Tina frysta räkor

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Använd kallt vatten
Metod 2 av 3: Tina i kylen
Metod 3 av 3: Använd kokande vatten
Tips
Varningar
Förnödenheter
Använd kallt vatten
Låt tina i kylen
Använd kokande vatten

Räkor är en utsökt skaldjur som kan användas i en mängd olika rätter. De flesta räkor fryses individuellt snabbt efter fångsten (IQF-metoden). Köp bara tinade räkor om du är säker på att de är färska och aldrig har fryst! Du kan snabbt tina frysta räkor genom att doppa dem i kallt vatten. Alternativt kan du placera frysta räkor i en täckt skål och tina i kylen över natten. Du kan också lägga frysta räkor i kokande vatten i en minut för att tina dem.

Att gå

Metod 1 av 3: Använd kallt vatten

Placera den frysta räkan i ett durkslag eller en sil. Ta bort önskad mängd frysta räkor från frysen. Stäng påsen igen och byt ut resterna om det behövs i frysen. Placera den frysta räkan i ett durkslag eller ett sil.
Placera durkslaget i en stor skål med kallt vatten i 10 minuter. Fyll en stor skål med kallt vatten och lägg den i diskbänken. Placera durkslaget i skålen så att räkorna är helt täckta med kallt vatten. Lämna dem under vatten i 10 minuter.
Byt ut vattnet mot färskt och kallt vatten. Ta bort durkslaget eller silen full av räkor från skålen med vatten. Häll ut vattnet och fyll på skålen med nytt, kallt vatten. Sätt tillbaka durkslaget eller silen full av räkor i vattnet. Återigen måste du se till att räkorna är helt nedsänkta.
Låt räkorna tinas i ytterligare 10 till 20 minuter. Lämna räkorna i kallt vatten i ytterligare 10 till 20 minuter. Vid den tiden borde de fortfarande vara kalla men helt tinade.
Ta bort räkorna från vattnet och klappa dem torra. Ta bort durkslaget eller silen från skålen och låt vattnet rinna ut. Innan du förbereder räkorna och använder den i receptet eller skålen tar du bort dem från skålen och klappar dem torra med kökspapper eller en kökshandduk.

Metod 2 av 3: Tina i kylen

Ta bort räkorna från frysen. Om du bara vill laga en del av den köpta räkan, ta bort önskad mängd från påsen, försegla påsen igen och lägg tillbaka den i frysen. Du kan också tina hela påsen frysta räkor.
Lägg räkorna i en täckt skål. Lägg räkorna i en skål. Täck skålen med ett tätt passande lock eller plastfolie. Se till att skålen är ordentligt stängd.
Låt räkorna tina i kylen över natten. Placera den täckta skålen i kylen. Låt räkorna tina långsamt över natten eller i cirka 12 timmar. De kommer att vara redo att användas i din maträtt nästa dag.
Skölj och torka räkorna. Placera räkorna i ett durkslag eller sil och skölj under kallt rinnande vatten för att ta bort eventuella ispartiklar. Använd sedan kökspapper eller en kökshandduk för att klappa räkorna.
Förbered räkorna inom 48 timmar. När räkorna har tinats, förbered dem inom 48 timmar så att de fortfarande är färska och därför säkra att äta. Du kan också frysa tillbaka dem inom den här tiden, om du vill.

Metod 3 av 3: Använd kokande vatten

Koka upp vatten i en stor kastrull. Fyll en stor kastrull med tillräckligt med vatten för att helt täcka mängden räkor du vill tina. Placera den på spisen på medelhög värme och koka vattnet.
Tillsätt räkor i vattnet och låt det vila i en minut. Så snart vattnet kokar, placera den frysta räkan försiktigt i vattnet. Låt dem stå i kokande vatten i en minut.
- Om räkorna hänger ihop, separera dem innan du lägger dem i kokande vatten.
Ta bort räkorna från det kokande vattnet. Stäng av spisen. Använd en slitssked för att ta bort räkorna från det kokande vattnet.
Klappa räkorna torra innan du lagar mat. Lägg räkorna på kökspapper eller en kökshandduk och torka. Genom att laga räkorna i en minut kokas de inte, utan tinas helt enkelt. Se därför till att du lagar dem ordentligt innan du äter dem.

Tips

För bästa resultat bör du låta räkorna tina helt innan du lagar dem.
För att undvika livsmedelsburna sjukdomar, lämna aldrig fisk och skaldjur ur kylskåpet i mer än en timme innan du äter eller lagrar det.

Varningar

Att äta rå skaldjur kan leda till livsmedelsburna sjukdomar. Tillaga alltid fisk och skaldjur före konsumtion.
Att köpa frysta räkor från en butiks frys är faktiskt säkrare än att köpa tidigare frysta och tinade räkor vid fiskdisken.
Tina räkor i mikrovågsugnen kan orsaka en grumlig textur och en konstig smak, så det är bäst att inte använda mikrovågsugnen för detta.