Förbered stålskuren havre

Innehåll

Ingredienser
Klassisk kokt gröt av skivad havre
Havregryn från skivad havre från ugnen
Havre över natten med skivad havre
Att gå
Metod 1 av 3: Klassisk kokt havregröt
Metod 2 av 3: Ugnsskuren havre
Metod 3 av 3: "Havre över natten" av skivad havre
Tips
Varningar
Förnödenheter

Förutom de välkända krossade havreflingorna och förkokt eller omedelbart havregryn finns det också ”stjäla havre” för entusiaster. Detta är, det engelska namnet säger faktiskt allt, "skivad havre." Stålskuren havre är fullkorns havrekorn som inte krossas eller rullas utan istället hackas i bitar. Skivad havre tar mycket längre tid att laga än havreflingor eller omedelbar havregryn, men den fasta biten och den fula, nötiga smaken kompenserar mer än väntetiden. Du kan helt enkelt förbereda skivad havre på spisen eller i ugnen, och du kan göra havren extra god genom att tillsätta vissa örter, frukt, honung eller sirap. Nedan kan du läsa hur man gör klassisk havregrynsgröt med stålskuren havre, hur man bakar den i ugnen och hur man gör så kallad “havre över natten” i långkokaren.

Ingredienser

Klassisk kokt gröt av skivad havre

100 gram hackad havre
250 ml vatten
125 ml mjölk
1/2 tesked salt

(eventuellt)

Kryddor som kanel, muskot eller kryddnejlika
Honung, sirap eller farinsocker
Färsk frukt som bär, bitar av äpple eller banan

Havregryn från skivad havre från ugnen

100 gram hackad havre
1/2 matsked smör
1/2 tesked salt
500 ml kokande vatten
375 ml mjölk

(eventuellt)

1 tsk kanel
2 äpplen, skalade, kärnade och tärnade
65 gram brunt socker

Havre över natten med skivad havre

100 gram hackad havre
375 ml mjölk
375 ml vatten
1/2 tesked salt

(eventuellt)

2 äpplen, skalade, kärnade och tärnade
2 matskedar brunt socker
En och en halv matskedar smör
1/2 tsk kanel

Att gå

Metod 1 av 3: Klassisk kokt havregröt

Koka upp vattnet. Lägg de tre kopparna vatten i en liten kastrull och koka vattnet. Om du vill kan du också koka vattnet i mikrovågsugnen.
Tillsätt skivade havre, tillsätt en nypa salt och koka upp igen. Rör om havren en gång med en träsked.
Sänk värmen till halv låg och låt den koka utan lock i 20 till 30 minuter. Efter cirka 20 minuter börja kontrollera om havrekornen är kokta. Om du gillar fasta korn med en extra ”bit”, koka dem lite kortare. Låt havren koka lite längre för mjukare gröt.
- Rör inte havren under tillagningen. Låt granulerna vila på plats medan de kokar i vattnet.
- Sänk värmen om vattnet avdunstar för snabbt.
Tillsätt nu mjölken till havren. Rör om blandningen väl med en träsked. Låt havregryn sjuda i ytterligare 5 till 10 minuter.
Ta bort havregryn från värmen. Sked blandningen i skålar före servering. Strö med kanel, muskot, farinsocker, honung, sirap eller frukt.

Metod 2 av 3: Ugnsskuren havre

Förvärm ugnen till 190 ° C.
Koka upp vattnet. Lägg vattnet i en liten kastrull och koka upp det. Detta kan också göras i mikrovågsugnen.
- En del av vattnet förångas under tillagningen. För att ha två koppar vatten kvar till din havre, koka omkring 2 1/4 koppar vatten.
Lägg under tiden en medelstor kastrull på spisen på medelhög värme. Lägg smöret i pannan och låt det smälta.
Tillsätt de skivade havren i pannan. Rör om smöret i havren med en träsked. Rosta havrekärnorna under omrörning ibland i cirka tre minuter eller tills de är gyllenbruna.
Häll kokande vatten i pannan med havre. Rör om vattnet och havren tillsammans med en träsked.
Rör nu in kanel, äpplebitarna, saltet och mjölken.
Sked blandningen i ett smurt glas eller metallform eller bakpanna. Lägg skålen i den förvärmda ugnen.
Lämna skålen i ugnen i 50 till 60 minuter. Efter en halvtimme, kontrollera att toppen inte brinner. Havrrätten är klar när toppen är snyggt brunad.
Läcker med vispad grädde, crème fraîche, vaniljsås, äpplesås och / eller andra typer av frukt.

Metod 3 av 3: "Havre över natten" av skivad havre

Smörj långsam spis med lite spray vegetabilisk olja. Om du inte smörjer pannan först blir det mycket svårt att få havregryn ut ur pannan nästa morgon.
Lägg skivad havre, salt, mjölk och vatten i en så kallad "slow cooker" (på engelska kallar de en slow cooker en "crock pot"). Tillsätt bitarna äpple, farinsocker, kanel, smör och / eller nötter i långkokaren tillsammans med havre, salt, mjölk och vatten.
Blanda alla ingredienser väl.
Sätt locket på långkokaren och ställ det till lägsta inställning. Låt havregryn koka hela natten.
Nästa morgon tar du bort den inre pannan från långkokaren och rör om havregryn. Sked havregryn i skålar och servera med eller utan kryddor. Om det är första gången du gör havre över natten på det här sättet, prova tipsen nedan för att undvika att koka havregryn:
- Försök att göra samma recept i långkokaren under dagen istället för på natten. Håll ett öga på havregryn och börja kontrollera efter de första 5 timmarna för att se om det redan är kokt. På så sätt får du reda på hur lång tid det tar för havremjölet att laga mat när du kokar det i långkokaren. Om du har en långsam spis med ett klart lock kan du se havregryn genom locket. Om du måste ta av locket från pannan för att se om havregryn är klar, öka den slutliga tillagningstiden med ungefär en halvtimme.
- Om du inte kan förprogrammera din långsamma spis, anslut pannan till en programmerbar ljusbrytare. Ställ in tillagningstiden för havren så att strömbrytaren stängs av automatiskt i slutet av tillagningstiden. Så du har en hemlagad, programmerbar långkokare.

Tips

Gör en dubbel eller trippel mängd och förvara havregryn i en tätt tillsluten behållare i kylen. Du kan sedan värma upp en portion per person i mikrovågsugnen under veckan.
När du förbereder skivad havre, använd alltid en stekpanna som är mycket större än vad som finns i den, eftersom risken för att koka över om pannan är för liten.
Tillsätt lite torkad frukt som russin, plommon eller aprikoser medan du lagar mat. Du måste lägga till lite extra vatten eftersom frukten tar upp mycket vatten.

Varningar

Ibland säger recept att du ska suga havren över natten, men det är inte helt säkert på grund av risken för matförgiftning från bakterier.
Försök inte förbereda receptet ovan i en elektrisk riskokare. Chansen att koka över är då hög och det skapar en gigantisk röra.