Skalar potatis

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 2: Använd en grönsaksskalare
Tips
Varningar

Medan din mormors skalare kan verka oförstörbar, kanske du vill byta in den för en annan metod. I den här artikeln kommer vi att behandla både det traditionella sättet att skala potatis och ett som gör det mycket, mycket lättare - att bli av med huden. Hursomhelst kommer det att fungera bra och kommer att skala dina squeakers perfekt.

Att gå

Metod 1 av 2: Använd en grönsaksskalare

Håll potatisen i ena handen och skalaren i den andra. Stå vid diskbänken eller papperskorgen innan du skalar potatisen. På det sättet kommer köket inte att vara full av potatisskinn. Det finns två vanliga "varianter" av skalare; så håller du dem:
- Om du har en lång vegetabilisk skalare, håll den som en färgvals - med tummen som balanserar skalaren i fingrarna, men bort från bladet.
- Om du har en Y-formad skalare, håll den som en penna. Denna metod är mer effektiv och mindre benägna att skada dig själv. Vila skalaren mellan långfingret och tummen och använd pekfingret för att hålla skalaren på plats.
Lägg dina potatisar i en stor kastrull med mycket vatten. Du vill ha en panna som är tillräckligt stor så att potatisen är nedsänkt och inte för nära varandra. Försök att sänka potatisen minst 2,5-5 tum.
Skala potatisen. Applicera lätt med fingrarna på skalet så lossnar det direkt - som en duk. Om du gjorde ett hack på potatisen kan du lägga tummen på den kanten och dra skinnet mot ändarna.
- Lägg skalen en i taget i papperskorgen (eller i lämplig fack bredvid dig) för att hålla isvattnet så rent och kallt som möjligt.

Tips

Spara skinnen och lägg dem i soppa eller baka dem. Potatisskinn är fyllda med vitaminer och mineraler och bör inte slösas bort.
Använd skalarens vassa spets för att ta bort "ögonen" från potatisen. Stick in spetsen i potatisen och vrid handleden.
När du har kokt potatisen kan du överväga att äta potatisen med huden på - huden innehåller viktiga mikronäringsämnen.