Innehåll

• Steg
• Råd
• Varning
• Vad du behöver

Inbyggt i Sydostasien, mango är en anpassningsbar frukt och odlas idag i tropiska regioner, som Sydamerika, Mexiko och Karibien. Du kan äta mango ensam eller kan ätas i salsa, sallad, smoothies eller många andra rätter. Mango är rik på fiber, kalium, betakaroten, vitamin A och C. Enzymer i mango fungerar som matsmältningskatalysatorer. När mogna mango blir från gröna till röda eller gula. Grön mango kan fortfarande ätas trots att den har en sur smak, medan den mogna mango blir sötare. Här är tips för att mogna en mango.

Steg

Metod 1 av 4: Avsluta mogen mango

1. 

   Mogna mango i en papperspåse eller tidning. Lämna påsen med mango på disken över natten och kontrollera om det är moget på morgonen. Mango insvept i en papperspåse släpper ut eten, en luktfri gas som påskyndar mogningsprocessen. Ta bort omslaget, mango är redo att äta när det är doftande och mjukt när det pressas lätt inkubation under en dag (eller snabbare).
   • När du förpackar mango i papperspåsar eller tidningar, var noga med att inte täta dem helt. Gaser och luft måste släppas ut, annars bildas mögel eller fukt.
   • Att lägga ett äpple eller banan i påsen kan också få det att mogna snabbare. Tillsätt mer eten från dessa frukter kommer att öka eten i påsen, desto snabbare blir mogningen mango.

2. 

   
   
   Lägg mango i en skål med ris eller majskärnor. Detta trick kommer från gamla hemmafruar i Indien, där mödrar brygger rå mango i påsar med ris för att laga mat. I Mexiko är detta trick liknande, istället för ris använder mexikanerna majskärnor. Ingredienserna kan variera men processen och resultaten är desamma: istället för att vänta upp till tre dagar på att din mango ska mogna ordentligt natur, de kan mogna inom en dag eller två, och möjligen ännu snabbare.
   • Anledningen till mogning av mango är densamma som papperspåse-metoden: Ris- eller majskärnor kommer att fånga etylengas runt mango, vilket resulterar i en mycket snabbare mognadsprocess.
   • I själva verket är den här metoden så effektiv att din mango ibland är övermogen eller vattendränkt. För att vara säker, testa var 6: e eller 12: e timme. Lämna bara mango i en skål ris, du får en läcker mogen mango som du vill.

3. 

   
   
   Placera den omogna mango på disken vid rumstemperatur. Du behöver bara tid och tålamod för att använda den här metoden. Mango, som andra frukter, kan ta några dagar att mogna, men det här är det mest naturliga sättet att få en mango som är stretchig, saftig och ätlig. Använd mango när du klämmer den mjuk och doftande. annons

Metod 2 av 4: Bestämning av mognad

1. 

   
   
   Doften är det mest märkbara resultatet. Lukt från vänster stjälk. Om mango har en stark, söt arom som timjan är mango mogen. Det är väldigt svårt att få en sådan doft när din mango är omogen.

2. 

   Kläm lätt efter att du luktar det. Tryck försiktigt på mango. Om det är mjukt och smidigt är det en mogen mango. En mogen mango känns som en mogen persika eller ett moget päron. Om mango känns stel och inte smidig betyder det att den ännu inte är mogen.

3. 

   Räkna inte med färg för att bedöma mangomognad. Även om de flesta mogna mango har en distinkt mörkröd färg och en mörkare gul färg än en ljusgrön, kommer mogna mango inte alltid att vara röda och gula .. Så glöm utseendet på en mango. mognad. Använd istället lukt och mjukhet som dina markörer.

4. 

   Var inte orolig om det finns några svarta fläckar på mangoskalets yta. Vissa människor är rädda för att dessa mango har några fläckar, svarta fläckar. Dessa svarta märken är vanligtvis ett tecken på att mango är redo att mogna. Medan mango är kända för att vara mycket lättfördärvliga, betyder de svarta fläckarna inte nödvändigtvis att mango inte är utsökt. Faktum är att det rapporterar att mango innehåller mycket socker.
   • Om de mörka fläckarna är väldigt mjuka, skär mango upp och leta efter mörka områden i färgen. Det är ett tecken på att mango har bortskämts, och det är bättre att kasta bort det.
   • Använd dina sinnen när mango har några mörka fläckar: Om det inte är för mycket, har en behaglig arom och svålen är väl sträckt och fortfarande ljus, är mango fortfarande bra.
   annons

Metod 3 av 4: Konservering av mango

1. 

   Förvara mango i kylskåpet när de är helt mogna. Ingen förpackning eller konservering krävs när mango förvaras i kylen. Att hålla mango i kylen kommer att sakta ner mango ytterligare mognad. Förvara alla mogna mango i kylen i 5 dagar.
   • Förvara aldrig mango i kylen förrän de är omogna. Liksom tropiska frukter bör mango inte kylas innan de är mogna, eftersom de kan förstöra av kalla temperaturer och kalla temperaturer kommer att stoppa mogningsprocessen.

2. 

   Skala och skär den mogna mango om så önskas. Placera mangoens mogna snitt i en förseglad behållare. Förvara lådan i kylen i några dagar. Skuren mogen mango kan lagras i slutna behållare i frysen i 6 månader. annons

Metod 4 av 4: mangosorter

Råd

• Köttet av runda mango är vanligtvis mindre fibröst och fibröst än hos raka, tunna mango.
• Färgen på en mango är inte en tillförlitlig indikation på om en mango är mogen eller inte. Använd lukt och mjukhet för att bestämma mogligheten hos en mango.

Varning

• Förvara inte omogna mango i kylen. Gröna mango mognar inte i kylen.

Vad du behöver

• Mango
• Papperspåsar
• Äpple
• Lufttät låda
• Kylskåp