Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 3: Förbereda paprika
• Del 2 av 3: Frysa paprika
• Del 3 av 3: Förvaring av frysta paprika
• Tips
• Förnödenheter

Det är synd att behöva kasta färska produkter som du har kvar. Överväg därför att frysa paprikorna du har kvar så att du kan använda dem året runt. Gör detta om du har hittat en hel del på paprika eller har skördat mycket paprika från din trädgård.

Att gå

Del 1 av 3: Förbereda paprika

1. Välj paprika som är mogna och krispiga. Övermogna paprika bör beredas omedelbart.
2. Skölj paprikorna under en kall kran.
3. Skär paprika i mitten med en skarp kniv. Ta bort fröna och fröna.
4. Skär paprika i vertikala remsor eller kuber. Hur du skär dem beror på hur du vill använda dem i recept. Du kan också välja en del av en och en del av den andra - frys dessa delar separat.

Del 2 av 3: Frysa paprika

1. Ta en bakplåt som passar i frysen. Ordna om föremålen i frysen så att bakplåten har en plan yta som den kan stå på i en timme.
2. Täck bakplåten med pergamentpapper. Du gör detta för att förhindra att grönsakerna fastnar på plattan.
3. Sprid remsor eller kuber paprika över bakplåten. Se till att de inte är klumpiga - luft måste kunna cirkulera runt varje bit peppar.
4. Frysa paprika för att kyla ner dem. Temperaturen i frysen ska vara -18 ° C eller lägre.
5. Lämna paprika i frysen i trettio till sextio minuter. Se till att alla paprikor är frusna när du tar dem ur frysen.

Del 3 av 3: Förvaring av frysta paprika

1. Ta bort paprika från bakpapper med en sked eller spatel.
2. Lägg paprika i små fryspåsar. Välj cirka 90-175 gram paprika per påse.
3. Pressa ut all luft ur fryspåsen. Stäng påsen ordentligt. Om du har en dammsugare kommer paprikorna att bli ännu friskare.
4. Ange innehållet och datumet på påsen.
5. Förvara grönsakerna i frysen. De kan hålla i åtta månader.

Tips

• Medan du bör blanchera de flesta livsmedel innan du fryser dem, är paprika mycket mer mångsidig. Du kan frysa dem utan att först blanchera dem. Om du fortfarande vill blancha paprikorna för användning i vissa recept, som chili eller lasagne, kan du lägga remsorna i kokande vatten i en minut eller två. Lägg dem sedan i en skål med is i två minuter innan de fryser.

Förnödenheter

• Peppar
• Vatten
• En skärbräda
• En kniv
• En bakplåt
• Bakplåtspapper
• En frys
• En spatel
• En vakuumtätningsmaskin (tillval)
• En markeringspenna