Gör banankaka

Innehåll

Ingredienser
Att gå
Metod 1 av 3: Gör en enkel banankaka
Metod 2 av 3: Gör en bananvalnötkaka
Metod 3 av 3: Gör glasyr
Tips
Varningar
Förnödenheter

Banankaka är en av de saker som ger ett leende i ditt ansikte och glädje i ditt hjärta. Denna tårta är utsökt och relativt lätt att göra. Banankakan har många varianter och är ett utmärkt sätt att bli av med dina återstående övermogna bananer.

Ingredienser

Enkel banankaka:

300 gram självhöjande mjöl
150 ml mjölk
1 tsk vaniljextrakt
150 gram fint granulerat socker
3 ägg
80 gram osaltat smör, smält och svalt svalt
2 övermogna bananer (bruna bananer är bäst)

Banankaka med valnötter:

120 ml matolja
300 gram socker
2 ägg, slagen
4 till 5 övermogna, mosade bananer (bruna bananer är bäst)
1 tsk vaniljextrakt
260 gram kakamjöl
1 tsk bakpulver
2 teskedar bakpulver
1/4 tesked salt
120 ml mjölk
120 ml matolja
125 gram hackade valnötter
150 gram blandade russin (valfritt)

Glasyr:

250 ml mjölk
2 nivåskedar vanligt mjöl
50 gram socker
Ytterligare 100 gram socker
120 ml vegetabilisk olja
1 tsk vaniljextrakt

Att gå

Metod 1 av 3: Gör en enkel banankaka

Förvärm ugnen till 180 ᴼC. Tillagningstiden för denna kaka är 20 minuter och bakningstiden är 1 timme och 10 minuter. Kakan är tillräckligt stor för cirka åtta personer. Receptet liknar bananbröd, men lite sötare och smeten är tunnare och lämplig för kakor.
Smörj en långsträckt kakform. I själva verket kan du använda någon form av bakpanna eller burk, men en kakform är fin och djup och kommer att se till att kakan är tjock och fuktig i mitten. Du kan lika gärna hälla smeten i en kakpanna, en bundtpanna eller någon annan form.
Sikta mjölet i skålen och tillsätt sedan mjölk, vaniljextrakt, socker och ägg. Slå ingredienserna med en elektrisk mixer i ungefär en minut tills allt blandas och blandningen har blivit en ljus, jämn färg. Om du inte siktar mjölet, slå det med en gaffel. På så sätt får du ut klumparna och ser till att allt löses upp och blandas bra.
Smält 80 gram smör och mosa genom de övermogna bananerna. Låt smöret smälta långsamt i intervaller på 15 till 20 sekunder så att smöret är flytande men inte varmt. Purera sedan bananer och blanda väl. Ju mera bananer, desto bättre. Mörkbruna bananer är oftast bäst.
- Du kan mosa bananerna i förväg på en tallrik med baksidan av en gaffel.
Kombinera smörblandningen och mjölblandningen. Rör igenom tills det är väl blandat. När du blandar mjöl blir det tjockare så att du får en hårdare, mindre mjuk tårta. Rör bara i mjölet tills du inte ser några torra bitar och du har en jämn smet.
Häll smeten i kakformen och baka kakan i 1 timme och 15 minuter. Kakan är klar när du kan genomborra den med en kniv eller träspett och den kommer ut ren med bara några smulor på den. Om det finns våt smet på kniven, baka kakan i ytterligare 5 minuter och försök igen.
Låt kakan svalna i kakformen i 5 till 10 minuter innan den serveras. När du är klar vänder du kakformen för att ta ut kakan och låter den svalna på ett järnkylhylla. Låt kakan svalna helt om du vill applicera frost, eftersom värmen inte tillåter dig att applicera frostingen jämnt.

Metod 2 av 3: Gör en bananvalnötkaka

Förvärm ugnen till 180 ºC och smörj två kakformar. Allt du behöver göra är att sprida lite smör i formarna med en pappershandduk eller bakverk. Du kan också använda matlagningsspray som inte sitter fast.
I en skål kombinerar du 120 ml vegetabilisk olja, sockret och de vispade äggen. Använd en visp, elektrisk mixer eller stativblandare (t.ex. en KitchenAid-mixer). Det hjälper också vanligtvis att slå äggen med en gaffel i förväg för att se till att äggulorna och de vita blandas jämnt. Fråga och svar V.
Till frågan "Hur påverkar olika oljor smaken på kakor?"

Purera bananer och blanda dem sedan med mjölken och vaniljextraktet. Blanda dessa tre våta ingredienser i en separat liten skål. Kom ihåg att ju mörkare och mognare bananerna är, desto bättre kommer din kaka att smaka. Övermogna bananer är sötare och mjukare. När du är klar med blandningen, tillsätt oljan och äggblandningen.
I en annan skål, sikta mjöl, bakpulver, natron och salt. Blanda alla dessa pulverformiga torra ingredienser och krossa sedan alla klumpar med en gaffel eller visp. För att göra en perfekt tårta, sikt mjölet i resten av ingredienserna så att klumparna krossas och du får en fin slät smet.
- Tillsätt valnötter och russin, om du använder. Om du vill kan du också lägga till chokladbitar.
Tillsätt långsamt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och fortsätt blanda. Det är bäst att använda en elektrisk mixer för detta. Ställ in mixern på låg nivå och blanda långsamt mjölblandningen med blandningen av mjölk, olja och bananer. Blanda 80% av mjölet med resten av ingredienserna och tillsätt sedan mer mjöl. Fortsätt blanda tills alla torra ingredienser är väl blandade med de våta ingredienserna.
Fyll båda kakformarna med lika mycket smet. Se till att lägga till ett jämnt, jämnt lager av smet utan luftbubblor. Ett bra sätt att göra detta är att fylla formarna och sedan knacka lätt på formens botten på bänken för att ta bort eventuella luftbubblor.
Baka kakorna i 35 minuter, eller tills de blir gyllenbruna. Om du lägger en spett i kakorna ska den komma ut ren med bara några smulor på. Det ska inte finnas någon våt smet på spetten. När du tar ut kakorna ur ugnen, låt dem svalna i 3 till 5 minuter och placera dem på ett kylstativ för att låta dem svalna helt.

Metod 3 av 3: Gör glasyr

Slå ihop 250 ml mjölk, 3 nivåskedar vanligt mjöl och 50 gram socker i en kastrull. Värm ingredienserna över medium-låg värme och vispa allt kraftigt. Se till att ingredienserna rör sig och att allt löses ordentligt.
Koka blandningen på medium värme. Håll ett öga på blandningen och fortsätt vispa. Att göra isbildning är mycket snabbt och du behöver inte värma det länge.
Tillsätt en tesked vaniljextrakt och stäng av värmen. Låt blandningen svalna helt. Rör om väl genom glasyren medan den svalnar och låt den sedan stå. Vet att du inte nödvändigtvis behöver använda vaniljextrakt. Du kan också använda banan, mandel eller till och med kakaoextrakt.
Vispa 100 gram socker och 120 ml vegetabilisk olja tillsammans medan mjölblandningen svalnar. Använd en elektrisk mixer eller slå sockret och oljan kraftigt med en visp. För att göra en rikare smaksatt glasyr, använd 1 kopp smör vid rumstemperatur. Du kan använda detta för att göra utsökt smörglasyr.
Kombinera de två blandningarna och slå tills du får en jämn blandning. När mjöl- och mjölkblandningen har svalnat, blanda allt i hög hastighet tills du har en krämig blandning. Först ser det ut som glasyren är vriden. Det blir smidigt och jämnt när det slår.
Redo.

Tips

För att göra en banankaka behöver du fyra till fem renade bananer.
Smör vid rumstemperatur blandas bättre med andra ingredienser.
Använd stora ägg om möjligt.
Använd alltid övermogna bananer, eftersom de har den starkaste smaken. För att göra en banankaka är det bäst att använda övermogna bananer med en mörk till nästan svart hud.
Sätt in en tandpetare i kakan efter 25 minuter. När tandpetaren kommer ut torr är kakan klar.

Varningar

Om du inte rör om mjöl- och mjölkblandningen kommer klumpar att bildas mycket snabbt.
Om du applicerar glasyren på en varm tårta droppar glasuren bort eller får kakan att sönderdelas.
Om du använder mixern för länge kommer kakan inte att höjas.