Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Tips
• Varningar

Räkor är en utsökt delikatess från havet. Köttet är delikat och sött och tar bara några minuter att laga det. Servera helt enkelt med en halv citron räcker. Nedan finns ett sätt att laga räkor eller räkor som bara inte kan misslyckas. För bästa resultat, använd färsk vild räka.

Ingredienser

• 1 pund färsk vild räka
• 1/4 kopp cider vinäger
• 1 nypa salt
• 3 till 4 matskedar fisk eller räkor eller efter smak
• Isvatten
• 1 citron, skuren i hälften för garnering

Att gå

1. Töm räkorna väl, lägg dem på en skål och garnera med en halv citron. Smaklig måltid!

Tips

• Koka inte räkorna, det kommer att göra dem klara och smaklösa.
• Gamla räkor eller frysta räkor skalar inte lätt.
• 2-4 vitlöksklyftor och / eller 1-2 lök kan tillsättas i kokvattnet för att krydda räkorna.
• Glöm inte (KISS) Koka extremt enkelt och kyss kocken!
• Gör en cocktailsås av ketchup, pepparrot, citron- eller limejuice, varm sås, Worcestershire sås och honung.
• Gör en låglandskoka (ett recept från Louisiana, Amerika) genom att tillsätta potatis, korv och lök tillsammans med örterna och laga till potatisen är två tredjedelar färdiga. Tillsätt sedan räkor, majskärnor, rengjorda krabbor och kräftor. Dessa sista ingredienser kokar lika snabbt som räkorna, så när räkorna flyter, skopa upp.
• Ett lock på pannan påskyndar processen, men då måste du se mycket noga på att räkorna inte överkokas.

Varningar

• Var försiktig med kokande vatten.