Ät avokado - Tips

Innehåll

Resurser
Steg
Råd
Vad du behöver

Avokado innehåller mycket kalium, vitamin E, lutein, beta-sitosterol och andra viktiga näringsämnen. Dessa ämnen tros hjälpa till att förhindra ögonsjukdomar, sänka kolesterolet, sänka blodtrycket och återfukta huden. Avokado är en lätt frukt att laga, lätt att äta och du kan njuta av den på många olika sätt. Här är några recept värda att prova.

Resurser

Ingredienserna kan tillsättas i smör

Havssalt
Svartpeppar
Olivolja
Balsamvinäger
Limejuice
Citron juice
Paprika chili

Smörspridningskaka

Avokado
Bröd, rostat bröd, engelsk muffin, bagel, våffla
Gurka skivor
Kiwiskivor
Tomatskivor
Fetaost
Pocherade ägg
Torkad röd chili
Salsa

Avokado för doppsås (Guacamole)

12 portioner

6 stora avokado skuren i bitar
1/2 hackad lök
1 krossad vitlöksklyfta
1 tärnad tomat
180 ml riven Monterey Jack ost
2 tärnad grön paprika
1/3 kopp (80 ml) hackad färsk koriander
3 msk (45 ml) citronsaft
1 tesked (5 ml) bordssalt

Avokadosoppa

16 portioner

3 stora eller medelstora avokado
1 kopp (250 ml) skumkräm
2 koppar (500 ml) kycklingbuljong
1/2 tesked (2,5 ml) salt
2 msk (30 ml) citronsaft
2 teskedar (10 ml) hackad lök

Steg

Förkok: Skal och skär avokadot

Skär avokadot på mitten. Håll avokadot ordentligt i ena handen och skär avokadot i hälften i den andra.
- Använd en skarp kniv för att skära. Även om avokadoköttet inuti är ganska mjukt behöver du fortfarande en skarp kniv för att skära igenom skalet.
- Skär avokadot runt fröet.
- Avokadofrön kommer ut och håller hälften av frukten.
Skopa ut smörfrön med en sked. Om massan är relativt mjuk, använd en stor metallsked för att gräva runt fröna och skopa ut fröna.
- Om avokadoköttet är för hårt kan du behöva skära och ta bort fröna med en kniv. Skär avokadot halvvägs med fröna. Skär runt fröna så att avokadofrön exponeras tillräckligt så att du kan pressa in kniven och ta bort fröna.
- Kasta fröna efter att du tagit bort avokadot.
Ett annat sätt är att sätta in fröna med en kniv. Placera knivens botten med en vass kniv i mitten av kornet. För försiktigt men kraftigt knivens häl i muttern, några millimeter djup. Vänd och vrid kniven försiktigt tills du kan ta bort avokadofrön.
- Använd den vikta diskhandduken för att hantera avokadot medan detta är gjort. Handduken hjälper till att förhindra att du skadas om du saknar knivens handtag och hjälper också till att förhindra att avokadoen glider.
- Använd en stor kökskniv istället för en liten beskärkniv. Beskärkniven har inte tillräckligt med kraft för att fästa smörfrön.
Ta ut varje smör. Använd en liten kniv för att skära avokadoköttet i kuber. Skjut in bladet under smörbitarna och skär så nära skalet som möjligt.
- Försök att inte skära av avokadoskalan.
Skopa ut avokadotarmen. Använd en metallsked eller glassskopa för att skopa avokadotarmen. Ta ut varje del av smöret genom att vrida och vrida glasskoppen med hjälp av skedans sida för att skopa smöret.
- Gå inte in i avokadans skal när du drar avokadot.
Skär avokadotarmarna i bitar. Använd en skarp kniv för att skära avokadohalvorna. Använd fingrarna för att försiktigt separera varje bit smör från skalet.
- Undvik att skära av skalet helt. Du kan dock fortfarande bända avokadoskivorna ur skalet om du av misstag skär dem i huden.
annons

Metod 1 av 4: Ät hela färska avokado

Skär avokadoen efter eget tycke. När du äter helt smör kan du ta bort avokadotarmarna med någon av metoderna som beskrivs i den här artikeln.
- Du kan också äta smöret direkt genom att skopa det ur skalet.
Ät obearbetad avokado. När du äter hela avokado ser du en eftersmak som "rök" eller "nötter".
- Dessa kan vara ett utsökt mellanmål under sommarmånaderna, när avokado är i säsong och smakar bäst.
Stänk lite havssalt i smöret. Ett av de mest populära sätten att äta avokado är att strö salt över skivor avokado. Saltet accentuerar avokados naturliga smak och förstärker maträttens övergripande smak.
- Om du inte är säker på hur mycket salt du ska använda, försök börja med cirka 2 teskedar salt (10 ml) havssalt för varje avokado.
Strö över färsk avokado med olivolja, balsamvinäger, svartpeppar och salt. Om du gillar blandade smaker kan du prova en annan populär behandling, strö med skivor smör med olivolja och balsamvinäger. Lite salt och svartpeppar hjälper till att göra smöret mer rundat.
- Börja med olivolja och balsamvinäger, 1 matsked (15 ml) vardera för varje avokado. Använd 1 tesked (5 ml) salt och ½ tesked (2,5 ml) peppar för samma mängd smör.
Pressa lite citron- eller limejuice över avokadoen. Smaken av citronsaft kompletterar den lite rökiga doften av avokado för en uppfriskande smak.
- Använd citron och limejuice som du vill. Om du inte vet hur mycket du ska lägga till kan du börja med en matsked (15 ml) citronsaft per avokado.
Rör upp smaken av avokado med paprikachili. Om du gillar att äta smör lite kryddig är en nypa chilipulver perfekt.
- Börja med ½ - 1 tesked (2,5 till 5 ml) chilipulver och använd sedan i steg.
annons

Metod 2 av 4: Smörspridning

Krossa avokadotarmarna så att den blir tillräckligt rena för att spridas. Använd en sked för att skopa av avokadot ur huden, lägg det i en blandningsskål och krossa avokadot med en gaffel.
- Du kan mosa smörbollarna eller skivorna med smör, men det är lite lättare om du skopar ut smöret och mosar det.
- Använd den platta baksidan av plattan för att krossa smöret.
- Kom ihåg att en potatiskvarn också kan användas för att mosa smör.
Alternativt kan du använda en matblandare. Om du gillar en slät smörig konsistens kan du mala smöret med en matblandare på långsam hastighet i cirka 30 sekunder.
- Mala inte smör för länge.Om du maler för länge kan du sluta med en lös smörig konsistens istället för mosat smör.
Sprid mosat smör på brödet. Mosat smör på bröd är ett utsökt och näringsrikt val för skivor fullkornsbröd.
- Förutom vanligt bröd kan du också sprida detta smör på rostat bröd, bagel, våffla och engelsk muffin.
Lägg några fler ingredienser på smöret. Om avokados rena smak inte är så imponerande kan du lägga på några extra ingredienser på toppen av smöret. T.ex:
- Gurka skivor
- Kiwiskivor
- Tomatskivor
- Fetaost
- Pocherade ägg
- Torkad röd chili
- Salsa
Använd mosat smör istället för majonnäs. Om du föredrar en hälsosammare krydda kan du sprida den över smörgåsar eller smörgåsar som du normalt skulle äta med majonnäs. Några läckra alternativ inkluderar:
- Turkiet smörgåsar
- Hamburgare och grönsaker
- Kycklingbröstsmörgås
- Sojabönabröd
annons

Metod 3 av 4: Smörsås (Guacamole)

Förbered ingredienserna. Du behöver avokado för att skalas och utsäde med de metoder som beskrivs i den här artikeln. Du måste också lägga till hackad lök, tomater, paprika och koriander, krossad eller hackad vitlök.
- Om du använder vitlökspulver behöver du ¼ tesked (1,25 ml) vitlökspulver istället för färsk vitlök.
- Om du använder torkad koriander istället för färsk koriander, använd 4 teskedar (20 ml) örter.
- Ta bort frön från grön paprika vid skivning. Om du använder hela chilifrönen blir såsen mer kryddig.
Krossa avokado. Använd en potatiskvarn eller en gaffel för att mosa avokadoen. Det kan fortfarande finnas små bitar av smör.
- Blanda inte smör.
- Använd den platta baksidan av plattan för att krossa smöret.
Blanda resten av ingredienserna. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl med en stor sked tills allt är jämnt kombinerat.
- Det är lättare att blanda väl om du tillsätter små kryddor som vitlök, koriander, limejuice och salt först så att allt blandas väl med det mosade smöret innan du tillsätter större ingredienser. Men i vilken ordning ingredienserna tillsätts smöret är inte särskilt viktigt.
Servera med en tortilla. Avokadodoppsåsen bör serveras omedelbart. Tortillan är ofta en favoriträtter.
- För att bevara avokado-doppsåsen, placera en bit matplast direkt ovanpå smöret. Vik in ytterligare ett lager omslag för att försegla toppen av skålen. Avokadosås kan kylas från några dagar till en vecka.
annons

Metod 4 av 4: Avokadosoppa

Ta bort avokadot från skalet. Använd en av metoderna i den här artikeln för att ta bort frön och huden på avokadoen.
- Med avokadosoppa är det bekvämare att skopa avokadon ur huden än att skära den i kuber eller skivor först.
Tillsätt smör, grädde, kycklingbuljong, salt och citronsaft i mixern. Lägg alla ingredienser i en vanlig mixer eller en stor matberedare och blanda tills den är jämn.
- Blanda med medelhastighet i 1-2 minuter. Rör om och fortsätt slipningen vid behov.
- Om du vill ha en mer sparsam måltid kan du använda kokosmjölk eller mjuk tofu istället för vispad grädde och vegetabilisk buljong istället för kycklingbuljong.
Tillsätt salt eller citronsaft om så önskas. Smaka på avokadosoppan. För en mer intensiv smak kan du lägga till salt eller citronsaft.
- Tillsätt ¼ tesked (1,25 ml) salt varje gång.
- Tillsätt 1-2 teskedar (5-10 ml) citronsaft varje gång.
Kyl i 30 till 60 minuter. Soppa soppan i en skål eller tallrik med lock. Täck skålen och förvara i kylen tills soppan är kall.
- Använd en skål av glas eller plast istället för av metall.
- Om skålen inte har lock täcker du skålen med plastfolie.
Dekorera skålen med soppa med hackade salladslökar innan du serverar. Soppa soppan i kaffemuggar, vaniljsåsplattor eller andra små skålar och strö över hackad lök. Servera kallt.
- Du kan också lägga i en tesked fraiche glass, gräddfil eller mosat smör.
annons

Råd

Hass-avokado är en av de fetaste sorterna av smör, perfekt för pålägg, doppande smör och allt i ett recept med mashed smör. Andra avokadosorter är fastare och mer utsökta när de äts hela eller hela.
För att välja en utsökt avokado, leta efter en lite mjuk frukt när du trycker lätt på skalet. Den läckra avokadoen när den hanteras kommer att kännas ganska tung i handen och ingen blåmärken på skalet.