Innehåll

• Steg
• Tips

Pomelo är en gigantisk citrusfrukt. Det smakar mycket som grapefrukt, men mindre bittert. För att komma till denna söta fruktkött måste du skära och skala de mycket tjocka skalen och de bittra membranen som skiljer varje bit.

Steg

1. 1 Skär av "spetsen" på ena änden av pomelo. Kniven ska skära av ca 1,5 cm av skalen.
2. 2 Gör vertikala nedskärningar längs sidorna av pomelo. Skär ner cirka 1,5 cm skal. Dra snittsnitten bort från fostret. Skjut fingrarna under snittet längst upp (där du skär av toppen) och dra tillbaka varje skal. Det känns nästan som att jobba med frigolit.
3. 3 Ta bort botten av skalblomman från frukten. Du kommer att stå kvar med en mycket mindre fruktbit täckt av ett vitt membran; om du har en komposthög, kasta skalen i den. Eller så kan du göra marmelad eller kanderad frukt av det.
4. 4 Hitta slutet på den gropade pomelo.
5. 5 Lägg fingrarna i hålet och dra isär bitarna av frukten. Pomelo bör skäras i skivor. En viss kraft måste tillämpas. Du kan göra detta enklare genom att skära av några av det hårda membranet som omger frukten, men det är inte nödvändigt och du riskerar att skära köttet (vilket inte är bra om du vill göra snygga skivor).
6. 6 Sprid isär membranet som omger varje bit. Att skära membranet som löper längs mitten av frukten och membranet i varje ände hjälper mycket - så det enda du har kvar är "flikarna" mellan skivorna.
   • Membranet längs botten av snittet (yttre frukt) blir svårt att ta bort och lämnas bäst på köttet om du vill att skivorna ska förbli intakta.
   • Om inte, separera köttet från membranet bit för bit och lägg dem i munnen, eller gör en thailändsk sallad med pomelo och stekta räkor.
7. 7 Redo.

Tips

• Du kan känna en stickande känsla vid tungspetsen. Var inte orolig.
• En frukt räcker vanligtvis för två personer.
• Du kan faktiskt ta bort huden hur du vill, så experimentera gärna.
• I Nordamerika är pomelosäsongen från mitten av januari till mitten av februari.