Innehåll

• Steg
• Del 1 av 3: Förbereda pekannötterna
• Del 2 av 3: Knäcka och skala pekannötterna
• Del 3 av 3: Rengöring och förvaring av pekannötter
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du
• Ytterligare artiklar

Det spelar ingen roll om du vill äta pekannötter råa, rostade eller om du vill göra en bra nötpaj med dem, pekannötterna måste skalas och skalas först.Läs den här artikeln från början för att lära dig hur du frigör de hårda skalen av pekannötter.

Steg

Del 1 av 3: Förbereda pekannötterna

1. 1 Samla eller köp pekannötter. Välj stora pekannötter som är enhetliga i form och tunga vid beröring. De mest populära sorterna är Stuart eller Moneymaker, liksom sorter som växer på Krim, Kaukasus och Centralasien.
2. 2 Sortera ut pekannötterna. Gå igenom pekannötterna och släng eventuella spruckna eller punkterade nötter eller nötter som känns lättare vid beröring. Skaka muttern. Om det skramlar som en skallra, är kärnan inuti skadad.
3. 3 Du kan koka pekannötterna. Vissa pekannälskare hävdar att kokning av pekannötterna gör det lättare att släppa skalet.
   • Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg försiktigt pekannötterna i vattnet och låt dem sjuda i 10-15 minuter. Töm pekannötterna och låt svalna innan du börjar hacka dem.
   • Du kan lägga en kopp pekannötter, lägga två koppar vatten i en mikrovågssäker skål och värma den högt i 5-6 minuter.
4. 4 Förbered ditt arbetsområde. Att bryta ett pekannössskal kan skapa mycket skräp och bitar av skalet kan flyga åt olika håll. Om möjligt, ordna en nötsprickplats utanför så att du inte behöver hantera efterskörd, eller så kan du hålla det till ett minimum.

Del 2 av 3: Knäcka och skala pekannötterna

1. 1 Ta en nötknäppare. Du kan använda en multifunktionell nötknäppare för att frigöra skalen på pekannötterna.
   • Placera muttern mellan två presselement och pressa dem försiktigt tills pekannötshöljet spricker, du bör höra ett karakteristiskt ljud. Kläm inte för hårt, annars skadar du kärnan inuti skalet.
   • Vrid muttern med tången och pressa ihop presselementen igen. Vänd och tryck tills hela skalet är spruckit och du kan nå kärnan.
2. 2 Använd sidoskär och tång. Detta är ett annat snabbt och enkelt sätt att dela pekannötter och kräver sidoskär och tång (tång eller tång) för att göra detta.
   • Ta en sidoskärare och bita av de två spetsiga ändarna av pekannötsskalet.
   • Ta en tång, lägg muttern på en arbetsyta, knäck försiktigt pekannötsskalet, vrid muttern tills hela skalet är spruckit.
3. 3 Använd en pekannötare. Om du behöver dela ett stort antal pekannötter kan du investera i en speciell pekannötsplitter. Det ser ut som en bordsskiva.
   • Dessa verktyg hjälper dig att dela upp pekannötsskal snabbt och effektivt utan att skada kärnorna.
   • I grund och botten är alla nötknäpparverktyg mekaniska, men du kan hitta en elektrisk nötknäppare som du kan hugga många nötter med på kort tid.
4. 4 Tryck ihop muttrarna. Om du inte har något verktyg till hands kan du knäcka muttrarna genom att trycka ihop dem.
   • För att göra detta, ta två nötter i en hand. Knyt handen till en knytnäve, tryck ihop muttrarna tills ett av skalen spricker och lätt kan tas bort.
5. 5 Använd en hammare. Det enklaste sättet att knäcka en pekannöt är att placera den på en hård yta och slå den med en hammare.
   • Placera muttern på en hård yta och slå den med en hammare. Du kan behöva rotera muttern och slå igen, med sikte på en annan plats. Ta hand om dina fingrar!
   • Även om denna metod är tillräckligt snabb kan du krossa kärnan i små bitar. Om du behöver hela pekannötter, överväg en annan metod.
6. 6 Ta bort kärnan från skalet. Efter att ha spräckt skalet med en av metoderna ovan, ta försiktigt bort kärnan från skalet, var försiktig så att inte mutterhalvorna skadas så mycket som möjligt.
   • Använd fingrarna eller en liten tång för att ta bort resterna av skalet på ena halvan av valnöten. Ta sedan en speciell pinne för att få nötkärnorna (du kan använda en tunn skruvmejsel) för att få ut muttern från den andra halvan av skalet.
   • Det är mest praktiskt att få nötter från skalet, delade i hälften. Men om du delar upp den i mindre bitar, oroa dig inte, kärnan är ändå ätbar.

Del 3 av 3: Rengöring och förvaring av pekannötter

1. 1 Ta bort eventuella rester av skal eller skal. Ta en pinne, tandpetare eller till och med en pekannötskal och skrapa bort eventuellt kvarvarande skal eller skal från nötens spår. Även en liten mängd skal eller skal kan lämna en obehaglig bitter smak i munnen på en person som har ätit en sådan nöt.
2. 2 Låt pekannötterna ligga i en ventilerad behållare eller durkslag i 24 timmar. Detta gör att nötterna kan torka ut och mognakommer smaken på nötterna att förbättras.
3. 3 Förvara pekannötter i en lufttät behållare. Lägg de mogna pekannötterna i en behållare, försegla det ordentligt och lägg nötterna på en sval, torr plats. Nötter kan förvaras i rumstemperatur i en vecka, i kylskåpet i flera veckor och pekannötter kan förvaras i frysen i upp till ett år.

Tips

• Förvara oskalade nötter på ett skyddat ställe, annars minskar ekorrar eller andra gnagare avsevärt ditt utbud om du ger dem chansen.
• Välj rätt sort av pekannötter. Beroende på sorten kan nötter skilja sig åt i oljeinnehåll, utbyte, lätt avskalning och arom.

Varningar

• Om du hugger pekannötter med mekaniska anordningar kan skalfragment flyga åt alla håll, använd skyddsglasögon för säkerhets skull.

Vad behöver du

• Pekannötter
• Nötknäppare, tång eller hammare
• Behållare för att separera muttrar från skalet

Ytterligare artiklar

Hur man skördar pekannötter Hur man rostar pekannötter Hur man skördar svarta valnötter Hur man gör persikor mogna Hur man mäter torr pasta Hur man skär tomater Hur man gör klar is Hur man skär en melon i bitar Hur man sparar för vattent ris Hur man kokar vatten i mikrovågsugnen Hur man tvättar riset Hur man lagar en biff i en stekpanna Hur man tärnar potatis Hur man gör en tjock sås