Innehåll

• Metod 2 av 2: Använd en skärkniv
• Tips
• Vad behöver du

1 Tvätta morötterna under kallt rinnande vatten. Skrubba den med en nylonborste för att ta bort smuts från ytan. Detta är mycket viktigt eftersom det tar bort alla bekämpningsmedel och smuts.

• Ibland kan morötterna se lite smutsiga ut efter att du tvättat dem, men när du skalar dem är allt borta.

2 Lägg skålen på en arbetsyta. En skål behövs så att skalade morötter faller där. Du kan skala morötter över papperskorgen, men mycket ofta kommer det att få skalen att falla förbi hinken och skapa en röra.

• Du kan skala morötterna över en skärbräda och sedan försiktigt samla och kasta alla skal i papperskorgen.

3 Håll moroten mellan tummen och pekfingret på din icke-dominerande hand. Det vill säga, om du är högerhänt, ta moroten i din vänstra hand, och om du är vänsterhänt-i din högra. Vänd sedan handen så att din handflata vetter mot taket (det kommer att ligga under morötterna). Morötterna ska lutas 45 grader ovanför din skål och pekas nedåt i skålen.

• Det svåraste med att skala morötter, särskilt om du försöker göra det snabbt, är att inte skära dig själv. Om din handflata är direkt under morötterna är sannolikheten för att du skär dig mycket lägre.

4 Lägg skalaren på den tjockaste delen av moroten. Om skalaren inte når slutet av moroten med 2 till 3 cm är det okej, eftersom du kan klippa av toppen senare. De flesta skalare har dubbla blad som gör att du kan skala morötter i två riktningar. Vad har du för skalare?

• Med skalare kan du ta bort ett mycket tunt lager av huden genom att trycka lite på skalaren. Genom att ta bort det tunna toppskiktet från morötterna lämnar du många fytonäringsämnen och andra näringsämnen som finns i rotfrukternas översta lager.

5 Sopa skalaren nedåt längs ytan av moroten till spetsen. Du kommer att skala av ett tunt lager av skalet, som kommer att krypa ihop och falla ner i skålen. Så, en start har gjorts!

• Om du arbetar på ett skärbräda kan du skjuta ena änden av morötterna mot ett skärbräda för att göra det mycket mer bekvämt att hålla.

6 Skala nu morötterna i riktningen upp. De flesta människor utnyttjar inte det faktum att vanliga grönsaksfräsar har två blad, tack vare vilka grönsaker kan skalas i två riktningar - uppifrån och ner och från botten till toppen, vilket gör rörelser från sig själv och till sig själv. Efter att ha svept ner skalaren, svep uppåt. Och så vidare - fram och tillbaka.

• Vad är poängen med detta? Om du behöver skala många morötter kommer du att kunna göra det mycket snabbare om du använder den här metoden. En bra kock kännetecknas inte bara av att han lagar gott, utan också av att han gör det snabbt.

7 Vrid morötterna något och upprepa processen tills alla skalen har tagits bort. Arbeta upp och ner i skalaren, rotera gradvis morötterna i din hand. När du har nått den sida du startade från, sluta. Huvudarbetet är gjort - allt är väldigt enkelt.

8 Ta ena änden av moroten och skala av toppen. Oroa dig inte för toppen - du behöver inte klippa av den i början, eftersom det gör det lättare att hålla i morötterna. Så, efter att du har skalat alla morötter, ta ena kanten och skala spetsen i korta drag. Vänd sedan om och gör samma sak med morötternas motsatta ände.

• Naturligtvis bör allt detta göras om du inte har skalat av morötterna tidigare. Vissa människor föredrar att rengöra ändarna först, medan andra föredrar att rengöra dem i slutet.

9 Lägg morötterna på en skärbräda och skär av toppen och svansen med en kniv. De flesta väljer att klippa av både toppen och svansen på moroten.När du har skalat alla morötter, kasta skalen i en papperskorg eller kompostgrop.

• När du har skalat morötterna, skölj dem ordentligt och fortsätt tillagningen enligt receptet.

Metod 2 av 2: Använd en skärkniv

1. 1 Tvätta morötterna under kallt rinnande vatten. Som nämnts tidigare måste alla frukter och grönsaker tvättas noggrant innan de skalas. Använd en borste i nylon för att snabbt och enkelt ta bort all smuts och bekämpningsmedel från dina morötter.
2. 2 Lägg spetsen på moroten på en skärbräda. Håll den tjocka toppen av moroten med din icke-dominerande hand (det vill säga din vänstra om du är högerhänt och vice versa). Morötterna ska ha en 45-graders vinkel mot skärbrädet.
   • Håll moroten mellan tummen och pekfingret och vänd sedan handflatan så att den vetter uppåt. Det vill säga så att handflatan ligger under moroten, som om den stöder den.
3. 3 Lägg knivbladet ovanpå moroten och tryck ner längs ytan, avlägsna ett tunt lager av huden. Om du inte har en skalare kan du alltid använda en kniv. Var försiktig när du arbetar med en kniv. Försök att ta bort bara det tunna översta lagret morötter - skär inte för mycket. Om morötterna är unga, tar du helt enkelt bort dem med en kniv för att ta bort det tunna toppskiktet.
   • Var försiktig så att du inte skär dig! Håll knivbladet borta från din hand och håll också fingrarna borta från bladet.
4. 4 Vänd morötterna och upprepa skalningsprocessen tills alla skalen har tagits bort. Så, gradvis skala morötterna, vänd dem med sidan mot dig, där de ännu inte har skalats. Du bör kunna göra detta med en hand (den där du håller i morötterna) så att processen inte avbryts.
   • Ibland är det väldigt lätt att missa toppen av moroten, som ligger i handleden. I sådana fall kan du helt enkelt vända morötterna genom att hålla motsatt ände och skala av toppen. Efter det kan du fortsätta processen.
5. 5 Lägg morötterna på en skärbräda och skär av spetsen och toppen av moroten med en kniv. När du har skalat alla morötter, kasta skalen i papperskorgen eller kompostgropen.
   • Skölj alla skalade morötter noggrant. Lägg den på en separat tallrik och fortsätt tillaga enligt receptet.

Tips

• Om dina morötter är naturligt odlade, överväg att lämna skinnet intakt. Skalet innehåller många näringsämnen.

Vad behöver du

• Morot
• Stor skål
• Skalare (tillval)
• Skärbräda
• Vegetabilisk skalkniv