Hur man bestämmer en mangos mognad

Innehåll

Del 2 av 4: Kontrollera mognad efter lukt
Del 3 av 4: Kontrollera fruktens mognad genom beröring
Del 4 av 4: Hur man gör omogen mango mogna hemma
Vad behöver du

1 Titta på fruktens form. För de flesta mangosorter kommer en rund eller oval form att vara att föredra framför en platt form. Det finns dock flera mangosorter, mellan vilka det finns vissa skillnader.

Mogen Ataulfo -mango har en lätt plattad oval form. Fruktens storlek är vanligtvis liten.
Mogen Francis mango har en avlång, något böjd form.
Hayden mango är rund eller oval. Fruktstorleken sträcker sig från medelstor till stor.
Keith -sorten har en stor oval form.
Samma form kommer att vara Kent mango.
Tommy Atkins mango har en oval eller avlång form. Frukten kommer i allmänhet att vara medelstor till stor.
Alphonse -sorten har en avlång form.
Edward mango finns i antingen runda eller avlånga former.
Kesar mango är vanligtvis rund.
Manila -mangon har en avlång, smal form.
Palmer -sorten har också ett avlångt utseende.

2 Kontrollera området nära stjälken. Det ska hällas och rundas.

Innan mangon mognar kommer änden av stjälken att dras ner. Detta beror på att fruktmassan ännu inte har fyllts helt med socker. Efter att mangon är mogen bör stammen stiga något.

3 Stanna inte vid färgen på skalet. Rött är ofta en indikator på hur mycket sol en mango har fått, snarare än hur mogen den har blivit. Dessutom beror färgen på en mogen mango på sorten. Du bör inte lita på färgen ensam för att avgöra en frukts mognad. Men för säkerhets skull kommer vi att berätta vilken färg skalet på mogna mango av olika sorter ska ha.

Mogna Ataulfo -mango har en gyllene skal.
Mogna Francis mango kommer att ha en hudfärg av en blandning av grönt och guld. Den gula skalens gröna nyans kommer gradvis att blekna till guld. Men den gröna färgen kommer fortfarande att finnas kvar.
När de är mogna blir Hayden -mango från grönt till gult. De kan också bli röda, men mogna frukter behöver inte vara röda.
Keith mango förblir grön.
Mogna Kent -mango är mestadels mörkgröna, men har också ofta gula nyanser eller gula prickar.
Mogna Tommy Atkins -mango är praktiskt taget omöjliga att upptäcka med sin skalfärg. Den kan förbli gulgrön, bli guld eller få en djupröd rodnad.
Mogna Alphonse -mango varierar i färg från lila till gult.
Mogna Edward -mango kan ha en rosa, gul skal eller en kombination av båda.
Kesar mango kan förbli grön, men kan också ofta få en gul nyans.
Mogna Manila-mango är vanligtvis orangegula, men ibland rosa.
Hudfärgen på mogna Palmer -mango kan variera i färg, ofta lila, röda, gula eller en kombination av de tre.

4 Var uppmärksam på eventuella fläckar. Även om detta inte alltid är ett säkert tecken på mognad, är det troligt att frukten är mogen om det finns flera bruna fläckar på mangos hud.

Den obefläckade mangon kan också vara mogen, även om detta beror på sorten.Så fläckar på huden kommer inte att vara den enda indikatorn på mognad.
Vissa mangosorter, som Kent, kan ha gula fläckar istället för bruna fläckar.

Del 2 av 4: Kontrollera mognad efter lukt

1 Välj den mest smakrika mangon. Luktar mangon nära stjälken. Om frukten har en stark fruktig, söt doft är den troligtvis fullt mogen.
- Luktar mangon närmare stammen. Lukten kommer att bli starkare i denna del.
- Doften ska påminna dig om mangos smak. Uppfattningen om smak och lukt är nära besläktade med varandra. Följaktligen kommer lukten att påverka smaken.
2 Köp inte mango som har en sur lukt eller luktar alkohol. Om du luktar en mango nära stjälken och luktar en stark bitter lukt, kommer detta att vara ett tecken på att mangon är övermogen och börjar ruttna.
- Jämfört med många andra frukter innehåller mango mycket socker. Så snart frukterna är övermogna börjar sockret jäsa i dem. Detta förklarar den sura lukten av alkohol. Och sannolikt kommer frukten också att vara sur.

Del 3 av 4: Kontrollera fruktens mognad genom beröring

1 Pressa mangon försiktigt. När du klämmer lätt på mangon ska du känna att fruktköttet ger lite. Köttets mjukhet betyder att mangon är mogen.
- En mango vars kött inte är fjädrande eller hårt som en sten kommer inte att vara mogen nog att ätas.
- Naturligtvis borde mango inte vara alltför mjuk. Detta kommer att innebära att frukten är övermogen.
- För att undvika att krossa frukten, pressa den med din handflata, inte med fingrarna. Lägg mangon i din handflata. Täck den med fingrarna och tryck ner på frukten med basen av din handflata.
2 Känn skalet. Gnid in huden på mangon lätt med fingrarna. Mogen frukt har ofta rynkor på huden.
- Det bör dock noteras att frånvaron av rynkor inte nödvändigtvis betyder att mangon är omogen.
- Om mangos hud har djupa rynkor är den förmodligen övermogen.
- Ataulfo -mango är kända för rynkor när de är mogna. Andra sorter kan bara ha små rynkor som är svåra att märka, och vissa kan vara släta även efter mognad.
3 Väg frukten i din handflata. Lägg mangon i handflatan och känn dess vikt. En mogen mango kommer att kännas lite tyngre för sin storlek. Mogen frukt kommer också att vara tyngre än omogen frukt.
- Du kan jämföra vikten av en förmodligen mogen mango med en frukt som du vet är fortfarande omogen. En omogen mango ska vara lättare än en mogen mango, särskilt om frukten är lika stor och av samma sort. Om båda frukterna har samma vikt, är den andra frukten troligen också omogen.

Del 4 av 4: Hur man gör omogen mango mogna hemma

1 Lägg mangon i en brun papperspåse. Även om det inte är nödvändigt, kommer frukten att läggas i en påse så att den mognar snabbare.
- När frukter mognar frigör de etylengas. Närvaron av eten kommer att påskynda deras ytterligare mognad, och papperspåsen kommer att fånga gasen inuti.
- Att lägga ett äpple eller en banan i påsen kommer att påskynda processen ännu mer, eftersom dessa frukter släpper ut mycket eten.
2 Låt mangon mogna i rumstemperatur. Kontrollera frukten varje dag för att avgöra om den är mogen.
- Mognad kan ta allt från 2 till 7 dagar, beroende på hur omogen frukten var när du köpte den.
- Förvara inte omogna mango i kylskåpet. Kalla temperaturer bromsar avsevärt mognadsprocessen. Dessutom är det mer sannolikt att omogna mango blir dåliga i kylskåpet innan de mognar.
3 Förvara mango i kylen endast när den är mogen. Mogna mango ska ätas omedelbart eller förvaras i kylskåp i högst fem dagar.
- Kalla, som är en naturlig fiende för omogna mango, kommer att vara hans bästa vän när den är mogen. Om du lämnar en mogen mango på bordet vid rumstemperatur, kommer den att förstöra under dagen. I kylskåpet kan det hålla sig färskt i fyra till fem dagar.