Innehåll

• Ingredienser
• Enkelt stekt ris
• Stekt ris med krispigt fläsk
• Indonesiskt stekt ris
• Att gå
• Metod 1 av 4: Enkelt stekt ris
• Metod 2 av 4: Stekt ris med krispigt fläsk
• Metod 3 av 4: Indonesiskt stekt ris
• Metod 4 av 4: Andra typer av stekt ris
• Tips

Stekt ris är en utsökt maträtt som ursprungligen gjordes genom att steka ångat ris i en wok, men det kan också göras i en panna. Du kan göra denna läckra maträtt med alla slags olika ingredienser, såsom grönsaker, kött och ägg. Det är inte bara väldigt enkelt att göra, det smakar också fantastiskt. Läs vidare för att lära dig att förbereda denna fantastiska maträtt.

Ingredienser

Enkelt stekt ris

• 4 koppar vitt eller brunt ris, förkokt
• 1 morot
• 1 medelstor lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk färsk ingefära
• 90 gram böngroddar
• 3 ägg
• svartpeppar
• salt-
• 3 msk sojasås
• 2 msk vegetabilisk olja plus 2 msk sesamolja
• Vårlök för garnering
• 250 gram kyckling, stekt i förväg

Stekt ris med krispigt fläsk

• 1 1/2 matskedar jordnötsolja
• 2 lättvispade ägg
• 1 medium finhackad lök
• 3 kryddnejlika finhackad vitlök
• 2 teskedar finhackad ingefära
• 2 tärnade fläskkotletter, förstekt
• 1 kopp kokt brunt ris
• 60 ml lätt salt sojasås
• 2 teskedar sesamolja
• Peppar och salt efter smak
• 1/4 kopp finhackad färsk koriander

Indonesiskt stekt ris

• 1 1/2 koppar vitt långkornigt ris
• 180 ml vatten
• 420 ml lätt salt kycklingbuljong
• 1 liter plus 3 matskedar vegetabilisk olja
• 8 st torkade, okokta räkkakor
• 2 koppar tunt skivad schalottenlök
• 2 stora vitlöksklyftor, finhackad
• 500 gram kycklingfilé, i bitar
• 500 gram medelstora räkor
• 2 finhackade röda chili
• 1,25 tesked salt
• 2 msk söt sojasås
• 1 msk fisksås
• 4 vårlökar, skuren i ringar

Att gå

Metod 1 av 4: Enkelt stekt ris

1. Koka riset. Lägg riset i kokande vatten och koka så länge som anges på förpackningen. Vissa sorter är klara efter 10 minuter, andra kräver 30 minuter eller mer för att laga mat. Du kan också laga färdigt ris i mikrovågsugnen, men det är mindre gott.
2. Förbered grönsakerna. Tvätta och skära alla grönsaker. Lägg dessa ingredienser åt sidan.
3. Tjäna. Lägg riset i en skål och garnera med lite vårlök. Smaklig måltid!

Metod 2 av 4: Stekt ris med krispigt fläsk

1. Rör i koriander. Rör koriander väl i de andra ingredienserna.
2. Tjäna. Lägg riset på en skål och lägg bitarna av stekt ägg på toppen.

Metod 3 av 4: Indonesiskt stekt ris

1. Skölj och töm det vita riset.
2. Sätt locket på pannan och minska värmen. Koka riset tills all vätska har absorberats och riset är mjukt. Det tar cirka 15 minuter. Ta sedan bort pannan från värmen och låt den sitta, täckt, i 5 minuter så att riset absorberar smakerna.
3. Lägg riset i en grund skål. Låt det svalna till rumstemperatur - det tar cirka 30 minuter. Lämna sedan riset i kylen i 8 till 12 timmar.
4. Värm liter olja i en stor kastrull på hög värme. Värm upp till 190 ° C.
5. Baka räkkakorna. Sänk ner 2 stycken räkor i oljan. Stek dem tills de flyter till ytan, krullar och expanderar, vilket tar cirka 20 sekunder. Vänd sedan räkorna och stek tills de är ljusgyllna i färg - ytterligare tio sekunder till. Ta sedan bort dem från pannan med en sked eller tång och lägg dem på kökspapper för att rinna av.
   • Stek de återstående räkkakorna på samma sätt i 3 omgångar. När räkorna har svalnat, bryt dem i bitar.
6. Tjäna. Servera detta indonesiska stekt ris på en tallrik med räkkakor, gurkskivor och hårdkokta ägg.

Metod 4 av 4: Andra typer av stekt ris

1. Gör vegetariskt stekt ris. Detta är en perfekt maträtt för risälskare som inte vill äta kött.
2. Gör japanskt stekt ris. Gör riset med en hälsosam servering av äggröra och ärtor.
3. Gör kinesiskt stekt ris. Du kan göra detta läckra stekt ris med några skivor bacon och en omelett skuren i remsor.
4. Gör stekt ris med räkor. Gör den här versionen om du älskar räkor.
5. Gör thailändskt stekt ris. Detta ris är tillverkat med en mängd olika ingredienser inklusive jordnötsolja, fisksås och chilipeppar.

Tips

• Stekt ris är ett utmärkt sätt att använda rester. Om du vill spara tid kan du använda en handfull frysta grönsaker - ärtor, morötter, paprika etc. lägg till färg, näring och smak på några sekunder.
• Det rekommenderas att använda kokt ris från föregående dag, eftersom det är lite fastare än nykokt ris. Detta kommer att hålla fast lite mindre om du rör om det.
• Du kan lägga mycket mer till stekt ris. Möjligheterna är oändliga. Här är några idéer:
  • Tofu
  • Kyckling
  • Fläsk
  • Skinka
  • Nötkött
  • Grönsaker som ärtor, broccoli eller bambuskott
  • Lap Cheung (kinesisk fläskkorv) smakar bra med stekt ris. Det måste först stekas eller ångas och sedan tillsättas riset i små bitar.
  • Ostronsås, till salu på den asiatiska stormarknaden, ger en utsökt smak och smakar inte som ostron. Du behöver bara lite och du kan lägga till det efter bakning. Ibland innehåller den smakförstärkare, så kolla etiketten om du inte vill ha det.
• Tillsätt lite citronsaft till riset.
• Du kan också använda smör istället för olja.