Håll koriander färska

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Fuktat kökspapper
Metod 2 av 3: Torka kökspapper
Metod 3 av 3: Ett glas / burk vatten
Förnödenheter
Fuktigt kökspapper
Torrt kökspapper
Ett glas / burk vatten

Om du köper eller skördar ett stort gäng koriander kan det vara svårt att använda innan färskheten går förlorad. Du kan dock hålla koriander längre om du håller den under perfekta förhållanden.

Att gå

Metod 1 av 3: Fuktat kökspapper

Trimma ändarna. Använd köksax för att skära av korianderstammarnas torra ändar. Ta också bort de skadade och / eller döda bladen.
- För att hålla ändarna fräschare och mindre skadliga för växten kan du klippa stjälkarna under kallt vatten.
Låt koriander blöta. Placera koriander i en liten skål och täck stjälkarna i kallt vatten. Låt koriander blöta i fem till tio minuter.
- Blötläggning av koriander tar bort all smuts och damm från bladen. Eftersom bladen och stjälkarna blir fuktiga behöver du inte rengöra koriander på förhand. Om du väljer en metod som håller bladen torra, vänta med att använda koriander innan du rengör den.
Ta bort överflödigt vatten. Ta bort koriander från vattnet och placera buntarna i en salladsnurr. Använd den här enheten för att centrifugera den våta örten tills bladen känns måttligt torra.
- Du kan också klappa koriander torrt mellan lager torrt kökspapper eller med en ren kökshandduk. Försök att se till att bladen är nästan helt torra; i alla fall, se till att inga fler droppar lossnar.
- Du behöver inte låta korianten lufttorka. Eftersom du senare sätter in korianten i fuktigt kökspapper, kommer det att läggas till fukt i alla fall.
Förpacka koriander i fuktigt kökspapper. Placera koriander på ett rent ark fuktigt kökspapper. Vik försiktigt in gänget i kökspappret så att alla sidor täcks.
- Kökspapperet behöver bara vara något fuktigt; blötlägg inte papperet.
Placera koriander i en lufttät behållare. Placera koriander i en plastpåse eller behållare som du kan täta lufttätt. Stäng förpackningen och bifoga en etikett med datum och innehåll.
- Om du lägger koriander i en plastpåse, se till att det inte finns mer än en tum mellanrum mellan koriander och toppen av påsen. Pressa försiktigt ut all luft ur påsen innan du stänger den.
- Om du lägger koriander i en lufttät behållare, se till att locket är tätt och att ingen luft kan komma in eller ut.
Förvara koriander i kylen. Du kan förvara koriander i kylen i ungefär en vecka.
- Koriander är en känslig ört. Därför kanske den här metoden inte fungerar lika bra som de andra metoderna. Medan en fuktig pappershandduk och plastpåse fungerar bra för de flesta av de mer robusta örterna, som mynta eller persilja, kommer koriander att försvinna snabbare. De flesta hemmakockar vet av erfarenhet att friskhet kan bevaras längre om bladen förblir torra.
- Observera dock att denna metod är mycket effektiv om du inte behöver behålla koriander i mer än fem dagar. Kombinationen av fukt och kyla säkerställer att koriander behåller sin optimala färskhet och skarphet i flera dagar. Om du vill hålla koriander längre är det bättre att välja en annan metod.

Metod 2 av 3: Torka kökspapper

Trimma ändarna. Använd köksax för att skära av korianderstammarnas torra ändar. Ta också bort de skadade och / eller gamla bladen.
- Med denna metod kan du också välja att skära bort hårda stjälkar helt. När allt kommer omkring är stjälkarna inte längre nödvändiga, eftersom de inte längre absorberar fukt. Att ta bort stjälkarna gör det lättare att placera koriander i en lufttät behållare.
Torka koriander. Torka koriander helt med rent kökspapper eller salladsnurr - även om koriander bara är lite fuktig.
- Koriander förstörs mycket snabbare om bladen fortfarande är våta. Det är därför viktigt att ta bort så mycket vatten som möjligt. För att vara på den säkra sidan kan du snurra korianten i salladsnurraren och sedan placera den igen på en pappershandduk. Placera pappershandduken i full sol i ytterligare några timmar för att se till att koriander är helt torr.
Stapla koriander i lager och lägg ett torrt kökspapper mellan varje lager. Placera ett ark torrt kökspapper i botten av en lufttät behållare. Lägg ett enda lager koriander ovanpå och täck igen med en pappershandduk. Upprepa detta mönster, lager för lager.
- Försök om möjligt att placera koriander i ett lager i behållaren. För mycket koriander i behållaren kan orsaka skador.
- Se till att botten- och toppskikten båda är pappershanddukar, oavsett hur många lager du har.
- När du är klar sätter du locket på behållaren. Se till att behållaren är lufttät.
- Använd inte plastpåsar för denna metod; välj alltid en lufttät plastbehållare.
Förvara koriander i kylen. Täck behållaren och lägg den i kylskåpet. Koriander bör hålla sig fräsch i ungefär två till tre veckor.
- Kontrollera då och då hur koriander har det. Titta genom behållarens sida om den är klar plast. Annars tar du snabbt bort locket från behållaren för att se hur koriander ser ut. Ta bort vissna eller missfärgade korianderblad från behållaren. Om du ser fukt bör du torka behållaren och köra koriander igen genom salladsnålen.

Metod 3 av 3: Ett glas / burk vatten

Trimma ändarna. Använd skarpa köksaxar för att skära av de torra och / eller skadade ändarna av korianderstammarna. Ta också bort de skadade och / eller vissna bladen.
- Överväg att trimma stjälkarna under kallt vatten för att minska örtens skrämsel. Eftersom ändarna kommer att vara nedsänkta ändå spelar det ingen roll om de blir våta. Det är att föredra att hålla örtändarna så färska som möjligt, eftersom detta gör att de kan absorbera mer vatten.
Torka bladen om det behövs. Om bladen är synligt våta, torka dem med en ren pappershandduk eller kör dem genom salladsnålen.
Även om stjälkarna blir våta med denna metod är det viktigt att hålla bladen torra. Koriander torkar snabbare om bladen förblir våta.
- Obs! Det är bättre för den här metoden att bara rengöra koriander när du ska använda den. Genom att vänta kommer bladen mindre i kontakt med vatten.
Fyll ett glas med vatten och koriander. Fyll en robust glasburk 1/4 full med kallt vatten. Lägg sedan koriander i potten och se till att alla kapade ändar är täckta med vatten.
- De skurna ändarna ska vara nedsänkta, men bladen ska ligga kvar över vattenytan. Om några blad är nedsänkta måste du minska mängden vatten eller skära av bottenbladen.
Täck glaset med en plastpåse. Placera en återförslutbar plastpåse över korianderens topp. Lämna påsens öppning lös.
- Stäng inte påsen med ett elastiskt band eller något annat.
- Se till att påsen ligger långt under glasets kant. Korianderns löv ska täckas helt av påsen.
Byt ut vattnet regelbundet. Du måste byta vatten några dagar. När exakt du måste göra är det uppenbart: om vattnet börjar missfärgas bör du byta ut det med färskvatten.
- Kontrollera koriander när du byter vatten. Klipp av alla torra spetsar eller vissna löv innan du återför korianten i behållaren.
Förvara koriander i kylen. Om du väljer den här metoden kan koriander hålla i upp till två veckor (och ibland till och med längre).
- Den kalla temperaturen är lika viktig som vattnet, om inte mer. Om du håller koriander vid rumstemperatur, håller den i upp till en vecka. På detta sätt kan koriander hålla i upp till fyra veckor i kylen.
Redo.