Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Förvara omogna plommon
• Metod 2 av 3: Förvara mogna plommon
• Metod 3 av 3: Bearbeta plommon för att hålla dem längre
• Förnödenheter

För att hålla smakrika saftiga plommon långt efter att du har tagit hem dem måste du förvara dem ordentligt. Om du inte hanterar dem ordentligt ruttnar de snabbt eller tappar sin söta smak och blir mjuka. Stegen nedan beskriver hur man lagrar mogna och omogna plommon.

Att gå

Metod 1 av 3: Förvara omogna plommon

1. Köp eller plocka bra plommon. Leta efter plommon som är fria från blåmärken och mjuka fläckar eller missfärgning. De kan mogna längre hemma, så det viktigaste är att välja plommon av god kvalitet. Det spelar ingen roll om de fortfarande är lite hårda.
2. Lägg omogna plommon i en papperspåse. Om plommonet ännu inte luktar sött och sött och ännu inte känns mjuka, måste de mogna några dagar till utanför kylskåpet. När plommon och andra frukter mognar utsöndrar de eten. Att placera dem i en papperspåse omger plommon med denna gas, vilket gör att de mognar snabbare.
   • Kyl inte omogna plommon. I kyla slutar mognadsprocessen och plommon skadas och ger dem en mjölsmak.
   • Om du vill mogna plommonna snabbt kan du lägga dem i en skål på disken. Då är de mogna inom en eller två dagar.
3. Låt plommon mogna vid rumstemperatur. De mognar bäst vid en temperatur på 20 till 25 grader Celsius. Förvara dem inte vid en lägre temperatur förrän de är helt mogna.
   • Se till att plommon inte blir för heta. Om du lägger dem på fönsterbrädan kan de överhettas och få dem att ruttna snabbare.
4. Kontrollera om plommon är mogna. Lukta plommon. Luktar de fulla, doftande och fräscha? Känn plommon. Vikar massan när du trycker på den med tummen? I så fall är plommonna mogna och redo att ätas eller förvaras under en längre tid.
   • Plommon får en dammig hud när de börjar mogna.
   • Var försiktig så att inte plommon mognar för mycket, eftersom detta kommer att göra att huden tappar fukt. Rynkig hud betyder att plommon är övermogen.

Metod 2 av 3: Förvara mogna plommon

1. Förvara mogna plommon i kylen. Detta håller dem bra och kommer inte att förstöra snabbt. Lägg dem i en öppen plastpåse. Du kan hålla plommon i kylen i två till fyra veckor.
   • Se till att ditt kylskåp är rent och utan obehaglig lukt. Plommon tar över lukten av kylskåpet efter några dagar.
   • Lägg dem i grönsakslådan i kylen.
2. Förhindra dem från att få blåmärken genom att förvara dem i en äggkartong. En plommon per äggkopp passar perfekt. Lägg inte tunga grönsaker ovanpå plommon.
3. Ät plommon strax efter att du har köpt eller plockat dem. Plommon kan lagras i flera veckor, men de smakar bäst fräscha. Ju tidigare du äter dem efter att de mognar, desto bättre. Om du har ett stort antal plommon kan du laga en av följande läckra rätter:
   • Bakning av plommonkaka är ett vanligt sätt att fira sommarplommonskörden.
   • Plommon indränkt i vodka är en smakfull dekoration för glass.
   • Plommonpuré är ett gott och hälsosamt sommar mellanmål för de små.
   • Övermogna plommon behöver inte kastas, du kan gryta dem.

Metod 3 av 3: Bearbeta plommon för att hålla dem längre

1. Frys plommon. Frysta plommon kommer att hålla i månader, upp till ett år. Välj plommon som är bäst i mognad och arom. Övermogna plommon smakar inte bra när du tinar dem.
   • Tvätta och torka plommon.
   • Skär plommon och ta bort fröna.
   • Lägg skivorna på en bakplåt.
   • Frys plommonskivorna.
   • Lägg de frysta skivorna i en påse eller behållare.
   • Märk påsen eller förpackningen. Skriv frysdatumet på det och lägg tillbaka det i frysen.
2. Gör plommonstopp. Detta är ett utmärkt sätt att förvara plommon i flera månader. Skala plommon och blanda köttet med socker, pektin och citronsaft. Lägg syltet i steriliserade burkar och njut av din plommonstopp hela vintern.

Förnödenheter

• Papperspåse
• Kylskåp