Håll spenat färsk

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Köp spenat
Metod 2 av 3: Förvara färsk spenat
Metod 3 av 3: Ät spenat
Förnödenheter

Spenat är en mycket ätit grönsak som ursprungligen kommer från Persien. Popeye skapades för att uppmuntra barn att äta spenat, eftersom spenat är en mycket hälsosam grönsak. För att hålla spenat fräsch, välj först en spenat av god kvalitet och förvara sedan grönsakerna i en ren, kall och torr behållare. Njut sedan av din spenat. Från pasta till smoothies, använd spenat i dina rätter för att få extra vitamin A, C, E och K. Det är en kalorifattig, näringstät grönsak som stöder ditt immunförsvar.

Att gå

Metod 1 av 3: Köp spenat

Leta efter spenat med gröna, krispiga löv. Spenaten ska se ut som om den precis har plockats. Det måste vara fast och bladen får inte vissnas. Köp om möjligt ekologisk spenat som inte har behandlats med bekämpningsmedel, eftersom vanlig spenat vanligtvis innehåller mycket bekämpningsmedelsrester.
- Kasta spenat med fula fläckar, tecken på röta och gula eller bruna blad. I så fall smakar inte spenaten bra.
- Om du lagar 500 gram rå spenat får du cirka 225 gram spenat.
Undersök stammen och fatta ett beslut baserat på den. En tunn, flexibel stam indikerar en yngre växt, medan en tjock, fibrös stam indikerar en mer mogen, hårdare växt. Köp spenat enligt rätten du vill förbereda.
- Yngre växter är mer lämpliga för sallader och rätter där spenat serveras rå.
- Använd tjockare och äldre spenat om du vill laga spenaten.
Förvara inte spenaten i påsar och behållare med mycket fukt. För mycket fukt får spenaten att ruttna. Grönsaken förstörs också snabbare om du förvarar den i en våt plastpåse.
- Se till att köpa torr spenat.
- Tvätta bara spenaten när du ska använda grönsakerna.
Vet att färsk spenat inte alltid är det bästa alternativet. Spenat tappar alla sina näringsämnen inom några dagar efter skörd. Konserverad och bearbetad spenat bearbetas omedelbart efter skörd.
- Konserverad spenat och fryst spenat kan innehålla mer näringsämnen och vitaminer än färsk spenat som har transporterats i mil.

Metod 2 av 3: Förvara färsk spenat

Förvara färsk spenat insvept i pappershanddukar i en ren behållare. Placera behållaren i kylskåpet i grönsakslådan för att hålla grönsakerna i upp till tio dagar.
- Att använda en behållare rör sig inte och krossar inte spenaten som i en påse.
- Ark av kökspapper absorberar också fukten och ser till att spenaten förblir fräsch.
- Förvara inte spenaten nära frukter som producerar eten, som bananer och äpplen. Spenaten kan då förstöras i förtid. Övermogna äpplen och ruttnande frukter kan få spenat att vissna och förstöra snabbare.
Förvara spenaten i originalbehållaren eller en torr plastpåse om du planerar att äta grönsaken inom en vecka. Denna metod är bra om du äter spenaten inom 3 till 7 dagar.
- Se till att ta bort fukten genom att klappa spenaten torr med en pappershandduk.
- Lägg en pappershandduk i spenatpåsen för att suga upp överflödig fukt.
Håll spenaten så kall som möjligt utan att frysa den. Var noga med var i kylen du placerar spenaten. Spenat kan frysa om du håller den vid en temperatur av 0 ºC eller lägre. Se till att temperaturen i kylen är högre än så.
- Håll kylskåpet vid en temperatur av 4 ºC för att säkerställa att spenaten inte tappar folsyra och karotenoider.
- Att hålla spenat i kylen förhindrar att grönsaken tappar näringsämnen lika snabbt. Om temperaturen i kylen är 10 ° C eller högre kommer grönsakerna att tappa näringsämnen snabbare.
Frys spenaten för att hålla den i flera månader. Med den här metoden kan du lagra spenaten i 9 till 14 månader. Blanchera först grönsaken i kokande vatten i en minut eller två och låt den sedan svalna i ett isvattenbad i en minut eller två. Kasta isvattnet och pressa vattnet från spenaten genom att vrida grönsakerna med händerna. Ta en handfull spenat, gör en boll av den våta spenaten och linda en bit plastfolie tätt runt den. Lägg spenaten i en stor fryspåse. Frysa och tina spenatbollarna för att använda spenaten omedelbart.
- Om du använder spenaten inom sex månader kan du också frysa grönsaken utan att blanchera den. Du får sedan slemmig spenat som bäst används i rätter som du lagar eller bakar.
- Du kan också pressa ut vattnet och lägga spenaten i fryspåsar istället för att göra bollar.
- Använd ett sugrör för att suga ut all luft ur påsarna eller se till att du vakuumförpackar spenaten för att förhindra att frysen brinner.

Metod 3 av 3: Ät spenat

Ät spenaten inom 2 till 3 dagar efter köpet. Spenat håller inte länge efter skörd och efter att du köpt grönsaken. Det är bäst att äta grönsakerna färska.
- Hacka spenaten och lägg bitarna i soppor, chilirätter, stekpannor och spagettisåser två minuter före servering.
- Lägg till ny spenat i salladerna.
- Lägg till spenat tillsammans med andra hälsosamma grönsaker i din favorit äggrätt.
- Lägg isbitar med mosad spenat i smoothies, såser och grytor.
Ta bort stjälkarna innan du tvättar för att få en god maträtt. Spenatstammar kan vara fibrösa och trådiga, vilket gör dem svåra att äta. Kasta stjälkarna, lägg dem i komposthögan eller spara dem för att lägga till grönsaksbuljong.
- Vik spenatbladet i hälften längs kornet, ta tag i botten på stjälken och riv av stjälken mot bladets spets.
Tvätta bara spenaten före användning. Tvätta bladen ordentligt innan du lagar mat. På så sätt tar du bort jord och annan smuts. Torka bladen innan du lagar mat, eftersom spenat inte behöver fukt när du lagar mat.
- Tvätta spenaten genom att röra bladen genom ett handfat med kallt vatten. Lämna grönsakerna i vattnet i en minut och lägg sedan bladen i ett durkslag för att låta dem torka. Töm ut vattnet och upprepa processen om det behövs.
- Tvätta även organisk spenat och spenat där det står på förpackningen att den redan har tvättats. Man vet aldrig vad som kommer att hända under förpackning och transport.
- Använd en salladsnurr för att klappa spenaten torr med pappershanddukar.