Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 3: Slå på ugnsgrillen
• Del 2 av 3: Använda ugnsgrillen
• Del 3 av 3: Grilla maten

Många moderna kockar undviker ugnsgrillen eftersom de inte vet hur de ska användas. Ugnsgrillen är dock ett användbart verktyg för att laga mat eller göra rostat bröd på några minuter. Placera först ett ugnsställ längst upp i ugnen. Sätt sedan på ugnsgrillen. Låt den förvärmas i fem till tio minuter innan du lägger maten i ugnen. Var noga med att använda stabila kokkärl av metall eller gjutjärn när du grillar maten.

Att gå

Del 1 av 3: Slå på ugnsgrillen

1. Hitta ugnsgrillen. Äldre gasugnar har en låda längst ner i ugnen som rymmer ugnen. Detta fack kallas vanligtvis "grilllådan". Om din ugn inte har ett grillfack, är grillen precis inne i själva ugnen. Vanligtvis längst upp i ugnen.
2. Placera ugnsstället. De flesta recept ber dig att placera trådstället 3 till 4 tum från grillen. För att göra detta, flytta ugnsstället till en av de två övre positionerna på stativet. Använd en linjal för att mäta avståndet från racket till toppen av ugnen.
   • Om din ugn har ett grillfack kan du inte justera höjden.
3. Sätt på grillen. Om du har en gasugn är grillinställningen den sista inställningen på temperaturvredet. Beroende på modell kan en elektrisk ugn ha en "grill" -knapp eller grillalternativ på temperaturbrytaren. För att sätta på stekpannan, tryck på "grill" -knappen eller vrid vridomkopplaren till "grill" -läget.
   • Vissa nyare elektriska ugnar har olika rostningsinställningar. Om receptet inte anger en temperatur, använd den högsta inställningen.
4. Förvärm ugnen. Stäng grilllådan eller ugnsluckan. Låt ugnen förvärmas i minst fem minuter innan du grillar något i den. Vissa köttrecept kräver en längre förvärmningstid för att bättre sörja på köttets yta.

Del 2 av 3: Använda ugnsgrillen

1. Använd rätt kokkärl. Placera inte glas- eller Pyrex-disk under din grill. Dessa material kan spricka eller explodera när de utsätts för höga temperaturer i en grill. Använd istället kraftiga metall- eller gjutjärnspannor. Till exempel:
   • Gjutjärnspannor förvärms vanligtvis med grillen. Dessa kokkärl är mycket lämpliga för sårning av kött.
   • Bakplåtar av metall kan fodras med folie och användas för att rosta rostat bröd eller grönsaker.
   • Grillpannor består av en bakplåt med ett galler på toppen för att cirkulera värmen och samla upp fettet. Dessa bakplåtar kan användas för alla typer av maträtt.
2. Lägg maten under brännaren. Denna metod gäller endast gasugnar. När grillen är på, titta försiktigt in i ugnen för att hitta brännarna. När du lägger mat i ugnen, försök att centrera den direkt under dessa brännare.
   • Elektriska ugnar har värmeelement istället för brännare för matlagning. Dessa värmeelement är vanligtvis jämnt fördelade över ugnen.
3. Lämna dörren på glänt. Om du lämnar ugnsluckan eller grilllådan något öppen kan luften och värmen cirkulera jämnt. Men inte alla ugnar arbetar med en öppen dörr. Konsultera din ugnstillverkarens manual för att ta reda på vad som fungerar bäst för din ugn.
   • Om det finns små barn i huset, håll ugnsluckan eller grilllådan stängd för att förhindra olyckor.
4. Håll koll på maten. En ugnsgrill används vid höga temperaturer för att snabbt bränna mat. Det är därför de flesta recept ber dig att inte värma mat i mer än 5-10 minuter. Om du låter maten överhettas kan den brinna eller till och med ta eld. Detta gäller verkligen torrfoder som rostat bröd. Gör följande om mat tar eld:
   • Stäng av grillen.
   • Lämna ugnsluckan eller grilllådan stängd. Om dörren är öppen, stäng den. Detta kommer att stänga av syretillförseln till elden.
   • Låt elden släcka på egen hand. Öppna ett fönster för att ventilera röken.
   • Håll ett öga på din ugn. Om elden sprider sig eller om lågorna börjar komma ut ur din ugn, evakuera ditt hus och ring 911.

Del 3 av 3: Grilla maten

1. Grill en biff. Placera först en gjutjärnspanna i ugnsgrillen. Värm ugnen i 15-20 minuter med stekpannan i den. Placera sedan en kryddad biff i den heta gjutjärnspannan. Koka biffen i tre till fem minuter per sida. Efter att biffen är kokt, låt den vila i minst fem minuter innan du serverar den.
   • Gnid biffen med olivolja och strö över ett lager salt och peppar.
   • Låt biffen komma till rumstemperatur på disken innan du grillar den.
2. Rostat bröd med vitlök. Skär en bagett i stora bitar som är cirka 1 till 2 tum tjocka. Sprid sedan en generös mängd kryddat smör på varje skiva. Lägg brödet på ett folieförpackat bakplåt och rosta det i fem minuter. Håll ett öga på brödet så att det inte brinner. Gör ett salt kryddat smör med följande ingredienser:
   • 5 matskedar mjukt smör
   • 2 teskedar extra jungfruolja
   • 3 klyftor krossad vitlök
   • 1 tesked torkad oregano
   • Salt och peppar efter smak
3. Grill skivade grönsaker. Denna matlagningsmetod mjukar upp grönsakerna och ger dem en rökig, förkolnad smak. Rör först i tunt skivade grönsaker i olivolja och strö över salt och peppar. Lägg sedan grönsakerna på ett foliefodrat pergamentpapper och steka i 20 till 25 minuter och vänd dem var femte minut. Denna metod är lämplig för många grönsaker, inklusive:
   • Morötter
   • Peppar
   • Lök
   • Zucchini
   • Potatisar
4. Ge en gryta en gyllenbrun skorpa i ugnsgrillen. Använd din grill för att belägga toppen av en gryta med en gyllene skorpa. Förbered först din favoritgryta som vanligt i ugnen. Så snart nästan skålen nästan är klar, placera den under ugnsgrillen. Steka grytan ytterligare tre till fem minuter innan du tar ut den från ugnen för att svalna.
   • Låt grytan svalna i fem till tio minuter innan du konsumerar den.