efter mörka och gula fläckar. Om lövverket är blekt är inte grönsakerna färska. Smaken av en sådan grönsak kommer att förstöra den färdiga maträtten, även om du planerar att laga den.
   • I en massa grönska kan det finnas ett eller två blad med mindre skador, vilket ledde till att de missfärgades. Även på kål finns skador i form av hål kvar av hungriga skalbaggar.Du kan säkert köpa kål om de flesta bladen i gänget ser presentabla ut.

Del 3 av 3: Hur man lagrar och lagar grönkål korrekt

1. 1 Håll dina gröna färska. Det är bättre att förvara gröna efter köp i en plastpåse och i kylskåpet. Påsen behåller fukt och därför förblir grönsakerna färska och fasta.
   • Tvätta inte örter innan du ställer dem i kylskåpet. Detta bidrar till dess snabba blekning.
2. 2 Tvätta örterna noggrant. De skördade grönsakerna är vanligtvis mycket smutsiga och dammiga. Därför måste den tvättas noggrant innan du fortsätter till matlagningen. Fyll din diskbänk med vatten och skölj bladen kraftigt för att ta bort smuts och damm.
   • Var uppmärksam på varje enskilt blad. Var noga med att tvätta alla gröna noggrant, annars hamnar smutsen i den kokta formen.
3. 3 Förbereda collard greener. Processen tar ganska lång tid, och vissa recept tar mer än två timmar, under vilken tid kålen blir mjuk och saftig och absorberar köttets smak. Processen tar ganska lång tid, och vissa recept tar mer än två timmar, under vilken tid kålen blir mjuk och saftig och absorberar köttets smak.
   • Innan du förbereder greenerna måste du skära dem i små bitar. Skär av stjälkarna från bladets mitt. Rulla sedan ihop resterande bitar och skär i remsor på tre centimeter breda.
   • Det finns många andra sätt att förbereda gröna. Använd grönkål om du vill experimentera med recept som innehåller örter och grönkål eller grönkål.