Innehåll

• Att gå
• Tips
• Förnödenheter

Ätbar rabarber (Rheum x cultorum) är en av få fleråriga grönsaker, vilket gör den till en årlig del av en grönsaksgrödor. Rabarber bearbetas som en mjuk frukt och äts vanligtvis stuvad eller som tillsats i pajer och andra bakverk. Även om rabarber är en mycket lätt grönsak att odla, är skörden inte annorlunda än andra grönsaker. Det betyder att den måste skördas vid rätt tidpunkt och på rätt sätt. Och det kan vara svårt på vissa sätt. Försök också att ha tålamod, eftersom du inte har en bra skörd rabarber förrän det tredje eller fjärde året, men det är väl värt att vänta. I den här artikeln kan du läsa hur du optimalt kan skörda din rabarber.

Att gå

1. Välj rätt tid att skörda. Skördetiden för rabarber är sen vår till slutet av sommaren.
2. Ta hänsyn till växtens ålder vid skörden. Det är viktigt att du inte tar bort stjälkar från växten under det första året av växtens tillväxt, eftersom detta kommer att försvaga växten, som då bara börjar rota. Låt rabarberväxten bilda ett starkt rotsystem under det första året och lämna stjälkarna intakta under den tiden (de kommer fram och försvinner på egen hand).
   • Under den andra växtsäsongen skördar du bara stjälkar under de två första veckorna, du tar bara stjälkarna som är ganska stora och du ser till att växten har tillräckligt med stjälkar kvar.
   • Under de följande åren kan du skörda rabarberna under hela skördeperioden. Från det tredje året ska du kunna skörda rabarberna i 8 till 10 veckor.
3. Vet när en stam kan skördas. Rabarberstammar är redo att skördas när de är cirka 1,5-2,5 cm breda. De ska vara fasta vid beröring och ha en jämn rosa, mörkrosa, grön eller lila färg.
4. Skörda stjälkarna genom att vrida dem. Vänd stjälkarna så nära plantans rötter som möjligt.
   • Dra försiktigt av stammen när du vrider så att stammen drar sig snyggt. Rabarber ska alltid vändas från roten, eftersom vridning och dragning är det bästa sättet att skörda stjälkarna, vilket stimulerar rötterna att producera fler stjälkar. Gräva inte ut stjälkar eller klippa av stjälkarna, för då växer växten mindre snabbt.
   • När växten är två år gammal kan du dra av två stjälkar per växt. Lämna minst fem friska stjälkar fästa så att de kan fortsätta växa.
   • Under de följande säsongerna kan du skörda tre eller fyra stjälkar per växt, så länge du lämnar ungefär samma antal stjälkar för ytterligare tillväxt. Det rekommenderas att bara skörda en tredjedel av växten så att växten inte har för mycket problem med att växa ytterligare.
5. Ta väl hand om växten. Försök att ta bort trasiga stjälkar som är fästa vid växten; detta kan orsaka infektioner. Lämna inte trasiga bitar av stjälkarna vid plantans rötter; ta bort, äta eller kasta dem.
   • Lämna alltid tre eller fyra mogna stjälkar på växten; detta kommer att hålla rabarberna växande bra.
   • Ta bort blommande stjälkar om du ser dem.
6. Dra eller klipp bort löv som är fästa vid stjälkarna. Bladen innehåller sur syra; som är giftigt och inte lämpligt för konsumtion. Kasta dem eller lägg dem på komposthögen. Eller gör rabarberbladen till ett naturligt bekämpningsmedel för att bekämpa skadedjur på broccoli, kål och brysselkål.
   • Ge inte heller bladen till djur!
7. Se till att sluta skörda innan växten blir uttömd. Att skörda rabarber stoppas bäst när stjälkarna blir tunna igen, eller när du redan har tagit bort en tredjedel av växten.
8. Förvara rabarberna på ett säkert ställe. Medan färsk rabarber konsumeras eller bearbetas bäst direkt kan den också förvaras i en plastpåse i kylen i upp till tre veckor. Stammarna kan också frysas eller konserveras under lång tid när de har bearbetats ordentligt.
   • För att göra rabarber- och jordgubbskompott, ta först bort bladen från stjälkarna, om du inte redan har gjort det. Sedan skär du stjälkarna i 2,5 cm långa bitar. Du låter bitarna gryta i ett lager vatten; de måste vara precis under vatten. Gryta tar inte lång tid, så håll fast vid den.

Tips

• Sätt en växtetikett bredvid din rabarber så att du kan se under vilket år rabarberen planterades och så att du vet hur gammal växten är.
• Du kan överväga att vila rabarberplantan vartannat år. Du kan plantera flera växter så att du kan skörda dem omväxlande.
• Placera ett långt rör eller en stor hink utan botten i den på lampan du planterar. Således tvingas växten att växa längre stjälkar.

Förnödenheter

• Rabarberlökar för plantering under det första året och från vilket du vill skörda efter några år
• Tandgaffel
• Trädgårdshandskar (valfritt)