Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Metod 1 av 2: Tillaga pasta
• Metod 2 av 2: Töm och kyl lasagneplattorna
• Förnödenheter

Lasagne är utsökt och kommer att glädja de flesta vid bordet. Det är dock en utmanande maträtt, så du kan behöva lägga till några nya köksfärdigheter i din arsenal. Vissa har att göra med beredningen, till exempel tillagning av lasagnelakan. När du väl har gjort det har du tagit ett steg mot att göra en utsökt lasagne.

Ingredienser

• Lasagnelakan
• salt-
• Vatten

Att gå

Metod 1 av 2: Tillaga pasta

1. Koka upp vatten. Fyll en stor panna med mycket vatten. Var försiktig så att den inte överfylls, annars kan vattnet koka över. Se till att vattnet kokar innan du går vidare till nästa steg.
   • Glöm inte att lägga till lite salt.
2. Tillsätt pastan i vattnet. Kontrollera först ditt recept för att se hur mycket pasta det tar eller om du kan ha kvar rester. Håll din träsked till hands, för nästa steg kommer att komma igång direkt.
   • Sänk försiktigt pastaen i pannan så att du inte får stänk med kokande vatten på dig.
3. Rör om kontinuerligt under de första två minuterna. Lasagnelakan är stora och platta, vilket får dem att hålla ihop. De första två minuterna är avgörande om du vill undvika att sitta kvar med klumpar av pasta.
   • Rör om väl, annars kan pastan hålla fast i botten av pannan.
   • Använd en ätpinne för att separera lasagnepastaen.
4. Låt inte vattnet koka. När du har lagt till pastan börjar vattnet bubbla. När vattnet kokar tillbaka, justera temperaturen så att vattnet kokar konsekvent. Detta förhindrar att vattnet kokar över. Var uppmärksam eftersom detta kan hända senare under tillagningen.
   • Om du lägger ett lock på pannan är det mer troligt att vattnet kokar över. Täckning av pannan kommer att fånga ånga och orsaka att stärkelsemolekylerna överhettas.
5. Rör om pannan två eller tre gånger till. Nu när vattnet kokar bör pastan separeras. Se till att de inte hänger ihop eller sjunker till botten, så rör om innehållet då och då.
   • Om lasagneplåtarna värms för nära varandra släpps inte stärkelsen ordentligt. Stärkelsen kan förvandlas till lim och lämnar dig med oanvändbara lasagnelakan.

Metod 2 av 2: Töm och kyl lasagneplattorna

1. Kontrollera om 8-10 minuter har gått. Var noggrann med din timing. Efter 8-10 minuter kan du börja de sista stadierna av processen.
   • Läs förpackningen eftersom den föreslagna tillagningstiden kan variera.
2. Testa en bit pasta för doneness. Helst har välkokt lasagnepasta en aning om fasthet och ger viss motståndskraft mot bettet. Smakar det bra? Nu kan du stänga av värmen.
   • Lasagnelakan bör kokas tills "al dente", en italiensk term som betyder "till tänderna". Detta är när centrum inte är för hårt, mjukt eller grumligt.
3. Häll lasagneplåtarna i ett durkslag. Se till att allt vatten har tömts ut. Släpp dem långsamt i durkslaget, eftersom lasagneplattorna fortfarande kan sitta ihop.
   • Var försiktig när du häller lasagneplattorna så att du inte får ånga.
4. Låt pastan svalna innan du lägger till den i din maträtt. Du kan göra detta genom att lägga arken på kökspapper. Nu är knivarna lättare att använda när man förbereder lasagne.
   • För bättre resultat kan du också placera pastan på bakpapper istället för på kökspapper.

Förnödenheter

• Stor panna
• Träslev
• Matpinne
• Durkslag
• Pappershandduk