Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 2: Plantering av fänkål
• Del 2 av 2: Skördfänkål
• Tips

Växande fänkål är ett utmärkt sätt att krydda dina recept genom att lägga till hemodlade ingredienser. Dess skarpa doft anses vara inbjudande och dess rika jordnära smak är känd för att lägga till en anmärkningsvärd mängd smak till många rätter. Fänkål är rik på vitamin C och har använts som ett naturläkemedel mot matsmältningsproblem i tusentals år. Dessutom är de känsliga gröna bladen estetiskt tilltalande, vilket gör fänkål till ett perfekt tillskott till alla trädgårdar. Börja med steg 1 nedan och lär dig hur man odlar fänkål.

Att gå

Del 1 av 2: Plantering av fänkål

1. Välj en fänkålssortiment. Vilken typ av fänkål du vill odla beror på vilken typ av fänkål du vill använda - glödlampan, bladen eller fröna.
   • "Florence Fennel" odlas för den lökformiga stammen, som kan ätas rå, grillad eller bakad. Det är också möjligt att äta de tjockare stjälkarna som kommer ut ur glödlampan, eftersom de liknar selleri.
   • Örtfänkål producerar inte samma lökformiga stam. Denna sort odlas för de känsliga bladen som används som krydda. Fänkål ört producerar också frön som har en lakritsliknande smak (som resten av växten) och används för att krydda.
2. Plantera fänkålen utanför. Planteringsprocessen för båda typerna av fänkål är identisk. Fröna ska planteras direkt i trädgården runt den sista vårfrosten.
   • Plantera fänkålsfrön i bördig, väldränerad jord. Lossa jorden lite vid behov innan du planterar och tillsätt lite kompost och lite jord för bättre dränering.
   • Plantera frön ca 25 cm från varandra på ett djup av ca 0,3 cm och täck dem med ett tunt jordlager. Det är nog en bra idé att plantera lite mer frön än du behöver och sedan tunna ut senare.
   • Plantera fänkål långt borta från dill eller koriander - dessa växter har en vana att korsbestämma, vilket ger färre frön och påverkar smak.
   • Du kan också använda en kalender för att ta reda på när du vanligtvis kan förvänta dig den sista frosten där du bor.
3. Plantera fänkålen inomhus. Om du föredrar kan du plantera fänkålsfrön i behållare cirka 4 veckor före den sista vårfrosten.
   • När plantorna är 7,5-10 cm långa kan du låta dem härda i ett svalt växthus eller växthus innan du transplanterar dem till trädgården.
   • Alternativt kan du hålla fänkålen i behållaren. Eftersom fänkål är en djupt rotad växt, kommer det att krävas en behållare som är minst 12 tum djup fylld med lätt jord och lite tillsatt grus för dränering.
   • Att plantera flera fänkålsväxter i en behållare av den här storleken gör att den blir för överfull för att producera en stor glödlampa, men du kommer fortfarande att kunna njuta av bladen och frön.
4. Ta hand om fänkålen. Fänkål växer bäst i full sol. Först måste du vattna regelbundet för att hålla jorden fuktig. När växten väl har etablerat kan det vara nödvändigt att vattna endast under torka. Var försiktig så att du inte övervatten, vilket kan få rötterna att ruttna. Det finns inget behov av att ge näring under växtsäsongen.
   • När glödlampan börjar bildas vid stammens botten, lägg upp den omgivande jorden för att täcka den. Detta ger skugga från solen och förhindrar att lampan blir grön. På detta sätt kommer glödlampan att förbli vit och söt (vilket bara är nödvändigt om du planerar att äta glödlampan).
   • Fänkål påverkas inte ofta av skadedjur eller sjukdomar, men ibland kan du hitta bladlöss eller vita flugor på bladen. Om så är fallet, använd en pyretrinbaserad insektsmedel för att lösa detta problem.

Del 2 av 2: Skördfänkål

1. Skör fänkålsbladen. Du kan börja skörda fänkålsblad när växten är väl etablerad.
   • Ta inte bort för många löv samtidigt, eftersom det kan skada växten.
   • Fänkålsbladen kan användas för att lägga till en aromatisk, anis- eller lakritsmak till soppor, sallader och andra medelhavsmat.
   • Om du använder fänkål regelbundet, plantera flera växter. Skörda en växt per vecka, men glöm inte att fortsätta vattna och mata efter skörd.
2. Skörda lampan. Florens fänkålslökar kan skördas när de är lika stora som en liten tennisboll, vanligtvis på sensommaren eller tidigt på hösten.
   • Skär fänkålen under glödlampan på marknivå för att skörda. Bearbeta omedelbart eller förvara i kylen i flera dagar.
   • Fänkålslökar kommer att överleva frost en eller två gånger, så det finns ingen anledning att skörda dem omedelbart när det blir lite kallare. Du bör dock inte låta fänkålslökarna bli för stora, annars blir de bittra.
3. Skör fänkålsfrön. Fänkålsfrön kan skördas när de är mogna och blommorna har blivit bruna.
   • Fröna är väldigt lösa, så det bästa sättet att samla dem är att placera en stor skål eller lak under och skaka dem. Alternativt kan du linda en cheesecloth runt den medan du skär stammarna och tar bort fröna senare.
   • Låt fröna torka helt och förvara dem sedan på en sval, mörk plats i en lufttät behållare. Du kan behålla dem i upp till sex månader.
4. Odla fänkålen som en flerårig växt. Det sås lätt själv, så när växten har blommat kommer frön troligen att falla av och nya växter kommer att dyka upp nästa vår.
   • Varje vår bör du befrukta jorden till din fänkål med normal mat eller berika jorden med lite färsk (helst hemlagad) kompost.
   • I norra områden (eller i områden där vintertemperaturer regelbundet sjunker under -10 ° C) bör fänkål behandlas som ett år och planteras om varje år på våren.

Tips

• Överväg att ha en markjord speciellt för din fänkål eftersom det är känt att hämma tillväxten av andra växter.
• Fänkålsväxter kan odlas från sticklingar. När en växt är mogen kan rötterna skäras i bitar och återplanteras.
• Var försiktig så att du inte planterar fänkål där koriander, kummin eller malurt växer, eftersom dessa kommer att hämma fänkålens tillväxt.
• Fänkål kan vara en viktig del av en framtida eller ammande mammas kost, eftersom de speciella näringsämnena i denna växt stimulerar produktionen av bröstmjölk.
• Plantera din fänkål i varma klimat under hösten och kalla områden under våren.
• Se till att jordens pH ligger mellan 6,0 och 7,0 eftersom fänkål växer bäst i jord som inte är för sur.
• Fänkål kan växa upp till 1,5 meter hög, vilket kan få stjälkarna att bryta av. Använd en stav för att skydda din fänkål från vinden.
• För att tröska fröna, slå stammen mot en hård yta.
• Att skapa din egen kompost bevarar dina växters organiska integritet och är ett utmärkt sätt att behaga miljön.
• Förbland tillsatser i jorden och låt tiden neutralisera innan planteringsperioden kommer.