Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 3: Plantering av ris
• Del 2 av 3: Ta hand om dina plantor
• Del 3 av 3: Skörda och laga ditt ris

Det finns långkornigt ris, medelkornigt ris och kortkornigt ris. Det växer lätt i din bakgård, en tomt eller i hinkar så länge du ger den rätt jord, vatten och andra näringsämnen. Kort, medium eller långkornigt ris växer bra i fuktiga klimat, särskilt permanenta pooler eller träskiga förhållanden. När riset har utvecklats måste vattnet i vilket det växer dräneras så att du kan skörda och mosa det. Efter skörd och mashing kan du äta riset.

Att gå

Del 1 av 3: Plantering av ris

1. Köp risfrön från ett trädgårdscenter eller jordbruksbutik. Du kan också köpa risfrön från en ansedd butik eller be om hjälp från kommunfullmäktige. Det finns fem typer av ris att välja mellan:
   • Långkornigt. Denna typ av ris producerar korn som är lätta och mjuka. Det är ofta lite torrare än andra sorter.
   • Medium korn. Den här typen är fuktig, öm, lite klibbig och krämig när du lagar den. Den har samma struktur som långa korn.
   • Kort korn. När den är kokt är denna korta korn mjuk och klibbig. Det är också lite sötare - det här är riset som används till sushi.
   • Ljuv. Även kallat klibbigt ris, detta ris är klibbigt när du lagar det. Det används ofta för frysta produkter.
   • Aromatisk. Denna typ av ris har mer smak och arom än andra typer. Denna kategori inkluderar basmati, jasmin, rött och svart japanskt ris.
   • Arborio. Kokt den här typen är krämig med ett segt centrum. Den används främst till risotto och andra italienska rätter.
2. Välj den plats där du ska odla den. Se till att jorden du odlar i är gjord av sur lera för att få bästa resultat. Var du än odlar, se till att du har en bra vattenkälla och ett sätt att dränera vattnet när du behöver skörda.
   • Välj en plats med tillräckligt med solljus, eftersom ris växer bäst i solljus och varma temperaturer på minst 21 ° Celsius.
   • Tänk på säsongen - du borde kunna odla riset på din plats i 3-6 månader. Ris behöver en lång varm säsong för att växa, så ett klimat i södra Europa är bäst. Om du inte har långa varma trollformler där du bor kan det vara bättre att låta riset växa inomhus.
3. Samla minst 28 till 57 gram risfrön för sådd. Blötlägg fröna i vatten för att förbereda dem för plantering. Låt dem suga i minst 12 timmar, men inte längre än 36 timmar. Ta sedan bort fröna från vattnet.
   • Medan dina frön blötlägg, gör en plan för var och hur du vill plantera. De flesta planterar frön i rader för att göra det lättare att vattna och bli av med ogräs. Överväg att gräva diken och blockera ändarna för att hålla vattnet på plats (berms kan också användas). Som sagt, området behöver inte nödvändigtvis för att bli översvämmad behöver den bara vara våt.
4. Plantera risfrön i jorden under hösten eller våren. Ta bort ogräset, bearbeta tomterna och plana marken. Om du använder hinkar, fyll dem med minst 15 cm fuktig jord. Tillsätt sedan risfrön.
   • Tänk på att området måste översvämmas med vatten. Det är mycket lättare att översvämma några mindre områden än ett större område. Om du planterar ute är det lättare att hantera och hålla koll på att använda olika tomter.
   • Om du planterar på hösten, se till att ta bort ogräset innan våren. Risfrön behöver alla näringsämnen och utrymme de kan få.

Del 2 av 3: Ta hand om dina plantor

1. Fyll skoporna eller trädgården med minst 1 cm vatten. Detta är dock bara gammaldags råd. Tillräckligt många människor känner att det är tillräckligt att hålla jorden konstant fuktig - den behöver inte nödvändigtvis vara nedsänkt. Det här steget är upp till dig - se bara till att det är vått.
   • Tillsätt kompost eller bark i jorden och täck lätt riskornen. Detta trycker fröna automatiskt i jorden. Organisk kompost är fuktig, så det här är en bra plan - särskilt i ett torrare klimat.
2. Observera vattenytan i planteringsområdet och håll jorden ständigt våt. Du kan hålla 5 cm vatten för att riset ska växa in. Se till att jorden alltid är våt, om inte under vattnet. Efter cirka en vecka kan du förvänta dig att skott växer från fröna.
   • Om dina växter finns i hinkar kanske du vill flytta dem på natten (när det är svalare) till en varmare plats. Ris växer bra i en varm miljö och om temperaturen sjunker kan dess tillväxt hämmas.
   • För att betona att vattenhanteringen skiljer sig åt per person: kommersiella risodlare lämnar ibland riset till 20 cm översvämmad. Du kan öka vattnet när dina växter växer längre än 18 cm. Vad du gör är upp till dig.
3. Späd eller gör plats för risfrön för att undvika förtryck. För bästa resultat, placera skotten 10 cm från varandra i rader som varierar mellan 22 och 30 cm. Låt skotten växa upp till 18 cm, vilket tar ungefär en månad i genomsnitt.
   • Vissa människor väljer att sätta sina växter i en odlingsbädd eftersom det finns mycket rörelse i processen. Om du använder detta sätt, flytta dem när de är 13-18 cm långa. Då ska de planteras 30 cm från varandra i en lerig mark.
4. Vänta tills riskornen är mogna. Det tar cirka 3 till 4 månader; under den här tiden kan de växa upp till 45 cm. Låt vattnet torka eller tömma kvarvarande vatten innan riset skördas. Under de kommande två veckorna blir de gröna till guld - det är då du vet att de är mogna.
   • Om du odlar ditt ris kan du tömma vattnet när det är cirka 38 cm långt, översvämma det igen och sedan tömma det igen. Fortsätt sedan som ovan och låt riset torka och bli gyllene.

Del 3 av 3: Skörda och laga ditt ris

1. Klipp stammarna och låt dem torka. När riset är gyllene (ungefär 2 veckor efter att du tömt vattnet) är det moget. Klipp stammarna strax under kopparna, där riskornen är. Du kan se små påsar, som är risskal.
   • Låt dem torka i 2-3 veckor. När du har klippt stjälkarna, linda dem i tidningen och förvara dem på en torr, solig plats i 2-3 veckor. Fukten måste ha torkat helt för att ta bort granulerna ordentligt.
2. Baka dem i en timme vid 82 ° C. Ta kopparna och lägg dem i ugnen för att steka. Det borde inte vara för varmt eller så kommer kornen att brinna. Under denna tid ska de vända en mörk guldfärg.
3. Separera fröna från membranen. Låt dem sedan svalna. Gnid med händerna (eller använd en mortel och en mortelstöt) för att separera frön från skalen. Nu arbetar du med riskorn som du också på riktigt känner igen. Detta ger dig riskorn som är redo att laga mat och äta.
   • För ordens skull kan det här sista avsnittet vara lite tråkigt - efter en handfull eller två blir du tacksam för den moderna tekniken. Var tålmodig - du gör det rätt, det tar bara ett tag. När du är klar kommer du att ha ett stort utbud av mat som du själv har producerat.