Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Metod 1 av 3: mangosylt
• Metod 2 av 3: Mangosylt (lågt socker)
• Metod 3 av 3: mangosylt (äpplesmak)
• Varningar
• Förnödenheter

Mango sylt är söt och utsökt. Det kan ätas med bröd till frukost, som mellanmål eller som efterrätt. Du kan också göra mangosylt, både de sockerrika och de sockerrika.

Ingredienser

Mango sylt:

• 750 gram mogen mango
• 500 gram socker
• Vatten
• Askorbinsyra

Mangosylt (sort med låg sockerhalt):

• 3 medelstora mango
• 325 ml vatten
• 65 gram brunt socker
• 2 msk citronsaft
• 1 tesked citronskal
• Nypa ingefära pulver

Mangosylt (med äpplesmak):
Smaksättning:

• 1 tunt skivat äpple
• 2 msk citronsaft
• 325 ml vatten

Sylt:

• 3 medelstora mango
• 65 gram brunt socker
• 1 tesked citronskal
• Nypa ingefära pulver

Att gå

Metod 1 av 3: mangosylt

1. Skär mango i tre delar. Ta bort massan med en gaffel eller skala den i förväg.
2. Koka mango med socker i en kastrull i 25-40 minuter eller tills det är tjockt. Färgen ska vara mörkare än originalgul, men inte mörkare än en genomsnittlig orange.
3. Mosa mango. Använd en stor gaffel eller sked och mosa mango tills den har en syltliknande konsistens.
4. Lös upp askorbinsyran i varmt vatten och tillsätt den i mango- och sockerblandningen.
5. Bearbeta den och gör den enligt den nuvarande wecking metoder.
6. För varje 230-290 gram eller 1 liten burk mangosylt behöver du cirka 4-6x 500 mg askorbinsyra, eftersom vi inte använder konstgjorda konserveringsmedel. Om ditt sockerförhållande är 1: 1 (250 gram mango: 250 gram socker) kan du behålla det i 5-6 månader utan kylning. Vissa hälsomedvetna människor kan välja ett mindre förhållande, vilket resulterar i kortare hållbarhet.
7. Hållbar i kyl är hållbarheten 2 år (oöppnad), 1 år när den öppnas.
8. Redo.

Metod 2 av 3: Mangosylt (lågt socker)

1. Skala mangoerna. Skär den i kuber.
2. Koka vattnet med brunt socker, citronsaft, citronskal och ingefärspulver.
3. När den kokande blandningen börjar tjockna, tillsätt mangokuberna.
4. Mosa mangokuberna under tillagningen. Vänd spishällen till lågt när det börjar koka.
5. Koka tills det börjar få en syltstruktur.
6. Lägg syltet i burkar. Använd lämpliga konserveringsmetoder för säkerhet.

Metod 3 av 3: mangosylt (äpplesmak)

1. Sänk ner de tunna äppelskivorna i 325 ml vatten med två matskedar citronsaft i 30 minuter. Sila ut äppelskivorna.
   • Äppelskivorna kan ätas eller torkas som snacks.
2. Skala mango. Skär dem i kuber.
3. Häll äpplevattnet i kastrullen. Tillsätt brunt socker, citronsaft, citronskal och ingefärspulver. Koka upp det.
4. När den kokande blandningen börjar tjockna, tillsätt mangokuberna.
5. Mosa mangokuberna medan du lagar mat. Vänd spishällen till lågt när det börjar koka.
6. Koka den tills den börjar se ut som sylt.
7. Lägg syltet i burkar. Använd korrekt konserveringsteknik för säkerhet.
8. Redo.

Varningar

• Koka inte för mycket: Mango sylt kommer att förvandlas till gel, sedan mango godis.
• Använd inte mixern eftersom den bildar geléliknande mangosylt.

Förnödenheter

• Pott
• Kastrull
• En ugn
• Gaffelkniv Sked
• Bevara utrustning