Innehåll

• Vad behöver du
• Smälter på spisen
• Smälter med mikrovågsugnen
• Spädning av honung
• Steg
• Metod 1 av 3: Smält på spisen
• Metod 2 av 3: Smältning i mikrovågsugn
• Metod 3 av 3: Spädning av honungen

Det finns flera anledningar till att du kan behöva smälta honung. Färsk, outspädd honung har en tjock konsistens, men smält honung blir tunnare och lättare att använda. Gammal honung kristalliserar och blir kornig, men genom att smälta kan den bli av med kristallerna och återställa den till sitt normala tillstånd. Ibland är det också nödvändigt att helt enkelt späda ut honungen för att ge den en bekvämare konsistens för arbetet, utan att ändra dess kemiska sammansättning.

Vad behöver du

Smälter på spisen

• En sked
• Glasburk
• Lock
• Djup kastrull

Smälter med mikrovågsugnen

• En sked
• Mikrovågsugn
• Försluten behållare

Spädning av honung

• Skål eller skål
• En sked
• Försluten behållare
• Kylskåp

Steg

Metod 1 av 3: Smält på spisen

1. 1 Sked honungen i en glasburk. Överför honungen du vill smälta till en hög glasskål med lock på rumstemperatur. Lägg locket på burken löst.
   • En glasburk är idealisk eftersom glas tål värme och överför värme till honung.
   • Använd en burk i rumstemperatur, eller åtminstone inte kall. Glaset kan spricka från ett starkt temperaturfall.
   • Locket förhindrar att oavsiktligt vatten tränger in i burken och honung. Det krävs dock inte ett lock, särskilt om burken är tillräckligt hög.
2. 2 Koka en gryta med vatten. Fyll en djup kastrull halvvägs med vatten. Ställ grytan på spisen på hög värme och koka upp vattnet.
   • Se till att du har tillräckligt med vatten innan du kokar det. Lägg burken i en kastrull och kontrollera vattennivån. Vattennivån ska vara ungefär densamma som honungsnivån i en burk.
3. 3 Ta bort kastrullen från värmen. När vattnet har kokat lite, ta bort grytan från spisen och lägg den på en värmebeständig yta.
   • Alternativt kan du lämna grytan på spisen och bara slå på värmen. Vänta tills kokningen upphör innan du lägger burken honung i vattnet. Honung blir inte oätlig på grund av överhettning, men uppvärmning över 38 grader Celsius kan förstöra de nyttiga ämnen som finns i honung.
4. 4 Doppa honungen i vattnet. Placera burken på botten i mitten av grytan så att den omges av alla sidor av vatten.
   • Om du har täckt burken med ett lock, se till att den inte är ordentligt stängd. Det är nödvändigt att vattnet inte kommer in, men luften kan fritt lämna burken. Om du stänger locket ordentligt kan det uppbyggda trycket inuti spricka burken.
5. 5 Rör om honungen. Ta av locket då och då och rör om honungen utan att ta bort burken ur vattnet. Detta kommer att smälta honungen snabbare och jämnare.
   • Fortsätt tills honungen är helt smält. Om du smälter kristalliserad honung, fortsätt tills inga kristaller återstår. Om du försöker smälta tjock, rå honung, håll den i varmt vatten tills honungens konsistens är vad du vill ha.
   • Processen kan ta lång tid om det finns mycket honung. Räkna med cirka 20-60 minuter.
6. 6 Förvara i rumstemperatur. När du är klar tar du bort burken ur vattnet och klappar den torr med en kökshandduk. Stäng burken ordentligt med locket och förvara honungen i rumstemperatur tills du behöver det.>
   • Den idealiska temperaturen för förvaring av honung är från +10 till +21 grader Celsius, och vid en lägre temperatur kristalliserar honung. Av samma anledning, förvara inte honung på ett för varmt eller fuktigt ställe.
   • Se till att burken är förseglad. Annars kan honungen torka ut och igen kristallisera.

Metod 2 av 3: Smältning i mikrovågsugn

1. 1 Överför honungen till en mikrovågssäker behållare. En tjockväggig glasbehållare eller glasskyddsburk är bra. Sked honungen som ska smältas i en skål.
   • Se till att köksredskapet är mikrovågsugn innan du använder det. Vanligtvis anges denna information på botten av kokkärlet.
   • Använd aldrig metallredskap.
   • Om plastbehållare kan användas är en poängpunkt. Många är märkta för användning i mikrovågsugn, men det finns bevis för att vid uppvärmning kan plast släppa ut skadliga ämnen i behållarens innehåll.
2. 2 Ställ in mikrovågsugnen på medeleffekt. Lägg en skål med honung i mikrovågsugnen. Ställ in mikrovågsugnen på 50% effekt och värm honungen i den i 30-40 sekunder.
   • Specifika tider kan variera beroende på din mikrovågsugns effekt och mängden honung i behållaren.
   • Se på honungen när den smälter i mikrovågsugnen. Om du ser att den är helt smält innan timern stannar, stäng av mikrovågsugnen och ta bort honungen från den.
   • Observera att det finns vissa tecken på att mikrovågsuppvärmning kan försämra hälsofördelarna med honung.Om honungens näringsegenskaper spelar en roll för dig, är det bättre att använda metoden som beskrivs i artikelns första avsnitt.
3. 3 Rör om honungen. Ta försiktigt bort honungsbehållaren från mikrovågsugnen. Rör om honungen med en sked för att fördela värmen. Om honungen bara är smält, återför behållaren till mikrovågsugnen och slå på den i ytterligare 20 sekunder.
   • Upprepa dessa steg om det behövs. Värm honungen i 20 sekunder med 50% effekt, omrör efter varje uppvärmning tills honungen är helt smält.
   • Om du vill bli av med kristalliseringen av honung, sluta värma när du ser att det inte finns fler kristaller. Om du vill göra honung mer flytande, sluta värma den när dess konsistens når den tjocklek du behöver.
4. 4 Förvara smält honung vid rumstemperatur. Överför den smälta honungen till en lufttät förvaringsbehållare. Förvara honung på en torr plats vid rumstemperatur tills du behöver det.
   • Den idealiska temperaturen för lagring av honung är från +10 till +21 grader Celsius. Vid lägre eller högre temperaturer kristalliserar honung. För fuktiga rum bör också undvikas.
   • Se till att behållaren är hermetiskt försluten för att undvika uttorkning och kristallisering av honungen.

Metod 3 av 3: Spädning av honungen

1. 1 Tillsätt lite vatten till honungen. Sked lite honung i ett litet fat eller fat. Tillsätt en matsked rent vatten till honungen och rör om. Fortsätt tills honungen når önskad konsistens.
   • Ingen uppvärmning behövs med denna metod.
   • Eftersom denna metod inte smälter honung kan den inte användas för avkristallisering av honung. Detta är bra om du behöver tunna honungen, säg för kosmetisk användning eller för att blanda med drycker.
   • En av fördelarna med denna metod är fullständig bevarande av alla dess fördelaktiga egenskaper med honung. Vid uppvärmning finns det alltid en viss risk att honungens nytta minskar.
   • Förutom att honung löses upp, kommer vatten också att försvaga smakintensiteten.
   • Den exakta mängden vatten beror på konsistensen av honung du vill uppnå och hur stark honungens smak du vill behålla. I allmänhet är det lämpligt att inte överskrida förhållandet 1: 1 mellan honung och vatten.
2. 2 Förvara i kylskåp. Ren honung förvaras bäst i rumstemperatur; i honungssirap är det bäst att förvara den i kylskåpet. I alla fall är det bättre att inte lagra utspädd honung i mer än 3 veckor.
   • Efter 3 veckor börjar sirapen förlora sin smak och kan börja kristallisera.
   • För att inte torka ut, förvara honungssirap i en lufttät behållare.
3. 3 Redo.