Hur man grillar korv

Innehåll

Metod 2 av 2: Grillade italienska korvar med peppar
Tips
Varningar
Vad behöver du
Grillade klassiska korvar
Grillade italienska korvar med peppar

1 Ställ in din grill på två kokzoner. Om du använder en gasgrill, ställ brännarna högt på ena sidan och lågt på den andra. Om du har en kolgrill, placera kolbriketter i härden och tänd dem. När briketterna är varma och har lite aska, skopa dem på grillens ena sida.

Ta bort eventuella briketter från kolgrillen för att hålla den svalare.

2 Gnid olja på galler och värm i 5 minuter. Lägg ett galler på grillen och fukta en pappershandduk med vegetabilisk olja. Gnid smöret över ett galler och täck över grillen med lock. Förvärm grillen i cirka fem minuter innan du lägger korven på den.

Visste du? Efter förvärmning blir korvarna bruna så snart du lägger dem på grillen.

3 Lägg korvarna på grillstället. Bred ut alla korvarna på ett galler med minst 1,5 centimeters mellanrum. Lägg korvarna på grillens heta sida. Om du har flera olika typer av korv är det bäst att ordna dem så att du vet vilka som är var.

Om du använder en kolgrill, placera dem på sidan av gallret med briketterna under.

4 Täck över grillen och grilla korven i 8-10 minuter. Då och då lyfter du locket och vänder korvarna med en tång så att de kokar jämnt och inte kokar på bara ena sidan.

Om korv blir för bruna, överför dem till grillens mindre heta sida för att tillaga över indirekt värme.

5 Kontrollera om korven värms upp till 70 ° C. Lyft upp grilllocket och sätt in en elektronisk kötttermometer i korvänden. Skjut termometersonden närmare mitten av korven. Korv måste värmas till 70 ° C innan du tar bort dem från grillen.

Efter att korven har tagits bort från grillen fortsätter de att laga mat några minuter till.

6 Servera de grillade korvarna. För detta kan du använda en mängd olika såser, bullar och sallader. Lägg till exempel senapssås, rostad och skuren på längden i en lång smörgåsbulle och tysk potatissallad på en tallrik för en typisk Oktoberfesträtt.

Förvara kvarvarande korv i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3-4 dagar.

Metod 2 av 2: Grillade italienska korvar med peppar

1 Förvärm gas eller kolgrill till medeltemperatur. Ställ gasbrännarens brännare på medelhög temperatur. Om du använder en kolgrill, lägg till briketter i eldstaden och tänd dem. Lägg sedan de brinnande briketterna på ena sidan av grillen.
- Om du hakar briketterna på ena halvan av grillen har du två temperaturzoner. Detta gör att du kan använda indirekt uppvärmning av korvarna.
2 Hacka peppar och lök skivor ca 1,5 centimeter tjocka. Ta 1 röd paprika, 1 gul gulpeppar och 1 lök och skär stjälkarna. Skala löken. Skär paprika och lök med en vass kniv i skivor som är cirka 1,5 centimeter tjocka.
- Du kan använda apelsin eller grön paprika istället för röd och gul om så önskas. Observera att röd och orange paprika är sötare än grön och gul paprika.
3 Tillsätt olivolja, salt och peppar till de hackade grönsakerna. Överför hackad paprika och lök till en skål och tillsätt 1 matsked (15 ml) olivolja, 1/2 tsk (3,5 gram) salt och 1/2 tsk (1 gram) mald peppar. Rör om grönsakerna med en sked tills de är jämnt belagda med olja och kryddor. Överför dem sedan till grillkorgen.
- Vegetabilisk olja kommer att hålla grönsakerna från att fastna på galler.
4 Lägg 4 italienska korvar och grönsaker på den förvärmda grillen. Se till att det finns minst 1,5 centimeter fritt utrymme mellan korvarna. Om du använder en kolgrill, lägg korven direkt över de heta briketterna. Lägg på grillen och galler med hackade och kryddade grönsaker.
Råd: Om du steker korv för flera personer, överväg att göra både kryddiga och milda korv så att dina gäster har ett val.
5 Täck över grillen och grilla korv och grönsaker i 10-14 minuter. Rör om grönsakerna då och då och ta bort dem från värmen när de är mjuka. Efter hälften av den nödvändiga tiden, ta bort locket från grillen och använd en tång för att vända korven så att de blir jämnt bruna på båda sidor.
- Grönsakerna blir klara några minuter innan korvarna rostas.
6 Sätt in en termometer i korven för att kontrollera om de har värmts upp till 70 ° C. Sätt in en elektronisk kötttermometer i korvänden. Skjut termometersonden närmare mitten av korven för att se om den är tillräckligt varm.
- Om korvarna inte har nått 70 ° C, lägg tillbaka dem på grillen och kontrollera temperaturen igen efter cirka två minuter.
7 Servera italienska korv med peppar. Lägg över korvarna på en tallrik och tillsätt grönsakerna från galler, om du inte redan har gjort det. Ät korvarna varma eller täck dem med aluminiumfolie för att hålla dem varma.
- Servera bullar och varm paprika till korven.
- För att bevara kvarvarande korv, lägg dem i en lufttät behållare och förvara i kylskåp högst 3-4 dagar.

Tips

Ät grillade korv med dina favoriträtter, till exempel potatissallad, kryddiga ägg eller pastasallad.

Varningar

Kvarvarande korv ska kylas inom två timmar efter tillagning. Förvara kokta korv i kylskåpet högst 3-4 dagar, eller lägg dem i frysen om du behöver behålla dem längre.
Var noga med att tvätta händerna med varmt vatten och tvål efter hantering av råa korv och innan du rör vid andra livsmedel, särskilt grönsaker och frukt, om du tänker äta dem råa.
Tina frysta korv långsamt i kylskåpet eller använd mikrovågsugnen. Tina aldrig upp rått kött i rumstemperatur.