Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Rengöring av stenen för hand
• Metod 2 av 3: Rengör din sten med bakpulver
• Metod 3 av 3: Använd ugnens självrengörande funktion
• Varningar

Pizzabacken är en liten stenplatta som gör att du kan få en krispigare skorpa för pizza och andra livsmedel hemma. I allmänhet behöver stenen inte rengöras regelbundet, eftersom detta sker automatiskt under tillagningen. Vid riktigt föroreningar måste dock ett sådant förfarande utföras enligt en viss metod. Vissa metoder, som blötläggning eller användning av tvål och vatten, kan få stenen att gå sönder. När du rengör en pizzasten bör du använda en av flera tekniker som inte skadar den.

Steg

Metod 1 av 3: Rengöring av stenen för hand

1. 1 Låt stenen fullt kyla ner. Låt den svalna i ugnen i en timme innan du börjar, annars kan den spricka, särskilt om stenen omedelbart läggs i kallt vatten eller luften runt den är för sval. Se till att stenen har svalnat till rumstemperatur innan du rengör den.
   • Om det finns behov av varm rengöring, använd värmebeständiga handskar för att undvika skållning. Se till att ytan på vilken stenen ska rengöras är värmebeständig.
   • En pizzasten kan också spricka om den placeras i en förvärmd ugn medan den är kall.
2. 2 Använd ett trubbigt verktyg för att försiktigt skrapa eller skrapa bort matbitar. Du kan använda en stenborste eller plastspatel för att ta bort eventuella brända matpartiklar som har fastnat på den. Rengör tillagningsytan försiktigt.
   • Att använda en metallspackel kan repa stenen.
3. 3 Aldrig använd inte tvål på ytan av pizzastenen. Även om det intuitivt verkar vara den rätta lösningen, kommer rengöring med tvål i verkligheten att leda till irreversibel förstörelse av stenen. Efter ett sådant förfarande kommer dess yta aldrig att vara densamma.
4. 4 Torka av pizzastenen med en fuktig trasa om det behövs. Blötlägg en tvättlapp i varmt vatten och torka av stenen. Ta bort alla matpartiklar som kan tas bort utan att använda en skrapa.
5. 5 Som en sista utväg är det nödvändigt att blötlägga stenen i vatten. Bakat eller bränt matrester kan behöva blötläggas för att underlätta ytterligare borttagning. Blötlägg pizzastenen i rent vatten över natten och försök rengöra igen. Tänk på att detta kommer att absorbera mycket fukt, så ge det tid att torka helt i någon vecka. Efter det kommer en stor mängd fukt fortfarande att finnas kvar i den, även om stenen ser helt torr ut.
6. 6 Stenen måste vara helt torr innan den återanvänds. En av orsakerna till sprickor är att den placerades i ugnen utan förtorkning. Kom ihåg att förvara stenen i rumstemperatur ett tag innan nästa tillagningscykel. Vatten kvarhålls i stenens porer och försämrar enhetligheten i temperaturfördelningen under uppvärmning.
   • Låt stenen torka i 1 till 2 timmar innan du använder den igen.
7. 7 Undvik att få olja på någon typ av sten. Olivolja eller annan typ av fett kan producera rök när du lagar mat. Medan vissa kan betrakta processen att rengöra sten som liknar rengöring av gjutjärnspannor, absorberar stenens porer faktiskt olja snarare än att skapa en non-stick yta.
   • För en non-stick finish, använd majsmjöl på stenens yta.
   • Fett från mat tränger in i stenens struktur och gör ingen skada, och gör det till och med mer lämpligt för användning i tillagningsprocessen. Som tidigare nämnts, använd dock inte olja som du skulle med en gjutjärnsyta.
   • Stenen rensar sig naturligt efter att ha lagat pizza eller annan mat på den.
8. 8 Undersök stenens missfärgade områden. Mörka, missfärgade fläckar kan ofta hittas på ytan av vanliga stenar. Efter det ser plattans yta inte längre ut som en ny, som just har tagits ut ur butiksförpackningen. Men med tiden förbättras egenskaperna hos pizzastenen faktiskt bara. Försök inte att skrapa det medan du väntar på att ge det utseendet på en ny produkt, eller tänk som "Det ser för gammalt ut, nu är det dags att uppdatera det."

Metod 2 av 3: Rengör din sten med bakpulver

1. 1 Blanda lika delar bakpulver och varmt vatten i en liten skål. Rör om tills blandningen är jämn. I konsistens ska det likna tandkräm.Detta alternativ hjälper till att ta bort fläckar som har fastnat i stenen som inte kan tas bort med vanlig torkning.
   • Bakpulver är natriumbikarbonat, vilket är bra för att rengöra smuts och fett.
   • Bakpulver är den bästa stenrenaren eftersom den är måttligt slipande och kommer inte att förändra smak av mat.
2. 2 Ta bort stora brända matpartiklar med en plastspatel. Innan du börjar rengöra stenen med bakpulver måste du se till att alla synliga matbitar har tagits bort.
   • Var mycket försiktig när du rengör pizzastenen, eftersom varje efterföljande rengöring ökar risken för sprickor med tiden.
3. 3 Applicera blandningen på stenens yta med en pensel. Med en tandborste eller en speciell stenborste, gör cirkulära rörelser med en liten amplitud och först och främst rena problemområden. Var först uppmärksam på missfärgade och mörka fläckar på stenen och behandla sedan resten av den.
   • Du kan behöva gå igen genom problemområden med djupa, brända fläckar, om några, efter att ha torkat hela ytan.
4. 4 Torka av ytan med en fuktig trasa. Efter torkning, applicera ett lager sodavatten på spisens yta. Applicera den med en fuktig trasa när du känner att den vanliga sköljningen inte längre ger önskat resultat.
   • Gå om stenens problemområden efter rengöring om du inte är nöjd med utseendet. Upprepa processen tills problemområdet blir lättare eller försvinner helt.
5. 5 Låt stenen torka helt. Detta kommer att absorbera mer fukt än om du bara torkade bort det, men vänta ungefär en dag innan du använder det igen. Återstående fukt kan skada stenen.
   • Du kan förvara stenen direkt i ugnen, så att den alltid håller rumstemperatur. Du behöver bara ta ut det när du lagar annan mat.

Metod 3 av 3: Använd ugnens självrengörande funktion

1. 1 Minska användningen av denna metod till en gång. Det finns en risk att pizzastenen skadas även om du följer instruktionerna. Använd den här metoden bara en gång och försök att göra allt arbete så att du inte behöver göra om det.
   • Om stenen redan har absorberat för mycket fett kan det få den att brinna eller till och med antändas, vilket är otroligt farligt.
   • Vissa ugnar med en självrengörande funktion låser automatiskt dörren under denna procedur. Så om en brand bryter ut inuti ugnen kan du inte öppna den på något sätt.
2. 2 Rengör ugnen tills allt fett och torkad mat har tagits bort. Återstående olja eller annat fett genererar mycket rök när du använder den självrensande funktionen. Rengör gallret med en trasa och rengöringsmedel.
   • Se till att ugnen är torr innan du använder den självrengörande funktionen.
3. 3 Torka av stenen med en disktrasa. Ta först bort fettskiktet och ackumulerad smuts från stenens yta. Även om du kommer att använda den självrensande funktionen, förhindrar det att rök bildas genom att ta bort matrester i förväg.
   • Det är nödvändigt att ta bort alla stora matpartiklar som fastnar på stenen.
4. 4 Ställ in stenen i ugnen och förvärm den till 500 grader. Det är nödvändigt att gradvis värma upp ugnen för att förhindra sprickor i stenen på grund av plötsliga temperaturförändringar. Använd förvärmningsfunktionen för att gradvis öka temperaturen. Låt stenen stå i ugnen i minst en timme efter att temperaturen har nått 500 grader.
   • Samma metod bör användas när du gör pizza.
5. 5 Slå på den självrengörande funktionen. Den självrengörande funktionen ger en stark uppvärmning av ugnen, den är utformad för att bränna bort kvarvarande fett och smuts.
   • Kör en hel cykel.Avbryt den inte om det inte finns någon brandfara.
6. 6 Observera pizzaugnen genom fönstret. Övervaka kontinuerligt ugnens tillstånd och uppvärmning. Du bör märka utseendet av fettbubblor på stenens yta. På grund av den genererade röken, öppna inte ugnen under självrengöringsprocessen.
   • Om en brand utlöser, stäng omedelbart av självrengöring och ring till brandkåren.
   • Syretillförseln ökar brandens intensitet och kan skapa en backdraft -effekt. Av denna anledning bör du alltid hålla ugnsluckan stängd.
7. 7 Låt stenen svalna. Låt det svalna över natten. Självrengöringsprocessen bör ta bort eventuell kvarvarande smuts eller fläckar.

Varningar

• Använd självrengöringsfunktionen som en sista utväg.
• Självrengöring kan orsaka brand.
• Handrengöring är det bästa sättet att hantera pizzasten.
• Använd alltid värmebeständiga handskar när du hanterar varm pizzasten.