Odla din egen mat

Video: TOPP 10 GRÖNSAKER att odla för nybörjare som ger stor skörd!

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 2: Planering
Metod 2 av 2: Avel
Tips
Varningar
Förnödenheter

Genom människans historia har människor kunnat skaffa mat genom fiske, jakt, insamling och / eller jordbruk för att försörja sig. Idag innebär storskalig livsmedelsproduktion att trädgårdsarbete ofta inte är mer än en hobby. Men att odla din egen mat kan leda till mer säkerhet, bättre hälsa och roligare. Eftersom detaljerna för att odla din egen mat beror på var du bor, här är en allmän översikt som hjälper dig att komma igång.

Att gå

Metod 1 av 2: Planering

Bestäm vilka grödor du kan odla där du bor. Tydliga faktorer inkluderar klimat, mark, nederbörd och tillgängligt utrymme. Ett snabbt och roligt sätt att ta reda på vad som växer i ditt område är att besöka en lokal gård eller trädgård. Här är några detaljer att fråga erfarna trädgårdsmästare eller att undersöka själv:
- Klimat. Vissa områden, som norra Europa och Afrika, har bara en kort växtsäsong. Detta innebär att snabbt växande växtarter kan skördas och lagras under vintern. Andra områden njuter av varmt väder året runt. Där kan färska grönsaker och spannmål odlas där, beroende på efterfrågan.
- Botten. Beroende på vilken typ av mark som finns kan du förvänta dig mycket stora skördar från ett stort område och magra skördar från små områden. Som huvudgrödan är det bäst att plantera något som kommer att trivas under dina omständigheter. Använd extra mark för att odla "lyxiga" livsmedel som kräver mer befruktning och ansträngning.
- Nederbörd. Ingen växt trivs med ett minimum av nederbörd, så de flesta grödor kräver betydande mängder vatten genom bevattning eller regn. Tänk på den genomsnittliga nederbörden där du bor och möjlig bevattning när du väljer grödor. Om du bor i ett torrt område kan du överväga att samla regnvatten.
- Plats. Om det finns ledigt utrymme kan du kanske odla mycket mat med konventionella metoder, men om utrymmet är begränsat måste du använda andra tekniker som hydroponics, containerträdgård, delning och vertikal trädgårdsskötsel.
Förstå växtsäsongen. Att odla mat är mer än att plantera frön och vänta på skörd. Nedan, i avsnittet "Växande", kan du se den typiska sekvens av steg att följa för att odla en viss gröda. Du måste förbereda varje gröda på samma sätt, men när jorden är klar att plantera kan du plantera så många olika grödor som du vill.
Bekanta dig med de olika typerna av livsmedelsgrödor. Vi tänker ofta på trädgårdsgrönsaker och ser stormarknaden eller marknaden framför oss, och på ett sätt är det sant, men för att verkligen odla din egen mat måste du överväga hela din diet. Här är en allmän lista över livsmedel du kan odla:
- Grönsaker. Detta inkluderar baljväxter, gröna bladgrönsaker, rotfrukter, majs (en säd, vi kommer att gå in på mer detaljer om detta senare) och vinliknande grönsaker som pumpor, gurkor och meloner. Dessa ger många viktiga näringsämnen och vitaminer, inklusive:
  - Protein. Baljväxter är en utmärkt proteinkälla.
  - Kolhydrater. Potatis och rödbetor är utmärkta källor till komplexa kolhydrater och mineraler.
  - Vitaminer och mineraler. Bladgrönsaker, som kål och sallad och vinstockar som grönsaker, såsom gurkor och pumpor, är en bra källa till många viktiga vitaminer och mineraler.
- Frukt. De flesta vet att frukt är en utmärkt källa till C-vitamin, men de innehåller också många vitaminer och mineraler och erbjuder ett bredare utbud av smaker som du kan upptäcka. Frukt kan också konserveras genom torkning eller konservering, vilket eliminerar behovet av kylning för att förvara din extra mat.
- Spannmål. Att odla korn är inte vad de flesta föreställer sig när de funderar på att odla sin egen mat, men korn är viktigt i de flesta dieter. De är fulla av kolhydrater och fibrer och kan lagras under lång tid. I många tidiga civilisationer, och fortfarande i vissa länder, är spannmål den främsta livsmedelskällan för befolkningen. Denna typ av livsmedelsgrödor inkluderar:
  - Majs. Majs äts ofta som en grönsak med måltiderna. Dessutom är det ett mångsidigt spannmål som är lätt att lagra. Lämpliga mogna sorter kan skördas och lagras som kompletta korgar, de kan skrovas (hela kärnor avlägsnas från korgen) eller malas för senare användning i brödtillverkning eller i massa. För trädgårdsmästare i hög höjd med tillräckligt långa dagar och vill försörja sig är majs förmodligen det enklaste spannmålet att odla. Frysning av majs är det enklaste sättet att bevara den under vintern.
  - Vete. De flesta känner till vete, från vilket det mesta av mjölet är gjord för att baka allt från bröd till kakor och bakverk. Vete är lätt att lagra efter skörd, men att skörda i sig är mycket mer arbetskrävande än att skörda majs. Detta beror på att hela växten vanligtvis skärs, binds och tröskas (slås för att frigöra fröna) och sedan mals till ett fint pulver (mjöl).
  - Havre. Havre är en annan spannmål som är lämplig för konsumtion och bearbetas ofta som vete eller majs. Arbetet som krävs för att skörda havre är ungefär jämförbart med vete. Ändå kan det betraktas som ett alternativ i vissa områden där det lätt kan odlas.
  - Ris. Våta områden som är utsatta för översvämningar eller översvämningar är perfekta för att odla ris. Ris odlas vanligtvis i grunt översvämmad jord och skördas vanligtvis på ett liknande sätt som vete.
  - Andra korn inkluderar korn och råg, som liknar vete och havre.
Välj de grödor och sorter som är lämpliga för den plats där du bor. I detta avseende kanske riktlinjerna i den här artikeln inte är tillräckliga för att tillhandahålla omfattande och korrekt information som är specifik för din situation. Istället kommer vi att fokusera på standardkraven för odling av olika växter baserat på normala odlingsförhållanden.
- Bönor, ärtor och andra baljväxter. Dessa planteras efter den sista frosten och det tar 75 till 90 dagar att producera frukt. Dessa grödor kan fortsätta att producera frukt så länge de vårdas eller fram till den första frosten på hösten.
- Kalebasser. Denna grupp av växter innehåller meloner och pumpor och planteras när frost inte längre förväntas. Det tar mellan 45 dagar (gurkor) och 130 dagar (pumpor) för att få skördar frukter.
- Tomater. Dessa frukter (som vanligtvis klassas som grönsaker) kan planteras i behållare om de hålls varma och när det inte längre finns risk för frost kan de transplanteras utanför. Tomatväxter kommer att producera frukt hela säsongen.
- Spannmål. Det finns en stor skillnad mellan växtsäsongerna och vintern och sommarvarianterna av olika spannmål. I allmänhet planteras sommarflingor, såsom majs och vårvete, mot slutet av vintern när frysningstemperaturerna inte kommer att pågå mer än några veckor. Det tar ungefär 110 dagar att mogna och ytterligare 30-60 dagar att torka nog för att vara redo för skörd för fröbevarande ändamål.
- Fruktträdgårdfrukter. Äpplen, päron, plommon och persikor betraktas som fruktträdgårdfrukt på de flesta ställen och bör inte planteras om årligen. Träden som bär dessa frukter tar vanligtvis 2-3 år att producera en första blygsam gröda. När trädet börjar producera frukt bör skörden öka år efter år. När trädet har nått mognad och har etablerat sig permanent kan ett enda träd ge många kilo frukt årligen.
Utarbeta en "jordbruksplan" på den mark du vill använda för att odla din mat. Du måste ta itu med specifika frågor i din planering, till exempel angrepp av vilda djur som kan kräva att du bygger staket eller tillhandahåller andra tillfälliga åtgärder som exponering för solljus, eftersom vissa växter kräver mer solljus för att framgångsrikt producera mat än andra grödor. Topografi är också viktigt eftersom plöjning av mycket brant mark ofta leder till problem.
- Lista alla möjliga grödor som du kommer att försöka odla på ditt land. Försök att göra ett så mångsidigt urval som möjligt för att tillgodose ovannämnda behov av näringsämnen. Du kanske kan uppskatta en total skörd per gröda genom att undersöka andras framgångar i ditt område eller genom att använda information från leverantören av dina frön. Beräkna hur många frön du behöver med hjälp av den här listan och den planeringsplan du förberett tidigare. Om du har mycket utrymme kan du plantera för många så att du har en viss marginal för bakslag tills du vet vad du gör.
- Om du bara har begränsat utrymme bör du försöka använda din mark så effektivt som möjligt. Förutom i mycket kalla områden kan du förvänta dig att växa och skörda vår-, sommar-, höst- och vintergrödor. På så sätt kan du njuta av färsk mat året runt. Betor, morötter, blomkål, ärter, kål, lök, rovor, senapsväxter och många andra typer av grönsaker föredrar faktiskt kalla väderförhållanden. Botten får inte frysas. Vintergrödor påverkas också mycket mindre av insekter. Om du har begränsat utrymme bör du överväga alternativ (se Tips).
Välj en lagringsmetod. Om du ska odla korn måste du ha ett skjul där du kan torka grödan och skydda den från insekter och skadedjur.Om du planerar att äta allt du producerar själv är chansen att du hittar en kombination av flera konserveringsmetoder som fungerar. Ovanstående steg omfattar flera av dessa metoder, men de vanliga metoderna för konservering av mat är:
- Torkning (eller uttorkning). Detta är en användbar metod för lagring av frukt och vissa grönsaker. Detta är möjligt i ganska torra och varma klimat utan behov av sofistikerad utrustning.
- Bevara. Detta kräver behållare (som kan återanvändas med undantag för locken, eftersom de kan slits ut över tiden) och nödvändig förberedelse, matlagningsutrustning och kunskap. Konservering anses vara en "konserveringsmetod" i den här artikeln, även om det kanske inte är det.
- Frysning. Detta kräver igen en del förberedelser. Du behöver också en frys och lämpliga behållare.
- Strö. Inte tidigare nämnt. Detta är en metod för att bevara rotfrukter som potatis, rovor och rödbetor. Det betyder att du lägger de skördade grödorna på en torr, sval plats på en stråbädd.
- Förvara under jorden. Många rotgrödor och livsmedelsgrödor (som rovor och kål) kan övervintra i trädgården. I de flesta fall är det viktigt att förhindra att botten fryser. Mildare vinterklimat kräver ofta bara en frostfilm för detta. Men kallare klimat kan kräva mulch med en höjd av 12 tum och ett plastskydd. Denna form av förvaring är ett effektivt sätt att spara utrymme och hålla maten färsk.
Bestäm fördelarna med denna aktivitet jämfört med kostnaderna. Du måste spendera en betydande summa pengar på igångsättningen om du inte har någon utrustning eller verktyg till att börja med. Du måste också tillhandahålla mycket arbete, vilket kan leda till extra kostnader om du avslutar eller slutar med ett normalt jobb för att fortsätta detta. Innan du investerar mycket tid och pengar bör du undersöka de lokala odlingsförhållandena och möjliga grödor. Dessutom måste du överväga hur lämplig du är för detta arbetskrävande arbete. Fördelarna inkluderar rena livsmedel utan risk för herbicider, bekämpningsmedel och andra föroreningar än de du väljer.
Dela upp ditt projekt i olika delar. Du kan börja stort om du har mycket mark, men om du inte har nödvändig kunskap och erfarenhet kommer det främst att handla om att grödorna du har valt är lämpliga för din mark och ditt klimat. Prata med människor i ditt område för att få specifik information om vilka grödor du ska välja och när du ska plantera. Om detta inte är möjligt bör du "testa" det första året för att se vad som presterar och hur. Börja i liten skala och försök att producera en viss andel av din egen mat för att få en uppfattning om den totala skörden du kan förvänta dig. Bygg upp så här tills du kan försörja din egen försörjning.

Metod 2 av 2: Avel

Arbeta jorden. För odlad mark är detta helt enkelt en process för att lossa jorden och "vända" på växterna eller grönsaksresterna från en tidigare gröda. Detta kallas ibland "plöjning" och utförs med en plog som drivs av en traktor eller ett djur, eller i liten skala med en självgående maskin som kallas en "manuell plog". På en liten tomt och på grund av ekonomiska begränsningar kan du behöva tillgripa en pickaxe, spade och hacka. Du kan också göra detta tillsammans med andra. Du måste ta bort stora stenar, rötter och stora grenar. En stor ansamling av vegetation och skräp måste också tas bort innan du plogar.
Skapa rader. Med modern jordbruksutrustning beror denna process på grödan som planteras. Växter "utan att ploga" hoppar i princip över detta och föregående steg. Här talar vi om den allmänna metoden som någon skulle anta som inte har den här typen av verktyg och den nödvändiga erfarenheten. Markera det område där du vill plantera och gör en liten höjd i den lösa jorden på en linje hela markens längd. Gör detta med en pickaxe eller plog. Gör sedan ett spår (ett grunt fördjupning i jorden) med det verktyg du föredrar.
Placera dina frön i spåret på det djup som krävs för den specifika grödan du planterar. Detta kan variera beroende på vilka grödor du väljer. Som regel bör suckulenter som baljväxter (bönor och ärter) och meloner, pumpor och gurkor planteras 2 - 2,5 cm djupa. Majs och potatis ska planteras 6,3-9 cm djupt. När du har lagt fröna i spåret täcker du dem och trycker försiktigt på jorden så att det är mindre troligt att det torkar ut. Fortsätt upprepa denna process tills du har antalet rader du ville plantera.
- Alternativt kan du "starta" fröna inomhus (till exempel i ett växthus) och transplantera dem senare.
Odla dina grödor när jorden är full av nederbörd eller när ogräs börjar bli ett problem. Eftersom du planterar denna gröda i rader kommer det att vara möjligt att gå i det centrala området mellan raderna för att göra detta om du väljer det manuella tillvägagångssättet. Du måste hålla jorden lös runt rötterna utan att skada själva rötterna. Du kan applicera mulch för att begränsa eller ta bort "ogräs" eller nedsmutsning från oönskade växter.
Se upp för insekter och djur som kan skada dina växter. Om du ser löv som delvis har ätts måste du avgöra vad som orsakade skadan. Många djur gillar mjuka unga växter i en trädgård mycket bättre än vanlig tillväxt, så du måste skydda växterna mot dessa djur. Insekter är dock mer av ett problem när du försöker odla mat. Du kanske kan minimera insektskador genom att helt enkelt döda dem och ta bort dem när du hittar dem, men allvarliga problem kan kräva att du använder kemikalier för att kontrollera dem. Ett organiskt alternativ är att placera insektsmedel mot dina grödor.
'Skörda'. Du måste utbilda dig till en viss nivå om när du ska skörda en skörd. Många vanliga trädgårdsgrönsaker skördas när de mognar och fortsätter, med rätt vård, att producera mat under hela växtsäsongen. Korn, å andra sidan, bör skördas när de är helt mogna och hänger torra på växten. Skörd är en arbetskrävande aktivitet. När du blir en mer erfaren odlare kommer du att upptäcka att du måste odla färre exemplar av vissa växter för att skörda.
Spara. För vanliga grönsaker finns det flera alternativ för att lagra dem under säsongen när de inte kan odlas. Morötter, rovor och andra rotfrukter kan förvaras i kylen eller i en källare långt in på vintermånaderna. Torkning är ett alternativ för att konservera kött, frukt och grönsaker under lång tid. Dessutom är torkning lämplig för utsädesgrödor som baljväxter, eftersom det ger fantastiska resultat. Överväg att konservera eller frysa din skörd för suckulenter och frukter. En vakuumförsegling leder till bättre resultat när du vill frysa grönsaker under en längre tid.

Tips

Prata med dina grannar om samarbetsalternativ. Det är lättare att hantera ett litet antal olika grödor och du kan odla tillräckligt för två familjer från en skörd. Den andra familjen kan ha nog med en annan gröda, vilket kan göra det möjligt att handla med varandra.
Även familjer som inte äter mycket kött kan föda upp vissa djur, som kycklingar, för att få ägg. Kycklingar kan matas med avfallet från din trädgård. De äter skinn av grönsaker och frukt, inaktuellt bröd och många andra saker som du annars skulle kasta bort eller på komposthög. När kycklingar slutar lägga ägg, är det dags att förbereda en kycklingmåltid.
Skapa ett växthus. Detta gör det möjligt att odla mat året runt även i "kalla klimat".
Sluta inte odla grönsaker på vintern! Överväg att odla skott i ditt kök. Om du odlar en mängd skott som rädisor, broccoli, alfalfa och klöver, kommer du att ha en mängd olika smaker och typer av grönsaker för att lägga till färska grönsaker i din kost förutom dina frysta och konserverade sommargrönsaker.
Leta efter andra matkällor som kompletterar ditt trädgårdsarbete. Att fiska, samla vilda bär och nötter, leta efter ätbara växter som växer vilda i ditt område, även sätta fällor och jakt kan ge möjligheter att utöka din kost.
Leta efter alternativa metoder för att odla mat om ditt utrymme är mycket begränsat och viljan (eller behovet) är tillräckligt stark för att motivera det. Det finns några kompakta odlingsmetoder som möjliggör en stor skörd. Här är några metoder med en kort beskrivning och länkar till resurser med mer detaljerad information:
- Hydroponic trädgårdsskötsel. Detta är en metod för odling i ett flytande medium, även känt som "jordbruk utan jord".
- Vertikal trädgårdsskötsel. Denna metod är lämplig för "Virginia creeper" -grödor som vanligtvis kräver mycket utrymme för att spridas, så att du kan skörda färre enheter per kvadratmeter. Genom att bygga stänger, staket och andra stödstrukturer kan du multiplicera din avkastning per kvadratmeter, eftersom vinstockarna kommer att växa uppåt istället för utåt.
- Väx i behållare. Vissa växter kan odlas i nästan vad som helst (även en gammal toalettskål, även om den inte är riktigt smakrik). Växande växter i "balkonglådor" har varit standard i många år för att leva upp till den annars karga miljön i en lägenhet i staden. Samma metod kan dock också användas för att odla små grödor som är mindre beroende av ett omfattande rotsystem, såsom paprika, tomater och så vidare.
- Trädgårdsskötsel i krukor. Detta möjliggör bättre rotation och odling av många grönsaker i ett litet utrymme. Det kan också vara ett bra sätt att byta ut en gräsmatta.

Varningar

Öka dina chanser genom att plantera flera sorter av en gröda och arbeta med andra jordbrukare för att sprida din risk. Att odla din egen mat kan vara mycket givande, men du är naturens nåd i form av skadedjur och väderförhållanden, eftersom båda kan förstöra hela skörden anmärkningsvärt snabbt.
Konservering hemma måste göras korrekt av säkerhetsskäl så att botulism och andra sjukdomar kan undvikas.
Att odla din egen mat kräver tålamod, uthållighet och mycket böjning, lyft och bär. Förbered dig på att svettas. Använd strumpor under träskor eller lätt att rengöra skor. Skydda dig från solen och insekter (fästingar och myggor kan överföra livshotande sjukdomar) genom att tvätta dig själv ofta och noggrant.
Var försiktig med svamp. Se till att du vet vilka typer som är säkra att äta. Ät inte svamp alls när du är osäker.
Använd aldrig bekämpningsmedel. Dessa absorberas av grödorna och kan orsaka cancer. Förvara istället maten i ett växthus eller i ett område där det inte finns några skadedjur.
Se till att rengöra dina odlingsmaterial (spader och andra verktyg) före varje användning för att hålla maten ren.