Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Använd en gasugn
• Metod 2 av 3: Använd en elektrisk ugn
• Metod 3 av 3: Rengör ugnen
• Tips

Ugnar är ganska enkla att använda, om du vet rätt tips och tricks. Du använder gasugnar och elektriska ugnar på ett något annat sätt, så se till att du har rätt matlagningsutrustning för din specifika ugn. Alla ugnar bör rengöras regelbundet. Rengör ugnen när du märker matrester och smuts som ansamlas på golvet och ugnsställen.

Att gå

Metod 1 av 3: Använd en gasugn

1. Lär dig grunderna för att hantera ugnen. Innan du försöker använda din gasugn eller någon annan ugn för den delen, läs bruksanvisningen för den. Detta kommer att lära dig att sätta på och stänga av ugnen, samt flytta gallren och andra aspekter av hur din ugn fungerar.
   • Varje ugn levereras med galler. Innan du använder ugnen ska du experimentera med att placera och ta bort gallren. Beroende på vad du vill förbereda kan du behöva justera höjden på gallren. Det är klokt att veta hur man gör detta i förväg.
   • Ta reda på hur du slår på ugnen och ställer in temperaturen. Vanligtvis kräver detta att du ställer in en ratt på ugnen framsidan för att göra detta. Du kan sedan vrida ratten till rätt temperatur. Vissa ugnar har en indikator, till exempel ett ljus som tänds och släcks, eller ett pip för att visa att ugnen har förvärmts tillräckligt.
2. Använd en ugnstermometer. Gasugnar har ofta en varierande temperatur. Även om du ställer in ugnen på en viss temperatur kan den oväntat bli varmare eller kallare under tillagningsprocessen. Därför behöver du en ugnstermometer för att hålla reda på temperaturen. Du kan behöva ställa in temperaturen något högre eller lägre under tillagningsprocessen.
   • Använd ugnsljuset för att hålla ett öga på ugnstemperaturen. Om du öppnar ugnsluckan för ofta när du lagar mat, kan temperaturen sjunka plötsligt.
3. Vänd bakplåten under tillagningen. Värme tenderar att fluktuera i en gasugn. Vissa platser blir varmare än andra under tillagningstiden. Därför kan det vara till hjälp att ibland öppna ugnen och vrida på bakplåten lite för att se till att skålen värms upp jämnt.
   • Kakor, kakor, bröd och muffins ska vändas 90 grader halvvägs genom bakningstiden. Om du använder mer än en bakplåt för att baka något som kakor, vänder du också på den övre och nedre bakplåten.
   • Gryträtter ska vändas flera gånger under tillagningsprocessen.
4. Placera en ugnssten på ugnsgolvet. En ugnssten kan användas för att laga saker som kakor och pizzor. Det kan dock också hjälpa till att reglera temperaturen i en gasugn. Det kan utstråla även värme uppåt. Lägg den på botten av ugnen eller på det lägsta stället när den inte används. Placera sedan det du bakar precis ovanför ugnsstenen för att göra processen jämnare.
5. Placera rätter som ska brunas ovanpå. Ibland kan det vara svårt att bruna toppen av något som pajer i en gasugn. I så fall kan det hjälpa att placera rätter på toppen. Detta kommer att få dem att sola snabbare.
6. Höj temperaturen för en extra krispig skorpa. Gasugnar är vanligtvis fuktigare, vilket kan påverka skarpheten i disken. Saker som rostad potatis blir inte alltid så krispiga i en gasugn. Det kan hjälpa till att ställa in ugnstemperaturen cirka 25 grader varmare än receptet kräver. Detta gör slutresultatet lite krispigare.
7. Använd inte kokkärl i mörk metall. Använd aldrig kokkärl i mörk metall i en gasugn. I en gasugn kommer värmen underifrån. Kokkärl i mörk metall absorberar värmen snabbare och gör att tallrikens botten blir brun eller brinner.
   • Använd ljusmetall, glas eller silikon i stället för mörka metallpannor.

Metod 2 av 3: Använd en elektrisk ugn

1. Lär dig grunderna för att hantera ugnen. Läs igenom bruksanvisningen för din elektriska ugn. Detta bör lära dig hur du slår på och stänger av ugnen samt saker som att höja och sänka gallren.
   • Lär dig att ställa in temperaturen. På en elektrisk ugn kan du vanligtvis ange temperaturen efter vilken en signal ges när ugnen är klar. Det kan hända att en lampa på ugnen tänds eller släcks, eller att en ljudsignal ges för att indikera att ugnen har förvärmts.
2. Ge ugnen extra tid att förvärma. Om du använder en elektrisk ugn, värm upp din ugn när du börjar förbereda maten som ska tillagas. Gasugnar värms upp snabbt, men elektriska ugnar tar längre tid att nå rätt temperatur.
   • Använd en ugnstermometer för att se till att den elektriska ugnen har rätt temperatur.
3. Baka dina rätter i mitten av ugnen. Använd inte mittstället tillsammans med en elektrisk ugn, såvida inte ett recept anger att något ska placeras på toppen eller botten av ugnen. Det är här värmen kommer att fluktuera minst under tillagningsprocessen. Detta kommer att laga din mat jämnare.
4. Tillsätt ånga vid behov. Elektriska ugnar är vanligtvis ganska torra. Här kan det hända att bröd och liknande livsmedel stiger långsammare. Om du inte kan få en pizzabotten eller en limpa att höja, skaffa lite ånga i din elektriska ugn. Häll en kopp varmt vatten i en kastrull och lägg den på botten av ugnen.Du kan också lämna ugnen på glänt och använda en sprayflaska för att spruta lite vatten i ugnen.
5. Välj rätt panna för vad du ska förbereda. Du kan använda olika bakformar och stekpannor i en elektrisk ugn. Var och en kommer dock att ge ett annat resultat. Se till att du har rätt panna för det du lagar mat.
   • Om du vill att matens sidor och botten ska bli brun, välj metallredskap.
   • Om du vill ha ett mindre brunt resultat, välj glas eller silikon.

Metod 3 av 3: Rengör ugnen

1. Utnyttja självrensningsalternativet. Om din ugn har ett alternativ att rengöra sig själv, är det oftast det bästa sättet att få jobbet gjort. Din ugnshandbok ska förklara hur den här funktionen fungerar. Normalt stängs ugnen av och rengörs i ungefär två timmar. När ugnen har slutfört självreningen, torka bara av smuts med kökspapper.
2. Ta bort och rengör ugnsställen. Om ugnen inte rengörs själv måste du rengöra den manuellt. Börja med att ta bort ugnsgallren för att rengöra dem.
   • Lägg en handduk på botten av badkaret (om tillämpligt) och fyll badkaret med varmt vatten. Tillsätt en halv kopp diskmedel och rör den i vattnet.
   • Låt ställen blötläggas i ungefär fyra timmar. Torka sedan bort eventuellt skräp och fläckar med en icke-slipande borste.
   • Skölj racken helt och låt dem lufttorka.
3. Belägg ugnen med bakpulver och vatten. Blanda bakpulver med vatten tills du har bildat en fungerande pasta. Använd sedan en trasa eller svamp för att rengöra insidan av ugnen med din bakpulver. Se till att rengöra sidorna, botten och ovansidan av ugnen.
4. Tillsätt ättika för att ta bort natron. Häll vinäger över natronpastan. Låt vinägerna sitta tills det börjar sissa. Detta kommer att hända ganska snabbt. Detta hjälper till att lossa smuts och skräp så att du enkelt kan rengöra ugnen.
   • När vinägern börjar sissa, skrubba ovansidan, botten och sidor med en svamp. Skrubba tills du har tagit bort all lös smuts och smuts.
   • När du är klar tar du bort resterande bakpulver, vatten och annan smuts och matrester med kökspapper.
5. Sätt tillbaka ugnsställen i ugnen. När du har rengjort ugnens insida, byt ut ugnsställen. Ugnen är nu ren och redo att användas igen.

Tips

• Öppna ugnsluckan så kort som möjligt under bakningen, och bara när det verkligen är nödvändigt; detta sparar energi och håller temperaturen jämn.