Matlagning av jasminris i en riskokare

Video: Så kokar man jasminris i riskokare som man gör i Thailand🇹🇭

Innehåll

Ingredienser
Att gå
Del 1 av 3: Tvätta riset
Del 2 av 3: Tillaga riset
Del 3 av 3: Efterbehandling av riset
Tips
Förnödenheter

Jasminris är ett mycket doftande långkornigt ris från Thailand med en lätt klibbig konsistens. Det har också en nötaktig smak, vilket är ett idealiskt alternativ till vanligt vitt ris. Bäst av allt, du kan göra jasminris snabbt och enkelt i en riskokare, precis som med vitt ris. Det är dock viktigt att tvätta jasminris innan du lagar det så att du blir av med smuts eller stärkelse som kan finnas på utsidan av kornen. På så sätt slutar du med välsmakande, fluffigt ris att servera till din måltid.

Ingredienser

1 kopp (185 g) jasminris
1 kopp (240 ml) vatten, plus mer för blötläggning
½ tesked (3 g) salt (valfritt)

Att gå

Del 1 av 3: Tvätta riset

Lägg riset i en skål med vatten. Lägg en kopp (185 g) jasminris i en stor skål. Häll tillräckligt med kallt vatten över riset för att täcka det helt.
Rör riset i skålen med handen för att skölja det. När riset är täckt med vatten, kastar du riset försiktigt i tre till fem minuter. Rörelsen hjälper till att ta bort lite smuts och stärkelse på utsidan av riset, så du kommer att märka att vattnet blir grumligt.
- Hantera riset försiktigt medan du välter det i vattnet. Du vill inte slipa eller trycka för hårt med händerna.
Töm riset och tillsätt mer vatten i skålen. Efter att ha omrört riset i några minuter, häll innehållet i skålen i ett durkslag eller sil för att ta bort det smutsiga vattnet. Skölj skålen, sätt tillbaka riset i skålen och täck igen med rent, kallt vatten.
Upprepa sköljprocessen. När riset är täckt med rent vatten, rör om riset i vattnet med händerna i ytterligare 2-3 minuter. Nu borde vattnet bli mindre grumligt eftersom mindre smuts och stärkelse kommer från riset.
Töm vattnet en sista gång. När du har tvättat riset en andra gång kastar du tillbaka innehållet i skålen i durkslaget eller silen för att tömma vattnet. Skaka riset väl för att ta bort överflödig fukt.
- Om vattnet fortfarande ser mycket grumligt ut efter en andra sköljning, upprepa processen en gång till. Fortsätt att skölja riset tills vattnet är mest klart.

Del 2 av 3: Tillaga riset

Tillsätt riset och vattnet i riskokaren. När jasminriset är rent, placera det i rispannan. Häll sedan en kopp (240 ml) rent, kallt vatten över riset.
- För jasminris, använd ett förhållande 1: 1 mellan ris och vatten. Du kan öka mängden av varje beroende på hur många du lagar mat för. En kopp (185 g) jasminris och en kopp (240 ml) vatten ger 4-6 portioner ris.
Rör i saltet. Om du vill krydda riset innan det kokar, tillsätt en halv tesked (3 g) salt i riskokaren. Använd en träsked för att röra den i riset och vattnet så att alla ingredienser blandas väl.
- Tillsätt saltet är ett valfritt steg. Du kan hoppa över det om du vill.
Låt riset mjukna i en timme. När du har blandat ris, vatten och salt i riskokaren, sätt på locket och låt riset suga i ungefär en timme. Detta ger riset tid att mjukna så att det får en bättre konsistens när det är klart.
Koka riset enligt riskokarens tillverkares anvisningar. När du har låt riset mjukna i ungefär en timme, slå på riskokaren. Se riskokarens instruktioner för att välja den bästa inställningen för riset och låt det koka under den angivna tiden.
- De flesta riskokare har ett förinställt program som automatiskt stänger av apparaten enligt din valda inställning. I allmänhet bör dock jasminris tillagas i en riskokare i cirka 25 minuter.

Del 3 av 3: Efterbehandling av riset

Låt riset vila i minst 10 minuter. Stäng av riskokaren när jasminriset är klart. Du får dock inte ta bort riset från maskinen ännu. Låt det i stället vila i riskokaren i 10 till 15 minuter.
- Lämna locket på spisen medan riset vilar.
Lossa riset. När riset har vilat i några minuter, använd en träspatel för att lossa riset något. Detta hjälper till att avlägsna eventuell kvarvarande fukt och ge riset en mjukare struktur.
Överför riset till en skål och servera. När du har lossat jasminriset, använd spateln för att försiktigt överföra riset till en skål.Servera riset medan det fortfarande är varmt med din favoriträtt.

Tips

Ta inte bort locket från riskokaren för att kontrollera jasminriset under tillagningen. Det kan sakta ner tillagningsprocessen eller producera limformigt ris.