Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 4: Använd en ångkorg
• Förnödenheter
• Ånga med en ångkorg
• Ånga utan ångkorg
• Matlagning med en tryckkokare
• Använda en multikokare

Hemlagad tamales är känd för sin mjuka, fuktiga konsistens. För att få detta resultat, ånga tamales i en stor kastrull med en ångkorg. Om du inte har en ångkorg kan du improvisera en ångbåt med en aluminiumplatta med hål. Du kan också ånga tamales i en tryckkokare.Dessa metoder fungerar bra oavsett hur många tamaler du vill förbereda.

Att gå

Metod 1 av 4: Använd en ångkorg

1. Släpp trycket och öppna multikokaren. Släpp trycket naturligt så att pennan sjunker innan du öppnar locket. Kontrollera om tamales är kokta. degen ska lätt skalas av från höljet. Ånga eller servera en annan grupp tamales omedelbart.
   • Om tamales fortfarande fastnar på skalet eller ser degigt ut, sätt på maskinen igen och ånga i ytterligare 3 minuter. Kontrollera sedan tamales igen.

Förnödenheter

Ånga med en ångkorg

• Ångkorg
• Gryta (10 liter) med lock
• Mätglaset

Ånga utan ångkorg

• 3 lika stora bitar aluminiumfolie
• Värmebeständig skål
• Gryta (10 liter) med lock
• Tang
• Grytvantar
• Kylställ

Matlagning med en tryckkokare

• Tryckkokare
• Ångkorg
• Timer

Använda en multikokare

• Multikokare
• Ångkorg eller ångställ