Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 2: Chokladtryffel
• Metod 2 av 2: Hembakade chokladkakor
• Tips
• Varningar

Du kan naturligtvis överraska din nära och kära med choklad från butiken vid ett speciellt tillfälle, men varför inte göra en originalbit själv? I själva verket är choklad väldigt lätt att göra själv och du kan anpassa grundreceptet för unika smakkombinationer. Lär dig hur man gör enkla chokladljus, tryffel eller hemlagade barer i den här artikeln.

Att gå

1. Samla ingredienserna. Det här är vad du behöver för att göra enkla chokladljus:
   • 226 gram finhackad chokladkakor eller chips
   • Valfri dekoration som nötter, torkad frukt eller kokosnöt
   • Eventuellt fylla karamell, jordnötssmör eller sylt
2. Välj den choklad du vill använda. Alla typer av chokladkakor eller chips är lämpliga för denna teknik. Välj mjölkchoklad, mörk choklad eller till och med vit choklad för att göra ljus.
3. Smält choklad. Använd en mikrovågsugn för detta (hög, 30 sekunder, rör om, ytterligare 30 sekunder och upprepa tills choklad har smält).
   • Du kan blanda i nötter, kockar, torkad frukt eller andra ingredienser för att anpassa chokladet efter dina önskemål.
   • Tillsätt några droppar pepparmint extrakt för mynta choklad.
4. Häll varm choklad i formar. Det finns formar i alla former och storlekar, som finns i varje köksbutik. Fyll formarna till randen. Använd vid behov skedens baksida för att sprida choklad i hörnen.
   • Om du inte har bakformar, var kreativ och gör din egen. Använd mini muffinsfodral, pappersfodral, glasögon eller något liknande.
   • För att hjälpa till att kollapsa chokladen, lyft den några centimeter och släpp den på arbetsytan. Detta tar bort luftbubblor och gör chokladen mjuk.
   • För att fylla choklad fyller du formarna halvvägs och tillsätter lite karamell, jordnötssmör eller annan fyllning i mitten. Häll choklad ovanpå fyllningen för att fylla formarna till randen.
   • Stänk choklad med dekorationer om så önskas.
5. Låt chokladet svalna. Lämna dem på arbetsytan för att härda eller lägg dem i kylskåpet. Låt dem svalna helt innan du försöker ta ut dem ur formarna.
6. Ta försiktigt ut chokladerna från formarna. Ät dem direkt eller lägg ett papper runt dem för att ge chokladen i gåva.
7. Redo.

Metod 1 av 2: Chokladtryffel

1. Samla ingredienserna. Det här är vad du behöver för att göra chokladtryffel:
   • 226 gram finhackad chokladkakor eller chips
   • 1/2 kopp grädde
   • 1 matsked likör eller ett smakämne
   • Kakaopulver eller nötter för garnering
2. Chokladblandningen. Lägg chokladbitarna i en stor värmebeständig skål. Lägg grädden i en liten kastrull och sänk den till låg värme tills den kokar. Häll grädden över chokladen och rör om tills chokladen är helt smält och blandad med grädden.
3. Lägg till en smakämne. Om du vill lägga till likör eller annan smakämne, som vanilj eller pepparmynta, rör om den i den smälta chokladblandningen.
4. Låt chokladen svalna, häll den i en tårtform och låt den svalna på disken tills blandningen har tjocknat. Rör om det igen och täck med plastfolie och lägg det sedan i kylen. Låt chokladen svalna i 2 timmar.
   • Se till att chokladen har svalnat ordentligt innan du går vidare till nästa steg. Det är mycket svårare att hantera när det fortfarande är varmt.
   • Det är okej att smälta chokladen och lämna den i kylen över natten om du vill göra tryffel nästa dag.
5. Skopa choklad ur pannan med en liten glassskopa. Forma det till en boll med fingrarna (arbeta snabbt innan chokladen smälter). Placera chokladtryffeln på en bakpanna kantad med pergamentpapper för att förhindra att den fastnar. Upprepa med resten av chokladen och försök att göra tryfflarna lika stora.
   • Om chokladen smälter omedelbart när du arbetar med den, försök damma händerna med kakaopulver eller håll dem under kallt vatten en stund för att kyla händerna (se till att torka dem väl).
   • Du kan också sätta tillbaka chokladen i kylen för att kyla ner den.
6. Pulver tryfflarna. Rulla tryfflarna i kakaopulver, hackade nötter, strössel eller annat garnering du väljer. Se till att alla sidor är täckta jämnt.
7. Förvaring av tryffel. Om du inte ska äta dem direkt, lägg tryfflarna i en lufttät behållare i kylskåpet. Eftersom de innehåller grädde är det bättre att inte hålla dem vid rumstemperatur för länge.

Metod 2 av 2: Hembakade chokladkakor

1. Samla ingredienserna. Det här är vad du behöver för att skapa dina egna chokladkakor:
   • 1 kopp kakaosmör
   • 1 kopp holländsk kakaopulver
   • 1/2 kopp honung, lönnsirap eller agave-nektar
   • 1 tsk vaniljextrakt
2. Smält kakaosmöret med sötningsmedlet. Lägg kakaosmöret och sötningsmedlet (honung, lönnsirap eller agave-nektar) i en skål. Placera i mikrovågsugnen (hög) tills kakaosmöret är helt smält och rör sedan om ingredienserna tills det är jämnt.
3. Tillsätt kakaopulver och vanilj. Rör om dem genom blandningen tills ingredienserna är helt blandade och inga bitar av kakaopulver finns kvar.
4. Häll choklad i formarna. Använd godisformar eller gör chokladkakor genom att hälla blandningen på en bakplåt.
5. Låt chokladen svalna. Detta kan göras vid rumstemperatur eller i kylskåpet (så att det är klart lite snabbare). Om du gör chokladkakor, gör rader i chokladen för att indikera kakor och skär dem på mitten så att de blir lättare att bryta senare.
6. Ta bort chokladen från formarna eller skär och bryt chokladkakorna. Förvara choklad som du inte äter direkt i kylen.
7. Redo.

Tips

• Lägg chokladerna i en låda och dekorera med ett band som födelsedag eller alla hjärtans dag gåvor.
• Använd mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad för att göra dina choklad mer färgstarka.
• Experimentera med olika ingredienser.

Varningar

• Om du vill strö strö över chokladerna måste du göra detta innan chokladet har svalnat, annars kommer det inte att fastna. Men om du vill glasera chokladerna måste du göra det efter att det har svalnat.
• Ta ut chokladerna från kylskåpet och låt dem sitta ett tag. De kan vara för kalla och svåra att äta först!